Các loại và giống húng quế: đặc điểm của loại thảo mộc này
Nội dung
Sự miêu tả
Húng quế là một loại cây thân thảo sống hằng năm thuộc phân họ Nepetalaceae, họ Hoa môi (Lamiaceae). Rễ phân nhánh nằm nông. Thân thẳng, hình tứ diện, có nhiều nhánh lá thuôn dài, màu xanh lục hoặc tím.
Vào tháng 6, cây ra hoa màu trắng hoặc hồng, thu hút nhiều loại côn trùng thụ phấn. Cuối mùa thu, hạt - những hạt nhỏ màu nâu đen - có thể được thu hoạch. Tất cả các bộ phận của cây, ngoại trừ rễ, đều giàu tinh dầu, solanine, vitamin P và long não. Lá cũng giàu protein, đường và chất xơ.
Nó được sử dụng rộng rãi trong các món thịt, nước sốt và đồ hộp mùa đông. Lá được thu hoạch để phơi khô trước khi ra hoa. Vào thời điểm này, lá đặc biệt giàu tinh dầu.
Video "Lượt xem"
Từ video này, bạn sẽ biết có những loại húng quế nào.
Các loại
Có hai loại húng quế: xanh lá cây và tím. Tuy nhiên, chỉ một số giống có màu sắc rực rỡ của một trong hai màu. Nhóm tím bao gồm các cây có tất cả các màu chuyển tiếp từ đen đến đỏ. Các giống xanh lá cây có thể có màu sắc rực rỡ của toàn bộ cây hoặc thân cây với tất cả các sắc thái của màu tím, và lá có màu từ xanh lá cây đến bạc do có nhiều gân lá màu tím.
Hương thơm của một số loại húng quế còn phảng phất hương thơm của các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như tiêu Jamaica, đinh hương và chanh. Các chuyên gia khẳng định có đến 40 loại hương thơm húng quế khác nhau, được các nhà chế tạo nước hoa sử dụng một cách khéo léo. Những người sử dụng loại gia vị này một cách thực dụng hơn sẽ lưu ý đến các hương sau: quế, đinh hương, tiêu, chanh và bạc hà.
Ở Thái Lan, húng quế vị chanh được dùng để làm bột cà ri. Các loại húng quế vị quế phổ biến hơn ở Mexico. Ẩm thực Georgia sôi động cũng sử dụng húng quế tím, húng quế cay nồng (regan), và húng quế xanh dịu nhẹ hơn (shashkalavi).
Về thời gian chín, có thể là sớm (35-45 ngày sau khi nảy mầm), giữa mùa (55-70 ngày) hoặc muộn (75-90 ngày sau khi nảy mầm). Kích thước bao gồm thấp (15 đến 30 cm), trung bình (30 đến 60 cm) và cao (60 đến 85 cm).
Ngoài ra còn có các loại phân loại sau: lá lớn, lá hình thìa, lá nhỏ và lá chùm.
Lớn
Một loại cây có thân phân nhánh nhiều, cao tới 40 cm. Lá to, có răng cưa nhỏ, màu xanh lục và có mùi thơm nồng, cay.
Hình thìa
Thuật ngữ này dường như xuất phát từ hình dạng của lá cây, với độ lõm và hình bầu dục, trông giống như chiếc dao kéo này.
Lá nhỏ
Danh mục này bao gồm các giống húng quế lá nhỏ, mọc thấp, thường được dùng làm cây trồng trong chậu.
Puchkova
Các giống của loài này được phân biệt bởi hình cầu, mọc trên những cây thấp - cao tới 15 cm - nhờ có nhiều lá nhỏ và thơm tuyệt vời. Chúng được trồng cả trong chậu và ngoài vườn.
Trồng và chăm sóc
Tất cả các giống húng quế đều ưa nhiệt. Do đó, chỉ có thể trồng ngoài trời khi đất đã đủ ấm và nguy cơ sương giá đã qua. Hạt giống cũng có thể được gieo ngoài trời, nhưng để thu hoạch nhanh nhất có thể, tốt nhất nên trồng cây con.
Ở các vùng phía Nam, hạt giống để trồng cây con được gieo vào cuối tháng 3, trong khi ở các vùng phía Bắc, hạt giống được gieo vào tháng 4. Trong cả hai trường hợp, hạt giống đều phải được ngâm trước khi trồng. Chúng giàu tinh dầu và có kích thước hạt rất mịn, ngăn ngừa sự nảy mầm nhanh chóng. Đầu tiên, hạt giống được buộc trong một miếng vải cotton, nhúng hai lần vào nước ở nhiệt độ 30 độ C (86 độ F) và giữ ở đó trong 15 phút.
Lần ngâm thứ hai có thể kết hợp với khử trùng bằng cách thêm một vài tinh thể kali permanganat vào thùng chứa nước. Chuẩn bị trước hỗn hợp đất gồm phân trộn, mùn và cát theo tỷ lệ 4:2:1. Để tiêu diệt mầm bệnh, hãy đặt thùng chứa vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 30 phút. Chọn thùng chứa nông - sâu khoảng 5-7 cm. Tạo các rãnh nông - sâu khoảng 1 cm, cách nhau 4 cm.
Hạt giống được gieo ra, phủ đất và tưới nước bằng bình xịt. Hộp được phủ bằng vật liệu trong suốt, chẳng hạn như kính hoặc màng bọc thực phẩm, và đặt gần bộ phận gia nhiệt. Nhiệt độ lý tưởng cho hạt nảy mầm là 24 độ C (75 độ F). Nên mở kính hàng ngày để không khí lưu thông. Sau khi xuất hiện hai lá thật, cây con được cấy vào các chậu riêng lẻ hoặc hộp lớn hơn, giữ khoảng cách 5 cm (2 inch) giữa các chậu.
Sau khi năm lá thật xuất hiện, có thể bấm ngọn để tránh cây con vươn dài và thúc đẩy quá trình hình thành cành ngang. Một tuần trước đó, hãy làm cứng cây con bằng cách đặt chúng ngoài trời. Hệ thống rễ nông và yếu của húng quế giải thích nhu cầu đất màu mỡ và tơi xốp cao của nó. Do đó, nên đào đất trước và bón phân hữu cơ và khoáng chất.
Có thể trồng thành từng hàng riêng biệt hoặc trồng cạnh ớt chuông và cà chua. Khoảng cách giữa các cây liền kề nên ít nhất 20 cm, và giữa các hàng nên ít nhất 30 cm. Trước khi trồng, tưới nước vào hố và đào sâu cây con thêm 7-10 cm. Tốt nhất nên chọn thời điểm trời nhiều mây hoặc chiều tối muộn. Chăm sóc thêm bao gồm tưới nước kịp thời và xới đất. Việc cắt bỏ cuống hoa cũng rất quan trọng để kích thích chồi mới.
Ở đất trống, hạt giống được gieo ở cùng độ sâu như gieo cây con. Luống được làm ẩm và phủ nilon. Mục đích chính là duy trì độ ẩm cho đất.
Bệnh tật và sâu bệnh
Húng quế chủ yếu bị ảnh hưởng bởi các bệnh do nấm:
- Héo Fusarium. Nấm tấn công mạch máu của cây, đầu độc cây bằng độc tố của chúng. Thân húng quế non chuyển sang màu nâu và mỏng hơn. Ở cây trưởng thành, phần trên bị ảnh hưởng trước, sau đó đến phần dưới, lá già hơn, dần dần héo và khô. Cây chết. Bệnh xảy ra trong thời tiết nóng ẩm.
- Nấm mốc xám tạo thành các vết bệnh khô, màu nâu nhạt, ban đầu ở các lá phía dưới, dần dần lan lên ngọn. Lá bị ảnh hưởng trở nên trong mờ, mất thẩm mỹ và được bao phủ bởi một lớp lông tơ màu xám. Bệnh phát triển mạnh trong điều kiện độ ẩm cao.
- Bệnh đen chân đen tấn công cây con. Nấm xâm chiếm cổ rễ, làm tắc nghẽn mạch dẫn và cắt đứt nguồn cung cấp dinh dưỡng. Rễ cây trở nên mềm và đen. Bệnh phát triển nếu đất trồng cây con không được chuẩn bị đúng cách, độ pH dưới 6, cấu trúc đặc và độ ẩm quá cao.
Không nên xử lý húng quế bằng thuốc diệt nấm. Điều này sẽ khiến húng quế không thích hợp để sử dụng cho con người. Do đó, điều quan trọng là phải tập trung vào các biện pháp phòng ngừa:
- không trồng cây trồng ở một nơi quá 2-3 năm;
- không trồng dày đặc;
- thỉnh thoảng rắc húng quế với tro cây rụng lá;
- tưới nước vừa phải;
- Sau khi mưa và tưới nước, hãy xới đất tơi xốp, ngăn ngừa hình thành lớp vỏ;
- Khi có dấu hiệu nhiễm trùng đầu tiên, hãy loại bỏ cây bị bệnh cùng với rễ cây.
Húng quế không dễ bị sâu bệnh. Rệp và bọ cánh cứng thỉnh thoảng xuất hiện trên cây non, nhưng chúng không gây ra nhiều thiệt hại.
Video "Phát triển"
Video này sẽ chỉ cho bạn cách trồng húng quế đúng cách.