Phương pháp bảo quản rễ và lá rau mùi tây
Nội dung
Cách bảo quản rau mùi tây tươi
Bạn có thể giữ rau mùi tây tươi đến hai tuần mà không tốn nhiều công sức. Một bó rau mùi tây được bọc trong túi ni lông sẽ nằm ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh và vẫn có thể dùng để nấu ăn. Tuy nhiên, chúng ta đang nói về việc bảo quản rau mùi tây và thì là lâu hơn. Ít ai biết rằng chúng có thể giữ được độ tươi khá lâu.
Vì vậy, đừng rửa rau thơm; lá nên được giữ khô. Hái lá từ các bó và cho vào lọ thủy tinh có nắp vặn (tạo hiệu ứng chân không, không giống như nắp nylon). Một lọ thì là được đậy kín có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2-3 tháng.
Một cách hiệu quả khác để bảo quản rau mùi tây và thì là tươi cho mùa đông là đông lạnh. Bằng cách này, bạn có thể bổ sung đáng kể nguồn cung cấp trong thời gian dài.
Có một số công nghệ đông lạnh phổ biến:
- Bó. Ngâm rau mùi tây trong nước lạnh, sau đó lau khô bằng cách trải lên khăn. Sau 10-15 phút, vo rau thành nhiều bó, gói riêng từng bó và cho vào hộp đựng. Bảo quản rau mùi tây ở dạng này trong tủ đông tối đa sáu tháng, nhưng không quá thời hạn.
- Thảo mộc ướp đá viên. Để làm được điều này, bạn cũng cần phân loại, rửa sạch và lau khô rau mùi tây. Sau đó, thái nhỏ và cho vào khay đá. Tiếp theo, đổ nước vào khay và đặt vào ngăn đá. Sau đó, lấy các viên đá đông lạnh ra khỏi khay và cho vào một túi hoặc hộp đựng riêng. Ở dạng này, rau mùi tây sẽ giữ được hương vị đến 3-4 tháng. Thêm vào đó, việc sử dụng rau mùi tây trong súp giờ đây rất dễ dàng: chỉ cần thả một viên vào nước dùng đang sôi.
- Ngâm dầu. Rửa sạch và lau khô các loại thảo mộc, thái nhỏ và xếp vào khuôn nhỏ. Đổ bơ đun chảy vào khuôn. Sau khi nguội, các loại thảo mộc có thể được cho vào tủ đông, bảo quản được ít nhất 4-6 tháng.
Công nghệ nào là giải pháp tốt nhất là tùy thuộc vào bạn. Dù sao đi nữa, nấu ăn hiện đại cũng có rất nhiều cách bảo quản rau mùi tây khác nhau.
Video: "Cách bảo quản rau xanh"
Từ video này, bạn sẽ học cách bảo quản rau xanh.
Cách bảo quản rễ
Bạn có thể bảo quản thảo mộc cho mùa đông bằng nhiều cách, không chỉ dùng lá mùi tây và thì là. Rễ mùi tây rất giàu vitamin và các hoạt chất sinh học. Hơn nữa, không chỉ phần trên mặt đất mà cả thân rễ cũng không thể thiếu trong nấu nướng. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: làm thế nào để bảo quản và bảo quản rễ mùi tây? Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Nếu không xử lý trước, thân rễ vẫn có thể sử dụng được trong vòng 2-3 tuần, với điều kiện chúng được đóng gói trong túi nhựa có lỗ hoặc giấy thấm. Bạn cũng có thể sấy khô rễ bằng lò nướng. Rửa sạch rễ và cắt thành từng sợi. Sau khi xử lý, bạn có thể bảo quản rễ trong các lọ, túi, hộp hoặc bọc vải.
Việc thu hoạch và bảo quản rễ rau mùi tây không quá khó khăn. Một trong những lựa chọn phổ biến nhất bao gồm một vài bước đơn giản: cắt rễ khỏi lá và thân, sau đó xếp chúng vào hộp gỗ thành nhiều lớp. Rắc nhẹ cát lên từng lớp. Nếu phòng bạn bảo quản rau thơm có độ ẩm vừa phải, rễ rau mùi tây có thể được sử dụng trong bếp suốt mùa đông. Lưu ý rằng ban công có thể quá lạnh vào mùa đông, điều này không thuận lợi cho việc bảo quản rau mùi tây và thì là; bạn nên di chuyển chúng ra khỏi đó.
Còn cách nào khác để đảm bảo điều kiện bảo quản thích hợp cho thân rễ lâu dài? Ví dụ, hãy tạo một chỗ lõm nhỏ trên đất, bọc bó rau bằng màng bọc thực phẩm, sau đó đặt xuống đất, phủ cát lên trên. Tuyết sẽ bảo vệ rau khỏi bị đóng băng, giúp rau sống sót qua mùa đông. Nhờ đó, bạn có thể lấy rau mùi tây tươi từ nơi bí mật của nó vào cuối mùa đông, khi cơ thể cần vitamin nhất.
Có nhiều cách để bảo quản rau mùi tây cho mùa đông, nhưng chúng đều có chung một số đặc điểm, chẳng hạn như chia bó thành từng phần. Loại hộp đựng nào bảo quản tốt nhất các đặc tính có lợi của loại thảo mộc này? Khuôn silicon, hộp nhựa, màng bọc thực phẩm, v.v. là những lựa chọn tốt. Bảo quản rau mùi tây cho mùa đông là một cách khá đơn giản để đảm bảo bạn nhận được đầy đủ vitamin. Ngay cả những món ăn thông thường với rau mùi tây cũng mang một hương vị hoàn toàn khác trong mùa lạnh. Đừng quên chăm sóc bản thân và sức khỏe, vì sản phẩm này không thể thiếu trong ẩm thực hiện đại và y học cổ truyền – một kho tàng vitamin cho bạn và gia đình.
Video "Lưu trữ gốc"
Video này sẽ chỉ cho bạn cách bảo quản rễ của loại thảo mộc thơm này.