Đặc điểm của quá trình chín và thu hoạch nho

Những yếu tố nào ảnh hưởng đến quá trình chín?

Thu hoạch nho là một quá trình quan trọng. Cần phải đặc biệt cẩn thận. Cây nho bắt đầu sinh trưởng vào mùa xuân ở nhiệt độ 10°C. Vào thời điểm này, quá trình chuyển động của nước, được gọi là quá trình nho rỉ, bắt đầu. Tiếp theo là quá trình nở hoa và nảy chồi. Không khí càng ấm, lá nho sẽ càng sớm ra hoa.

Sau đó, nho bắt đầu nở hoa. Đây là một khoảnh khắc rất quan trọng, mặc dù nó không kéo dài lâu. Thời điểm lý tưởng nhất là vào thời tiết khô ráo, có gió nhẹ. Gió sẽ đảm bảo quá trình thụ phấn diễn ra thuận lợi, giúp loại bỏ công sức chăm sóc. Thời gian chín của nho phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:

• nhiệt độ không khí;
• nhiệt độ đất;
• độ ẩm;
• ấm;
• ánh sáng mặt trời;
• bón phân cho đất;
• chăm sóc tốt;
• điều trị bệnh.

Trong thời kỳ quả chín, bạn cần phải theo dõi cẩn thận đất; đất phải có độ ẩm vừa phải. Nên bón phân. Khi các chùm quả bắt đầu hình thành, cây sẽ chậm phát triển. Điều này cho phép quả mọng phát triển đầy đặn, thân cây phát triển về kích thước, và phần dưới của thân cây trở nên cứng. Quả chín chậm hơn khi nhiệt độ không khí dưới 20°C. Trong điều kiện này, quả sẽ nhỏ, chua hoặc có thể không chín.

Người làm vườn có thể giúp nho phát triển bằng cách bổ sung boron và kali permanganat, cắt tỉa một phần lá và loại bỏ các chồi bên. Điều kiện thời tiết cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình chín của nho. Ngay cả phương pháp thu hoạch cũng đóng một vai trò nhất định. Điều quan trọng là phải tỉa thưa cây. Giữ số lượng chùm nho ở mức tối thiểu. Điều này sẽ đảm bảo thu hoạch đúng mùa và tốt.

Thời gian phụ thuộc vào giống

Cây nho được chia thành nhiều nhóm khác nhau tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch nho. Đối với các giống nho sớm, một trong những dấu hiệu chín là sự ngừng phát triển của chồi non, sau đó là sự hình thành quả và chín sớm. Đối với các giống nho muộn, quá trình ngược lại xảy ra: cây non phát triển trước, sau đó là chín. Để đảm bảo nguồn cung cấp nho ngon lâu dài, người làm vườn trồng nho với thời gian chín khác nhau. Nho có thể được chia thành sáu loại dựa trên số ngày cần thiết để quả chín.

Rất sớm

Các giống nho siêu sớm phổ biến ở những vùng có mùa hè ngắn hoặc mát mẻ. Những giống nho này chín trong khoảng 100 ngày. Các giống nho phổ biến bao gồm:

• Thế vận hội;
• Timur;
• Thanh lịch.

Những giống nho này nổi bật với thời gian chín hoàn hảo. Mặc dù có tên gọi như vậy, nhưng rõ ràng chúng không thể phát triển chỉ sau một đêm. Chúng có thể được thu hoạch sớm nhất là vào đầu tháng Tám.

Rất sớm

Các giống nho rất sớm thường được trồng ở những vùng có điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Giống nho này có số lượng khá lớn và mùa màng bội thu. Trong số đó có những giống nho sai quả, chịu được sương giá, chẳng hạn như Crimean Pearl.

Khoảng thời gian để các loại cây ăn quả tốt cho sức khỏe phát triển trong luống vườn của bạn là 115 ngày.

Sớm

Các giống nho sớm bao gồm những giống đã khẳng định được giá trị qua nhiều năm và cho năng suất tốt trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Chúng dễ chăm sóc và không đòi hỏi nhiều công chăm sóc. Độ chín của quả được kiểm tra bằng màu sắc và hương vị. Ví dụ, các giống nho Yantar và Donetsk Pearl mất khoảng bốn tháng để chín.

Đầu-Giữa

Các giống nho đầu mùa đến giữa mùa được tìm thấy ở miền Nam. Những quả nho to, đẹp mắt của chúng là báu vật thực sự cho những người trồng nho và làm rượu vang. Những giống nho này được sử dụng để sản xuất rượu vang để bàn. Chúng cũng chín trong khoảng 135 ngày và chịu lạnh tốt. Những người làm vườn chọn giống nho Concord và Arcadia của Nga để trồng trong vườn của họ.

Trung bình

Các giống nho cỡ trung thường được trồng ở những khu vực có cơ sở chế biến quả mọng công nghiệp. Mùa thu hoạch của chúng là cuối tháng 8 và đầu tháng 9. Các giống nho Muscat Odesskiy và Startovyi rất ngon. Nhiều loại trong số chúng có thể bảo quản tốt và thích hợp để vận chuyển.

Muộn

Nho chín muộn là loại nho chín trong khoảng thời gian năm tháng. Chúng cho năng suất cao và bảo quản tốt. Nho chín muộn chủ yếu được trồng ở những vùng có thời tiết ấm áp hơn lạnh giá. Tuy nhiên, nếu thời tiết lạnh bất ngờ xảy ra, vẫn cần thu hoạch một số lượng nhỏ chùm nho.

Đừng tiếc nuối những trái nho đã mất; bạn sẽ được hưởng một vụ mùa bội thu. Giống nho chín muộn này chín trong vòng 165–170 ngày. Nho được thu hoạch vào tháng 10 hoặc thậm chí đầu tháng 11. Chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến tháng 12 mà không bị mất đi vẻ ngoài hay hương vị.

Thu hoạch

Nho thực sự ngon và bổ dưỡng khi chín hoàn toàn. Lúc này, có thể bắt đầu thu hoạch. Nho chín sẫm màu có màu xanh đậm khi chín, nhưng nếu hầu hết quả có màu nâu thì đó là dấu hiệu nho chưa chín. Nho trắng có quả màu hổ phách hoặc vàng khi chín, trong khi nho xanh lục có màu xanh lá cây xỉn.

Điều quan trọng nữa là nho chín hoàn toàn sẽ sẫm màu hơn ở phần nối với cuống, còn quả thì mềm, thơm và ngọt. Khi cắt nho, điều quan trọng là không được cạo lớp phấn phủ trên quả, vì việc cạo lớp phấn sẽ khiến quả nhanh hỏng hơn.

Các giống sớm chín nhanh hơn và không bảo quản được lâu nên cần bán ngay sau khi thu hoạch.

Các giống nho chín giữa và chín muộn có thể được bảo quản lâu dài trên giàn. Nho nên được thu hoạch vào thời tiết khô ráo, tốt nhất là vào buổi sáng không có sương hoặc buổi tối, và tuyệt đối không thu hoạch sau khi trời mưa. Để bảo quản, hãy sử dụng một căn phòng rộng rãi, đặt các chùm nho vào hộp hoặc treo chúng bằng cuống.

Video: "Cắt tỉa nho vào mùa hè"

Video này sẽ chỉ cho bạn cách cắt tỉa nho đúng cách vào mùa hè.