Có những loại nho nào và chúng được sử dụng như thế nào?

Theo lịch hẹn

Tùy thuộc vào mục đích sử dụng quả, tất cả các giống nho trồng được chia thành các loại sau:

căng tin

So với các giống nho khác, nho để bàn là loại nho phổ biến nhất và chiếm ưu thế trong vườn nhà. Chúng được trồng để tiêu thụ tươi và bán lẻ. Đặc điểm chất lượng chính của những giống nho này bao gồm chùm quả đẹp mắt với quả to, thường dài, vị ngọt dễ chịu và hương thơm nồng nàn.

Thông thường, mô tả này áp dụng cho các giống nho lai cổ điển hoặc nho lai cao cấp, ngoài hương vị tuyệt hảo, còn có đặc tính dược liệu và được sử dụng trong dinh dưỡng. Do vỏ mỏng, quả của chúng không thích hợp để vận chuyển, nhưng gần đây, các giống nho mới có khả năng chịu được vận chuyển đường dài đã ngày càng phổ biến.

Kỹ thuật

Những giống nho này được dùng để chế biến thành nước ép và rượu vang. Đặc điểm chính của chúng là hàm lượng nước ép cao (75–85% tổng trọng lượng). Các đặc điểm bên ngoài (kích thước, màu sắc) không mấy quan trọng. Thành phần hóa học - tỷ lệ axit/đường, quyết định hương vị của sản phẩm - mới là yếu tố quan trọng hơn. Tỷ lệ giữa phần cuống (khung xương của chùm nho) và trọng lượng quả nho cũng được tính đến. Chùm nho càng dày thì giống nho càng có giá trị.

Nho kỹ thuật là giống nho có năng suất cao nhất. Nho công nghiệp không cần chăm sóc nhiều và chịu được sương giá, nhưng chất lượng nho phụ thuộc hoàn toàn vào vùng trồng. Không giống như nho ăn quả, nho công nghiệp mang tính địa phương và được chia thành giống du nhập và giống bản địa. Giống nho bản địa có giá trị hơn trong sản xuất rượu vang, tạo ra những thức uống độc đáo.

Ở châu Âu, những vườn nho rộng lớn nhất nằm ở miền Nam nước Pháp, Ý - nơi sản sinh ra những loại rượu vang hảo hạng nổi tiếng - và Georgia. Nhân tiện, các giống nho công nghiệp của Georgia tuyệt vời đến mức chúng có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau chứ không chỉ riêng sản xuất rượu vang. Ngoài ra còn có các vườn nho công nghiệp ở một số vùng của Nga: ở vùng Stavropol và Krasnodar, và ở vùng Kavkaz.

Phổ quát

Nho phổ thông có nhiều ứng dụng. Chúng phù hợp cho cả mục đích tiêu thụ và chế biến (nước ép, rượu vang, mứt). Đây là những giống nho phổ biến nhất tại các trang trại tư nhân nhỏ, nơi không gian hạn chế và không thể trồng nhiều loại nho. Chùm nho và quả của chúng không lớn bằng nho ăn quả, cũng không nhỏ bằng nho công nghiệp, nhưng năng suất và hương vị luôn tuyệt hảo.

Không hạt

Giống nho không hạt là giống nho có quả không hạt. Chúng được người tiêu dùng ưa chuộng vì hương vị giống như món tráng miệng và vẻ ngoài hấp dẫn - những chùm quả nhỏ, đồng đều, đẹp mắt. Chúng cũng rất tiện lợi để sử dụng làm thức ăn trẻ em và sấy khô (làm nho khô).

Giống nho này được đại diện bởi hai loại: Kishmish (nhóm châu Á) và Korinka (nhóm nho nội địa). Kishmish là giống nho phổ biến nhất, và hàng năm, những giống nho mới đầy triển vọng với màu sắc và thời gian chín đa dạng lại được bổ sung vào nhóm này.

Qua hạn chót chín

Khi lựa chọn một giống nho mới, thời gian chín của vụ thu hoạch luôn được cân nhắc. Dựa trên tiêu chí này, các giống nho được mô tả ở trên được chia thành:

Rất sớm

Những giống nho này có thời gian sinh trưởng chỉ 85–100 ngày, tính từ khi bắt đầu mùa sinh trưởng (nở nụ) đến khi chín hoàn toàn. Trồng những giống nho này mang lại lợi ích kinh tế, vì những quả đầu mùa luôn có nhu cầu cao. Hơn nữa, quả chín sớm ít bị sâu bệnh và thối rữa hơn, và nhờ nhiệt độ cao, chúng ngọt hơn.

Những giống nho tốt nhất trong danh mục này là nho không hạt. Chúng cho năng suất cao nhất, với 70–80% chồi có quả. Vấn đề duy nhất chúng gặp phải là quá tải quả. Để tránh cây nho bị gãy dưới sức nặng của những chùm nho đẹp, cần cắt tỉa thường xuyên và phân chia cây trồng hợp lý trong giai đoạn ra hoa.

Sớm

Nho sớm cũng rất được ưa chuộng. Mùa vụ của chúng dài hơn một chút so với các giống nho siêu sớm (100–120 ngày), nhưng quả và chùm nho lại to hơn. Nhóm này bao gồm các giống nho với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau.

Vì cây nho này thức dậy muộn hơn nên không sợ sương giá, nên có thể trồng ngay cả ở các vùng phía bắc có mùa hè ngắn.

Trung bình

Những giống nho này cho thu hoạch muộn hơn một chút so với các giống sớm (sau 120–130 ngày). Đối với các vùng phía Nam, đây là cơ hội tốt để kéo dài thời gian tiêu thụ sản phẩm tốt cho sức khỏe này. Tuy nhiên, ở phía Bắc, quả không có đủ thời gian để chín trước khi thời tiết lạnh bắt đầu. Một mối nguy hiểm khác rình rập những giống nho này là dịch bệnh và sâu bệnh, thường gặp nhất là ong bắp cày. Nhóm nho giữa mùa chủ yếu bao gồm các giống nho lai đa năng với hương vị tuyệt hảo.

Giữa-cuối

Các giống nho giữa-muộn bắt đầu thu hoạch sau 130–140 ngày, vào tháng 10–đầu tháng 11, khi ở nhiều vùng, việc chăm sóc vườn nho trước mùa đông đã hoàn tất. Quả chín muộn không ngọt bằng nho mùa hè, nhưng có thể bảo quản lâu hơn (trong hầm rượu hoặc tủ lạnh đến tháng 12). Nhóm này bao gồm nhiều giống nho làm rượu vang.

Muộn

Các giống nho có mùa sinh trưởng 140–150 ngày chỉ có thể chín ở các vùng phía Nam, nơi nhiệt độ ấm áp hàng năm đạt tổng cộng ít nhất 2800°C. Nếu không đáp ứng được điều kiện này, nho sẽ vẫn chưa chín hẳn và mất đi hương vị. Ưu điểm của các giống nho chín muộn là trái tươi đã cạn kiệt vào tháng 11, vì vậy nho được trồng vào thời điểm này đặc biệt được đánh giá cao. Hơn nữa, nếu được bảo quản đúng cách, nho có thể được tiêu thụ trong suốt mùa đông.

Video: "Quy tắc tưới nước cho vườn nho"

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách và thời điểm tưới nước cho nho.