Có thể làm chín một quả bí ngô chưa chín không và làm như thế nào?
Trước tiên, bạn cần đảm bảo bí ngô thực sự chưa chín. Vỏ bí xanh hoặc xám đen không phải là dấu hiệu của bí non. Ví dụ, các giống bí Acorn, Vesnushka, Zimnyaya Sladkaya, Lechebnaya, Khersonskaya, Altair, Bylinka và Vitaminnaya có vỏ với nhiều sắc thái xám hoặc xanh lá cây khác nhau, nhưng bên trong đã chín hoàn toàn. Cắt một quả bí như vậy ra, bạn sẽ thấy phần thịt bí bên trong mọng nước, màu vàng cam đậm đà.
Làm sao để biết bí ngô đã chín hoàn toàn? Tuyệt đối không cắt vỏ, vì việc này có thể làm hỏng quả. Hãy quan sát kỹ cuống và vỏ. Bí ngô chưa chín sẽ có cuống hơi xanh, trong khi bí ngô chín sẽ hơi khô và có mùi bần. Vỏ bí sẽ trở nên đặc hơn, sần sùi và thô ráp ở một số chỗ.
Nếu bạn vẫn chắc chắn rằng mình đã thu hoạch được một quả bí ngô chưa chín, hãy kiểm tra cẩn thận từng quả xem có bị hư hại không. Vỏ quả phải không có vết lõm, hư hại, vết cắt hoặc dấu hiệu thối rữa. Tiếc là những loại quả này sẽ không chín hoàn toàn; tốt nhất nên chế biến ngay. Chúng ta sẽ thảo luận về vấn đề này sau.
Khi được bảo quản đúng cách, một số loại bí ngô có thể để được đến đầu mùa xuân. Chúng tôi sẽ chia sẻ một số mẹo bảo quản bí ngô chưa chín đúng cách:
- nhiệt độ không khí tối ưu trong phòng nên nằm trong khoảng 12–18 độ trên 0;
- Để ngăn ngừa quả bị thối, hãy theo dõi độ ẩm (độ ẩm quá cao có tác động tiêu cực đến bí ngô);
- Tránh ánh sáng quá mạnh, nếu không hạt có thể nảy mầm bên trong quả bí ngô.
Đây là tất cả những quy tắc bạn có thể tuân theo để dễ dàng bảo quản bí ngô cho đến mùa đông hoặc thậm chí đầu xuân. Ngay cả bà của chúng ta cũng từng cất bí ngô chưa chín dưới gầm giường. Trải báo hoặc giấy xuống sàn và xếp bí ngô sao cho chúng không chạm vào nhau. Đừng quên kiểm tra định kỳ xem có dấu hiệu thối rữa không.
Nếu bạn nhận thấy những dấu hiệu đầu tiên của việc bí ngô bị thối hoặc héo, hãy cân nhắc việc xử lý chúng. Bí ngô chưa chín có thể dùng làm salad hoặc nướng với táo. Bí ngô chưa chín cũng có thể được làm mứt bằng cách thêm cam, đường và quế.
Video: Cách nhổ bí ngô
Video này sẽ chỉ cho bạn cách véo trái cây đúng cách.