Các giống nho tốt nhất để làm rượu vang trắng và đỏ

Các giống nho đỏ tốt nhất

Nho rượu vang đỏ được ưa chuộng hơn trong giới trồng nho. Chúng dễ chăm sóc hơn, và rượu vang đỏ do chúng sản xuất cũng được ưa chuộng hơn. Các giống nho rượu vang đỏ phổ biến bao gồm:

• Nho Mukuzani. Chịu được sương giá, kháng sâu bệnh và ong bắp cày. Một bụi nho cho sản lượng lên đến 50 lít rượu. Hàm lượng đường khoảng 22–23%. Thu hoạch vào đầu tháng Tám;
• Nho Regent. Có nguồn gốc từ Đức, nơi chúng được sử dụng để sản xuất rượu vang hữu cơ. Hương vị ngọt ngào, thoang thoảng hương thảo mộc. Hàm lượng đường cao. Giống nho này chín vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9.
• Nho Rubin Golodrigi. Nho có quả tròn, ngọt và hương thơm của cây cà độc dược. Có thể thu hoạch tới 150 centners từ một hecta. Ít khi bị bệnh và không sợ côn trùng;
• Nho hồng Gurzufsky. Chúng có hương vị Muscat đặc trưng. Có tới 150 centners quả được thu hoạch trên một hecta, chín vào giữa tháng 8. Giống nho này dễ trồng và chịu được sương giá tốt, nhưng vẫn đáng để che phủ.
• Nho Black Pearl. Chúng có hương thơm nồng nàn của nho Muscat và cho quả tốt. Quả to, mọng nước, hàm lượng đường cao. Quả chín vào giữa tháng 9;
• Nho Magic. Chín vào tháng 9. Giống nho này nổi bật với năng suất cao (145 centners/ha). Chùm nho to. Quả có hương vị mật ong-muscat tinh tế;
• Sangiovese là một giống nho được trồng rộng rãi nhất ở Ý, nơi sản xuất 11% tổng số rượu vang. Giống nho này có nhiều giống và cho năng suất trung bình.

• Nho Golubok. Chùm nho nhỏ. Giống nho Golubok cho quả cỡ trung bình với lớp vỏ sáp dày. Năng suất trung bình. Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào loại rượu vang được làm (đối với rượu vang để bàn, vào cuối tháng 9, và rượu vang tăng cường và rượu vang tráng miệng, vào đầu tháng 10). Là một loại nho làm rượu vang tự nhiên, nó cũng có thể được dùng làm nho để bàn.
• Nho đỏ thẫm. Không hạt. Có thể thu hoạch tới 180 centners trên một hecta. Giống nho này có khả năng kháng bệnh và côn trùng, rất được các loài chim ưa chuộng. Giống nho làm rượu vang này rất được ưa chuộng;
• Nho Black Magic. Đối với nho rượu vang, chùm nho rất to, quả mọng, hàm lượng đường trung bình. Thu hoạch vào tháng 9. Nho có màu đen;
• Odessa Black. Kháng ký sinh trùng, ong bắp cày và các loại sâu bệnh khác. Cây cho quả chùm lớn với quả rất nhỏ. Cây được dùng để làm rượu vang và nước ép. Odessa Black chín vào giữa tháng 10;
• Malbec. Được phát triển vào đầu thế kỷ trước, nó đã đạt được sự phổ biến lớn nhất ở Pháp. Malbec rất ưa nhiệt;
• Montepulciano rất được ưa chuộng ở Ý, với hơn 35.000 ha đất trồng. Nho Montepulciano có vị ngọt tự nhiên, cho ra những quả mọng to, mọng nước;
• Grenache. Phổ biến nhất ở Tây Ban Nha. Đây là một trong những giống nho lâu đời nhất. Nó được dùng để sản xuất đồ uống chất lượng cao nhất. Nó có nhiều loại.

• Nho đen Tsimlyansky. Phổ biến ở vùng Don. Nho này được dùng để làm cả rượu vang thường và rượu vang sủi. Giống nho đen này dễ trồng và chịu được sương giá tốt;
• Bako Black. Được phát triển bởi các nhà lai tạo người Pháp-Mỹ. Chịu được sương giá (xuống đến -27°C). Quả rất nhỏ, ngọt và mọng nước;
• Sao Hỏa. Không hạt, rất mọng nước, cho thu hoạch lớn. Được sử dụng làm cây trồng trên giàn;
• Giống nho Marquette. Bằng sáng chế cho giống nho này chỉ được cấp vào năm 2005. Nó được coi là một trong những giống nho mới nhất và triển vọng nhất. Giống nho này cho năng suất cao, kháng sương giá và sâu bệnh tốt.
• Medina. Nó có khả năng kháng khuẩn cao, chống côn trùng và ong bắp cày. Quả chín vào giữa tháng 9. Nếu chín quá, hàm lượng đường tăng đáng kể. Medina được dùng để làm rượu vang ngọt và nước ép. Quả mọng có màu trắng như ngọc trai;

• Alminsky. Được phát triển tại Ukraine vào năm 2007, giống nho này có khả năng kháng bệnh cao, chịu được sương giá và có thể trồng ở các vùng phía bắc. Giống nho này cho năng suất cao. Quả to và tròn.
• Black Doctor. Phổ biến nhất ở Crimea. Chín muộn, chín vào cuối tháng 10. Khả năng kháng bệnh trung bình. Năng suất cao;
• Doina. Chín muộn (chín vào giữa tháng 10). Năng suất rất cao (200 centners/ha). Quả có vị ngọt và mọng nước;
• Nho Krasnostop Zolotovsky. Phổ biến ở vùng Krasnodar và Rostov. Năng suất thấp (chỉ 60 centners/ha). Chùm nho và quả nhỏ. Vị rất ngọt. Hoàn hảo để làm rượu vang.
• Tưởng nhớ Golodriga. Được lai tạo tại Ukraine vào năm 2008. Giống nho này được dùng để làm rượu vang thường và rượu vang sủi, nước ép trái cây và thậm chí cả mứt. Ngọt;
• Nho Neretinsky. Chịu sương giá rất tốt (xuống đến -35°C). Không phô trương. Quả mọng nước (chứa đến 70% nước), ngọt (chứa đến 23% đường) và có lớp vỏ màu xanh lam;

• Nho Frontenac. Nho này tương đối non (chỉ hơn 20 năm tuổi). Nho chín vào tháng 10; quả nhỏ, tròn, mọng nước và ngọt. Nho chịu được sương giá đến -34°C. Nếu được chăm sóc đúng cách, nho Frontenac có thể trồng được ngay cả ở những vùng lạnh hơn.
• Nho Cabernet Cortis. Dịu dàng và hiếm khi bị bệnh, quả có kích thước trung bình và tròn. Rượu vang làm từ giống nho này rất được ưa chuộng. Hương vị của những loại đồ uống này rất giống với nho Cabernet Sauvignon.

Danh sách này giới thiệu những giống nho tốt nhất và quan trọng nhất để làm rượu vang. Những giống nho làm rượu vang này không chỉ cho phép bạn thưởng thức hương vị của quả mọng mà còn thưởng thức loại đồ uống tuyệt vời này quanh năm.

Các giống nho trắng tốt nhất

Các giống nho làm rượu vang trắng rất dễ trồng và cho ra loại đồ uống đậm đà, ngon ngọt. Chúng là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào. Các giống nho chính được sử dụng để làm rượu vang trắng là:

• Nho tài trợ. Một giống nho trắng hảo hạng. Không phô trương. Chín vào giữa tháng Tám. Mỗi chùm nặng tới 1 kg. Quả to, có hương vị nho Muscat và hương cam quýt.
• Nho Viorica. Ngọt, có hương thơm của nho Muscat. Năng suất thấp, dễ bị sâu bệnh và côn trùng tấn công. Khả năng chịu sương giá trung bình. Chín vào giữa tháng 9;
• Nho Marshal Foch. Thích hợp với đất cát. Chín sớm vào mùa thu. Kháng sâu bệnh và sương giá. Rượu vang làm từ nho này có hương vị "Burgundy".
• Nho Aligote. Phổ biến ở California và Pháp. Giống nho này phát triển tốt dưới ánh nắng đầy đủ và dễ bị bệnh nếu tưới nước liên tục. Quả nhỏ và tròn;
• Pinot Grigio. Có nguồn gốc từ Burgundy (Pháp), những loại rượu vang ngon nhất được sản xuất tại Ý. Rượu có màu hồng rực rỡ khi chín. Có nhiều loại, bao gồm Pinot Gris;
• Kokur. Năng suất phụ thuộc vào điều kiện thời tiết (thu hoạch được từ 100 đến 180 centners/ha). Nguồn gốc của giống này chưa được biết rõ, nhưng rất có thể nó bắt nguồn từ bờ Biển Đen. Giống này phát triển tốt dưới ánh nắng đầy đủ và không chịu được sương giá. Nó có nhiều giống;

• Solaris. Rất ngọt (nếu hái đúng thời điểm, vào cuối tháng 8, hàm lượng đường đạt 20%; nếu thu hoạch quá nhiều và hái vào tháng 10, con số này đạt 30%). Nó rất được ong bắp cày và chim ưa thích, chúng có thể phá hủy một nửa vụ thu hoạch;
• Dublyansky. Khả năng chịu sương giá cao (xuống đến -34°C). Hương vị tinh tế với hương mật ong và nho xạ hương. Quả có màu hồng;
• Nho Muscat Golodrigi. Kháng bệnh và chịu sương giá tốt, cho năng suất cao. Quả mọng ngọt và mọng nước. Trọng lượng chùm trung bình là 300 g. Giống nho này có khả năng kháng nấm mốc, mốc xám, nấm oidium và các loại nấm bệnh khác.

Nhiều người thắc mắc: giống nho nào ngon nhất để làm rượu vang trắng? Tất cả phụ thuộc vào vùng trồng nho, điều kiện thời tiết và sở thích hương vị của người làm rượu. Kokur hoàn hảo cho những người sống ở vùng khí hậu nóng khô. Tuy nhiên, Dublyansky hoặc Muscat Golodrigi có thể được trồng ở miền trung nước Nga, nhưng chúng cần được chăm sóc đúng cách. Khi đó, chúng sẽ làm bạn hài lòng với những ly rượu vang tuyệt hảo và những quả mọng tươi ngon.

Video: "Những sai lầm của người mới bắt đầu trồng nho"

Video này sẽ cho bạn biết những sai lầm phổ biến nhất mà người mới trồng nho thường mắc phải.