Salad rau arugula: Đặc điểm, cách trồng và chăm sóc

Đặc điểm

Rau arugula là một loại cây thân thảo cao từ 40 đến 60 cm, thân phân nhánh và lá có lông chim. Bên cạnh tên gọi đã đề cập, trong các tài liệu chuyên ngành còn có các tên gọi khác: Arugula sativa, Arugula sativa, và Arugula sativa. Cây này thuộc họ cải bắp. Cụm hoa dạng chùm thưa thớt, có màu sắc tương tự như các họ hàng gần của nó—củ cải, cải ngựa và củ cải trắng.

Hoa nở vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6 và kéo dài trong một tháng. Hạt có kích thước từ 1 đến 3 mm, hình thành bên trong quả, một loại quả đặc trưng của họ này. Mỗi quả có thể chứa tới 30 hạt màu nâu nhạt. Cấu trúc rễ là rễ cọc.

Có một số loại rau arugula có thời gian chín khác nhau.

Các giống chín sớm: 'Rocket,' 'Olivetta,' 'Poker,' 'Spartak,' 'Victoria,' 'Taganskaya Semko.' Thời gian chín: 20-25 ngày. Năng suất: 1,3-1,5 kg/m².

Các giống giữa mùa bao gồm 'Sicily', 'Dikovina', 'Cupid's Arrows', 'Solitaire', 'Emerald', 'Corsica' và 'Grace'. Cụm lá chín hoàn toàn vào khoảng ngày thứ 35. Các giống trong nhóm này nổi bật với hương vị đậm đà hơn và thời hạn sử dụng tương đối dài. Năng suất trung bình cao hơn so với các giống chín sớm—2-2,5 kg/m².

Giống rau arugula "Solitaire" xứng đáng được đặc biệt chú ý; nó có thể được trồng làm cây hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, lá đạt độ chín hoàn toàn sau 35-40 ngày, và sau khi qua đông, chúng sẽ bắt đầu mọc lại khi thời tiết ấm áp trở lại. Lá arugula thường được dùng tươi, vì vậy điều quan trọng cần nhớ là lá càng non thì hương vị càng tinh tế và dễ chịu.

Khi chế biến món ăn, rau arugula được xé bằng tay; lá sẽ sẫm màu khi chạm vào dao. Khi lá già đi, chúng trở nên thô ráp và có vị cay nồng, đắng chát. Hạt arugula cũng được dùng làm gia vị cho các món mứt. Chúng có thể dễ dàng thay thế hạt mù tạt, vì chứa hàm lượng dầu mù tạt cao.

Video "Đặc tính có lợi"

Qua video, bạn sẽ tìm hiểu về những đặc tính có lợi của loại thảo mộc này.

Trồng ở đất trống

Trồng rau arugula rất dễ dàng, lại ít tốn công chăm sóc. Một điều quan trọng cần lưu ý là chọn đúng vị trí trồng. Đất trồng nên trung tính và hơi kiềm. Rau arugula không phát triển trên đất chua. Tuy nhiên, nó sẽ cho năng suất cao trên đất vôi có hàm lượng canxi cao.

Cây arugula ưa nắng, nhưng phát triển tốt trong bóng râm lốm đốm của những cây cao hoặc được che chắn một phần khỏi ánh nắng gay gắt giữa trưa. Trong bóng râm dày, rau arugula sẽ còi cọc, và hương vị sẽ không được như mong đợi.

Để có một vụ mùa bội thu và khỏe mạnh, điều quan trọng là phải chọn đúng giống, vì chúng ta trồng nhiều loại cây thuộc họ cải trong vườn, vốn cũng có chung nhiều loại bệnh và sâu bệnh. Do đó, tránh trồng rau arugula sau bắp cải, củ cải, cải ngựa, củ cải trắng hoặc củ cải đỏ. Tốt nhất nên sử dụng các luống đã trồng cà rốt, bí, khoai tây, đậu và cà chua trước đó.

Rau arugula là loại cây chịu được sương giá và có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -7°C (-7°F). Tuy nhiên, nếu thời gian này kéo dài, cây sẽ còi cọc và lá ngừng phát triển. Gieo hạt ngoài trời vào cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4. Trồng ở độ sâu 1,5 cm. Đào rãnh cách nhau 40 cm. Gieo hạt cách nhau 15-20 cm. Nếu dự báo có sương giá và cây con đã xanh tốt, bạn có thể phủ lên chúng qua đêm bằng mũ làm từ chai nhựa cắt đôi. Để có nhiều rau xanh, bạn có thể trồng rau arugula trong suốt mùa hè; lần cuối cùng gieo hạt ngoài trời là vào đầu tháng 8.

Để có rau xanh sớm, bạn có thể trồng cây giống rau arugula. Trong trường hợp này, việc gieo hạt bắt đầu vào đầu tháng Ba. Bạn sẽ cần một chậu sâu ít nhất 10 cm và đất. Đất có thể được lấy từ luống vườn nơi bạn định trồng rau arugula. Hạt giống, đã được khử trùng trước đó trong hai giờ bằng dung dịch kali permanganat loãng, được đặt vào một chậu chứa đầy đất và phủ một lớp đất dày 1-1,5 cm.

Việc nhổ cây con là tùy chọn, vì vậy hãy đặt hạt cách nhau 10 cm. Đặt chậu ở nơi ấm áp, đủ ánh sáng. Cây con sẽ xuất hiện trong vòng 5 ngày. Việc chăm sóc bao gồm tưới nước thường xuyên và làm tơi xốp đất.

Chăm sóc cây trồng

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, tính dễ chăm sóc cũng là một ưu điểm nổi bật của loại rau diếp này. Rau arugula rất dễ trồng và chăm sóc, có thể tóm gọn trong hai từ: tưới nước và làm tơi xốp đất. Việc bón phân cho cây này bị nghiêm cấm do dễ tích tụ nitrat.

Nếu trồng dày đặc thành hàng, nên tỉa thưa, chừa khoảng cách 30 cm giữa các cây. Trồng cây con cách nhau khoảng cách tương tự. Tưới nước thường xuyên - hai ngày một lần. Nếu cây không đủ ẩm, lá sẽ bị đắng. Có thể bắt đầu thu hoạch khi cây cao 10 cm.

Trồng tại nhà

Vào mùa đông, bạn có thể dễ dàng trồng loại thảo mộc này ngay cả trên bệ cửa sổ. Tốt nhất nên dùng chậu sâu hơn chậu trồng cây con. Độ sâu tối thiểu cần thiết là 10 cm. Khoảng cách giữa các hạt cũng nên tăng lên 15-20 cm. Các bước còn lại tương tự như trồng cây con. Phạm vi nhiệt độ chấp nhận được khá rộng - từ 10 đến 25 độ C. Do đó, bạn thậm chí có thể đặt cây trên ban công cách nhiệt. Điều quan trọng nhất là cây phải nhận được nhiều ánh sáng mặt trời nhất. Cách chăm sóc cũng giống như chăm sóc luống vườn: tưới nước thường xuyên, nhiều và làm tơi xốp đất. Tốt nhất nên loại bỏ bất kỳ hoa nào đã nở để tránh lá bị lão hóa. Với sự chăm sóc đúng cách, cây sẽ làm bạn thích thú trong sáu tuần.

Trồng trong nhà kính

Rau arugula không phải là vấn đề khi trồng trong nhà kính. Nhờ thời gian chín nhanh và giá thành tương đối cao, loại cây này có thể mang lại lợi nhuận tốt. Rau arugula được trồng ở phía râm mát của nhà kính để tránh cho lá mỏng manh bị cháy nắng. Vì mỗi cm không gian trong nhà kính đều quý giá, nên nó có thể được trồng xen kẽ với dưa chuột, cà chua và ớt chuông.

Kiểm soát dịch hại

Rau arugula ít sâu bệnh, hầu hết đều không chịu được tinh dầu mà nó rất giàu. Có một vài kẻ thù chính: bọ nhảy và bướm bắp cải. Có thể kiểm soát bướm bằng cách rắc ớt đỏ, bụi thuốc lá hoặc tro gỗ. Ngâm ngải cứu, khoai tây hoặc ngọn cà chua có thể giúp chống lại bướm bắp cải.

Trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, cây trồng dễ bị nhiễm các bệnh nấm như sương mai và nấm Fusarium. Chúng xuất hiện dưới dạng các đốm đen trên lá và thân cây. Việc điều trị là vô ích vì không thể sử dụng thuốc diệt nấm.

Cần phải loại bỏ cây. Biện pháp phòng ngừa bao gồm luân canh cây trồng hợp lý, tỉa thưa kịp thời và diệt cỏ dại.

Video "Phát triển"

Video này sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách trồng rau arugula.