Cách phơi khô và bảo quản bạc hà đúng cách

Làm khô bạc hà đúng cách

Làm thế nào để phơi bạc hà đúng cách? Trước khi phơi bạc hà, bạn cần chuẩn bị. Để làm điều này, chỉ cần:

• Rửa sạch rau xanh đã thu thập bằng nước lạnh (tốt nhất là dưới vòi nước);
• Phơi khô cây đã thu thập trên khăn giấy ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp. Quá trình này mất vài giờ. Nếu bạn có máy ly tâm, tốt nhất nên sử dụng nó để sấy khô ban đầu.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu quá trình sấy khô chính. Làm thế nào để sấy bạc hà đúng cách?

Đầu tiên, các cây đã thu thập nên được bó thành từng bó nhỏ và buộc nhẹ (chỉ khi lá cây được thu thập cùng với thân cây). Quy trình này sẽ đảm bảo không khí lưu thông đến từng cây riêng lẻ. Các bó cây đã thu thập xong nên được treo trên dây thừng hoặc giá đỡ chuyên dụng.

Để làm khô từng lá, hãy trải chúng thành một lớp mỏng. Dùng giấy hoặc vải tự nhiên làm lớp lót. Làm thế nào để giữ cho bạc hà nguyên vẹn khi phơi khô? Và quan trọng nhất là đặt ở đâu? Bạn có thể đặt cây lên cao, chẳng hạn như trong tủ quần áo, hoặc thậm chí trong nhà (trong bếp hoặc phòng ngủ). Bạn cũng có thể cất chúng trên gác mái, ban công hoặc nhà kho. Tuy nhiên, bất kể vị trí nào, việc thông gió thích hợp là rất cần thiết.

Không nên bảo quản bạc hà ở nơi nhiều bụi. Cũng nên tránh ánh nắng trực tiếp vì điều này sẽ phá hủy tất cả các chất có lợi trong cây.

Để bảo vệ vật liệu khô khỏi ánh nắng mặt trời, bạn có thể dùng giấy hoặc giấy báo. Chúng cũng có thể được dùng để bọc các bó cây. Tuy nhiên, trong các thiết bị tự chế như vậy, cây nên được đặt tự do và không bị bốc hơi nước bên trong. Độ ẩm không khí cao có thể gây thối rữa các bộ phận của cây.

Việc đảo lá định kỳ giúp lá khô nhanh hơn. Nhiệt độ lý tưởng cho quá trình này là từ 20°-30°C.

Nếu quy trình này được lên kế hoạch cho trà, có thể sấy khô bằng nhiều loại cây khác nhau cùng một lúc. Điều này sẽ làm cho trà thành phẩm có hương vị đậm đà và bổ dưỡng hơn. Lá bạc hà và lá mâm xôi, anh đào hoặc lý chua đen kết hợp rất tốt. Quy trình cũng tương tự như mô tả ở trên.

Video "Bí quyết làm khô bạc hà"

Trong video này, bạn sẽ tìm hiểu về phương pháp phơi khô bạc hà cho mùa đông.

Có thể áp dụng phương pháp sấy nhanh không?

Ngày nay, hầu hết các loại trái cây dự trữ cho mùa đông đều được sấy khô trong lò nướng, bếp lò hoặc các thiết bị đặc biệt gọi là máy sấy điện. Ngày nay, tất cả các thiết bị này đều có sẵn tại các cửa hàng bán lẻ chuyên dụng hoặc mua trực tuyến. Nhưng liệu có thể thu hoạch thảo mộc bằng phương pháp gia tốc này không? Về lý thuyết, điều này là có thể, miễn là nhiệt độ không vượt quá 30°C.

Bất kỳ sự gia tăng nhiệt độ nào cũng đều ảnh hưởng bất lợi đến hương vị, mùi thơm và giá trị dinh dưỡng của cây trồng. Tuy nhiên, rau xanh thường được thu hoạch vào cuối tháng 7 và tháng 8, vì vậy việc duy trì nhiệt độ chính xác là không cần thiết. Nhiệt độ đã nằm trong phạm vi lý tưởng. Do đó, việc sấy khô nhanh chỉ có thể cần thiết vào những mùa hè mát mẻ với lượng mưa lớn.

Bảo quản bạc hà khô

Làm thế nào để bảo quản bạc hà sau khi sấy khô để bạc hà không bị hỏng và mất đi các đặc tính thiết yếu?

Việc sấy khô thảo mộc thường mất không dưới một tuần. Bạn có thể sờ vào để biết thảo mộc đã đủ khô và sẵn sàng để bảo quản. Nếu lá bị xào xạc, chúng dễ dàng tách khỏi thân và bị vụn. Loại gia vị này có thể được chuyển sang các hộp đựng đặc biệt để bảo quản lâu dài.

Bạn có thể tiết kiệm không gian bằng cách nghiền nhỏ hoặc xay thành bột gia vị. Tuy nhiên, để giữ được hương vị và mùi thơm đặc trưng, ​​tốt nhất nên bảo quản nguyên liệu khô, cùng với lá và chồi.

Lựa chọn tốt nhất để bảo quản gia vị là lọ thủy tinh có nắp vặn hoặc túi làm bằng vật liệu tự nhiên, tốt nhất là vải cotton hoặc vải lanh.

Bạn có thể sử dụng hộp gốm hoặc hộp gỗ kín khí, túi hút chân không hoặc túi zip. Tuy nhiên, tốt nhất nên tránh các vật liệu nhân tạo như nhựa hoặc giấy bóng kính, vì chúng hấp thụ một lượng lớn tinh dầu. Do đó, hãy tránh các vật liệu như giấy hoặc bìa cứng.

Bạc hà được đóng gói đúng cách nên được bảo quản ở nơi tối, ẩm ướt, tránh xa nguồn nhiệt. Đặc tính tuyệt vời của loại cây này có thể kéo dài khoảng vài năm, bất kể điều kiện môi trường. Vì vậy, bạn nên ghi chú ngày sản xuất trên bao bì và kiểm tra định kỳ tất cả các vật dụng. Bất kỳ lá bạc hà cũ nào mà bạn không muốn vứt bỏ đều có thể được thêm vào bồn tắm. Hỗn hợp đơn giản này rất có lợi cho làn da của bạn.

Vậy nên, bạc hà là một loại cây hữu ích, bảo quản tốt khi phơi khô. Bạc hà khô có rất nhiều công dụng. Nó có thể được dùng làm thuốc, giúp tóc chắc khỏe và nuôi dưỡng làn da. Và trà bạc hà thơm ngon tuyệt vời! Nó cũng rất tốt cho việc làm dịu và tăng cường thần kinh. Lá khô giã nhỏ được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn. "Gia vị" này không chỉ mang lại hương thơm dễ chịu mà còn mang lại vị cay nồng. Vậy nên, hãy nhớ trồng và thu hoạch bạc hà nhé. Đặc biệt là vì nó rất dễ làm!

Video: Cách bảo quản bạc hà đúng cách

Video này sẽ tiết lộ bí quyết bảo quản bạc hà đúng cách.