30 giống nho đen để bàn, kỹ thuật và đa năng tốt nhất

Lợi ích và tác hại của nho đen

Các giống màu đen là phân loài của các loài màu xanh đậm, đôi khi có tên gọi rất rõ ràng: Black Prince, Black Orchid, v.v. Bằng cách tuân thủ các biện pháp canh tác phù hợp, có thể trồng được một loại cây trồng có nhiều đặc tính có lợi, cho phép bác sĩ giới thiệu sản phẩm này cho một số bệnh nhất định và cho mục đích phòng ngừa.

Lợi ích của nho đen:

• cải thiện khả năng nhận thức thông tin trong quá trình ghi nhớ và học tập;
• hương vị dễ chịu làm giảm lo lắng khi căng thẳng;
• giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ ở người cao tuổi;
• ổn định chức năng tim, giảm huyết áp;
• cải thiện cấu trúc võng mạc;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống nội tiết (được khuyến nghị cho các rối loạn chu kỳ kinh nguyệt);
• làm loãng chất nhầy, giảm kích ứng và nóng rát ở cổ họng;
• mạnh lên ở những phần nhỏ, yếu đi ở những phần lớn.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung nho vào chế độ ăn của những người muốn giảm cân vì đây là thực phẩm ít calo giúp giảm cảm giác thèm ăn.

Ăn nho đen không phải lúc nào cũng có lợi, đặc biệt là khi ăn với số lượng lớn. Hầu hết các loại nho đen đều chứa nhiều calo, đường và chất tạo màu. Sử dụng quá nhiều sản phẩm sẽ gây hại, cụ thể:

• nồng độ glucose tăng lên;
• tăng cảm giác thèm ăn, dẫn đến ăn quá nhiều, điều này rất nguy hiểm đối với những người thừa cân;
• xảy ra phản ứng dị ứng, chẳng hạn như viêm da hoặc nổi mề đay;
• răng đang bị đau;
• hiệu quả của thuốc chống đông máu bị giảm do vitamin K;
• các bệnh về đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét dạ dày) trở nên trầm trọng hơn;
• có thể gây rối loạn đường ruột khi kết hợp với sữa, nước khoáng và thực phẩm béo.

Chúng ta hãy liệt kê những chống chỉ định chính:

1. Trong thời kỳ mang thai, tốt nhất là nên tránh ăn nho đen hoàn toàn hoặc chỉ ăn với liều lượng nhỏ.
2. Nó có hại cho những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh đường tiêu hóa cấp tính, loét và viêm dạ dày vì nó chứa hàm lượng glucose cao.
3. Không khuyến khích sử dụng cho trẻ em dưới một tuổi.

Video "Những giống nho làm rượu vang ngon nhất"

Video này giới thiệu mười giống nho tốt nhất để làm rượu vang.

Các giống nho đen để bàn tốt nhất

Mặc dù nho trắng và nho đỏ phổ biến hơn, nhưng nho đen không hề kém cạnh. Nguyên lý canh tác giống nhau, và lựa chọn cũng đa dạng.

Hầu hết đều có các thông số tương tự. Mô tả chung như sau:

• bụi cây cao;
• hoa của cả hai giới, tức là cây tự thụ phấn;
• các chùm quả to, mật độ quả thưa hoặc trung bình;
• hình dạng của các chùm là hình trụ-hình nón hoặc giống hình nón;
• quả mọng to, tròn hoặc hình bầu dục, có lõi dày, chắc, nhiều thịt và giòn;
• vỏ mỏng vừa phải, khi ăn gần như không cảm thấy, không bị nứt;
• lớp vỏ chắc chắn không thu hút ong bắp cày có thể làm hỏng vẻ ngoài;
• thời kỳ chín giữa-sớm;
• hàm lượng đường từ 16 đến 20%, độ axit 5–9 g/l;
• quả thu hoạch có thể để trên cành hơn một tháng mà vẫn giữ được hình dáng và hương vị hấp dẫn;
• khả năng chống sương giá trung bình: từ –20 đến –23 °C;
• quá trình trưởng thành và ra rễ của cành giâm là bình thường;
• không có đậu Hà Lan;
• khả năng kháng bệnh của nho ở mức 3–3,5 điểm;
• hương vị truyền thống (ngọt và chua), nhưng cân bằng dễ chịu, điểm nếm ở mức 8,4–8,5 điểm;
• trình bày hấp dẫn;
• chịu được vận chuyển tốt;
• Thời hạn sử dụng tốt, có thể bảo quản được 3-4 tháng.

Viện sĩ Avidzba

Để tạo ra loại cây trồng được lai tạo ở Ukraine, người ta đã sử dụng các giống Podarok Zaporozhye và Richelieu.

Các thông số:

• bàn chải nặng khoảng 1 kg;
• quả có màu xanh đen, hình bầu dục dài;
• chín sau 100–115 ngày;
• Năng suất thu hoạch 22-25 tấn/ha trồng;
• chịu được sương giá xuống tới –24 °C.

Nhược điểm:

• thu hút ong bắp cày;
• chổi chính trên chồi có quả nhỏ hơn những chổi tiếp theo, do đó nên cắt bỏ cụm hoa đầu tiên;
• xảy ra hiện tượng tự thụ phấn không thành công.

Athos

Đây là giống lai có chiều cao trung bình từ Talisman và Kodryanka cận huyết.

Các thông số:

• chổi nặng 600-750 g;
• quả mọng màu xanh đậm, hình trứng thuôn dài, nặng 10-12 g, hạt có mỏ nhỏ;
• chín trong 95–102 ngày;
• giống có khả năng miễn dịch với nấm.

Nhược điểm:

• dễ bị nấm mốc;
• không phải là hương vị tinh tế nhất.

Tên ông vua

Cha mẹ của giống này là Kodryanka và Vostorg Krasny. Thông số:

• chổi 600–800 g, trong điều kiện thuận lợi – lên đến 1 kg;
• quả mọng có màu xanh đậm với lớp phủ sáp, hình trứng, nặng 9–13 g;
• hương vị với chút hương mận khô;
• Thời gian sinh trưởng là 100-115 ngày.

Nhược điểm:

• năng suất thấp (so với diện tích trồng);
• độ ẩm quá mức sẽ dẫn đến nứt nẻ;
• xu hướng trở nên béo phì.

Niềm vui đen

Giống nho này xuất hiện là kết quả của sự kết hợp ba loài: Zarya Severa, Dolores và Russkiy Ranniy.

Các thông số:

• trọng lượng của mỗi chiếc cọ là 500-800 g, mỗi chiếc có thể lên tới 2,5 kg;
• quả mọng có màu xanh đậm, nặng 7-8 g;
• thời gian chín là 115-125 ngày;
• năng suất 80%;
• chịu lạnh tới –25 °C;
• Giống lưỡng tính phù hợp với thời kỳ ra hoa sẽ thích hợp cho việc thụ phấn.

Nhược điểm:

• dễ bị nấm mốc xám;
• cần được chăm sóc cẩn thận; sự thụ phấn giảm khi lá trở nên rậm lá.

Cây Black Delight không phù hợp cho người mới bắt đầu. Cây cần diện tích lớn để bón phân, cắt tỉa cẩn thận và kiểm soát lượng quả trên cành.

Tiệc tối

Kết quả lai giữa Kodryanka và Podarok Zaporizhzhia.

Các thông số:

• chùm từ 500 g đến 1,5 kg;
• quả mọng có màu xanh đậm, nặng 6–10 g;
• Mùa sinh trưởng kéo dài 110-115 ngày.

Tuy nhiên, giống nho này cần kiểm soát lượng quá nhiều, nếu không quá trình chín sẽ chậm lại và độ chua sẽ tăng lên.

Vui vẻ

Bố mẹ của chúng là giống Laura và Kodryanka (Zabava được lai tạo để thay thế hoàn toàn cho giống sau).

Các thông số:

• chổi 600–1500 g;
• quả mọng có màu xanh đậm với lớp hoa dày, hình trứng, nặng 7–12 g, chứa 3–4 hạt;
• hương vị cân bằng (theo đánh giá – “mứt cam”);
• sớm, chín sau 100–110 ngày;
• được hỗ trợ bởi hầu hết các gốc ghép.

Tuy nhiên, giống nho này đòi hỏi phải kiểm soát lượng quả trên cây. Để cải thiện hương vị, hãy cắt tỉa các chồi yếu và chồi bên, đồng thời ngắt ngọn các cành đang ra quả trước khi ra hoa. Điều quan trọng nữa là phải đảm bảo các chồi không bị quá tải bởi hoa và tỉa bớt tán lá để ánh sáng mặt trời có thể chiếu đến quả chín.

Zarif

Được tạo ra bởi những người lai tạo Tajikistan dựa trên giống Chaush Black và Zhemchug Saba. Có kích thước trung bình.

Các thông số:

• chổi hình nón cụt, trọng lượng 500–800 g;
• quả mọng có màu tím sẫm, hình trứng, kích thước trung bình, nặng 4–5 g;
• hương vị hài hòa, có chút hương nhục đậu khấu;
• mùa sinh trưởng kéo dài 100–110 ngày;
• kháng bệnh thán thư;
• Phản ứng với việc cho ăn liều lượng lớn.

Khi cắt tỉa, hãy nhớ rằng những cành quá dày và già sẽ cho ít quả hơn. Một nhược điểm là giống nho này ưa nhiệt - nó có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -20°C.

Codryanka

Bố mẹ của chúng là Moldova và Marshal'skiy. Đây là một trong 10 giống lai được săn đón và dễ chăm sóc nhất.

Các thông số:

• chổi nặng 450–600 g, một số mẫu vật nặng tới 1,3–1,6 kg;
• quả mọng có màu tím sẫm, nặng 6–8 g;
• thời kỳ sinh trưởng kéo dài 110–120 ngày;
• năng suất 80%;
• chịu được sương giá xuống tới –24 °C.

Giống nho này rất ngon khi có lượng đường thấp (11–13%) vì độ chua giảm nhanh. Nhược điểm: Có thể có quả giống đậu Hà Lan.

Kuban

Được lai tạo dựa trên giống Moldova và Cardinal.

Các thông số:

• chùm nặng 600–900 g, đôi khi lên tới 1,5 kg;
• quả mọng có màu xanh đậm, hình trứng, nặng 6–12 g;
• giữa-sớm, thời gian chín là 115–135 ngày;
• năng suất đạt 65–70%.

Nhược điểm:

• có đậu Hà Lan;
• cần được bảo vệ khỏi cháy nắng.

Moldova

Được tạo ra bằng cách kết hợp các giống lai Villar Blanc và Guzal Kara.

Các thông số:

• chổi 400–600 g, một số lên tới 1 kg;
• quả mọng màu mực có lớp phủ sáp, nặng 5–6 g;
• điểm nếm thử 9,5 điểm;
• chín muộn, thời gian sinh trưởng là 3–3,5 tháng;
• năng suất 70-80%.

Nhược điểm: không chống được bệnh vàng lá và bệnh úa vàng do vôi.

Nadezhda AZOS

Nó xuất hiện thông qua sự lai tạo giữa Moldova và Cardinal.

Các thông số:

• chổi 600–900 g;
• quả mọng có màu tím, nặng 5–9 g trở lên;
• thời gian sinh trưởng: 120-130 ngày;
• tỷ lệ đậu quả đạt 85–90%;
• Tăng khả năng chống lại bệnh phấn trắng.

Nhược điểm:

• giâm cành kém ra rễ;
• khi các cành cây quá tải, các cành cây sẽ co lại;
• nhu cầu điều chỉnh số lượng cụm hoa.

Mùa thu đen

Là giống lai giữa Alphonse Lavallee và Pierrelli. Có các giống mùa thu cỡ trung bình và cao.

Các thông số:

• chổi 500–700 g;
• quả màu đen với hoa có màu mận chín, thuôn dài, nặng 6–9 g;
• muộn, quá trình chín kéo dài 140–150 ngày;
• năng suất đạt 75-80%.

Nhược điểm: độ ẩm quá cao sẽ gây nứt nẻ và làm tăng nguy cơ nấm mốc xám.

Tưởng nhớ Negrul

Cha mẹ: Datier de Saint-Vallier và Corna Nyagra.

Các thông số:

• chùm hoa rất lớn, kích thước 20x12 cm, nặng 500–700 g;
• quả có màu tím sẫm, phủ một lớp sáp, dài, đầu nhọn, nặng 5–9 g;
• thời gian sinh trưởng 145-160 ngày;
• mức đường – 14%, có thể đạt 16–17%;
• năng suất 66-76%;
• chịu được nhiệt độ lạnh xuống tới –25 °C;
• miễn dịch với hầu hết các bệnh.

Nhược điểm:

• cần phải điều tiết khối lượng công việc của các chi nhánh;
• lược dễ gãy.

Rochefort

Được tạo ra dựa trên Talisman, Cardinal và một bộ phấn hoa.

Các thông số:

• chổi cỡ trung bình, 300–400 g (đôi khi lên tới 1 kg);
• quả mọng có màu xanh đậm, nặng 6–8 g (quả lớn nhất – 18 g);
• thời kỳ sinh trưởng: 97–107 ngày;
• lượng đường 14,8 g;
• ưa nhiệt, không thích sương giá dưới -18 °C.

Nhược điểm: không có khả năng miễn dịch với bệnh phấn trắng.

Nhân sư

Được tạo ra bằng cách lai tạo Strashensky và Timur, nụ của cây nở muộn hơn một chút so với các giống khác, khiến cây ít bị ảnh hưởng bởi sương giá muộn.

Các thông số:

• chổi có trọng lượng lên đến 1 kg;
• quả mọng nặng 6–9 g.
• rất sớm, quá trình sinh trưởng mất 100-105 ngày;
• hầu như không có con riêng.

Nhược điểm:

• nứt do độ ẩm quá cao;
• thu hút ong bắp cày.

Ngọc lục bảo đen

Được lai tạo tại Hoa Kỳ. Một giống cây phát triển nhanh, năng suất cao.

Các thông số:

• các chùm quả dày đặc, trên một chồi mọc thành 2-3 chùm, mỗi chùm nặng nửa ký;
• quả có màu than, thuôn dài, nặng tới 5 g, không có hạt;
• hương vị ngọt ngào với chút hương nhục đậu khấu;
• sớm, chín trong vòng chưa đầy 110 ngày.

Tác dụng

Các giống nho bố mẹ là Talisman và XVII-10-26 (một giống nho Muscat đỏ siêu sớm). Được lai tạo bởi một nhà lai tạo tư nhân, chưa có nghiên cứu nghiêm túc nào được thực hiện. Giống nho này được kỳ vọng sẽ thúc đẩy nghề trồng nho ở các vùng phía Bắc, nhưng đã nhận được nhiều đánh giá tích cực từ các nhà sản xuất rượu vang ở phía Nam.

Các thông số:

• những chùm rất đẹp, nặng 500–800 g, đôi khi lên tới 2 kg;
• quả mọng có màu đỏ tím, nhỏ, nặng 6–9 g;
• Mùa sinh trưởng kéo dài 100–115 ngày.
• kháng nấm mốc, nấm oidium và nấm mốc xám;
• chịu được sương giá, chịu được nhiệt độ xuống tới -24 °C, tuy nhiên, ở các vùng trung tâm và phía bắc, bụi cây cần được che phủ.

Nhược điểm: do quả có kích thước nhỏ nên hình thức bên ngoài kém hấp dẫn.

Nếu bạn thu hoạch đến tháng 9, quả sẽ chuyển sang màu đen và ngọt hơn.

Các giống nho làm rượu vang đen ngon nhất

Chúng được sử dụng để sản xuất rượu vang khô, rượu vang bán khô và rượu vang tráng miệng.

Augusta

Được sản xuất dựa trên giống nho Kazachka và CB 12-309.

Các thông số:

• chổi nhỏ, 110-120 g;
• quả mọng có màu xanh đậm với lớp vỏ có hạt, nhỏ, nặng 1,3–1,7 g;
• Hương vị Muscat, điểm nếm rượu vang 7,5 điểm;
• thực vật: 126–129 ngày;
• lượng đường đạt 23-24%;
• khả năng chịu lạnh lên đến –25 °C.
• kháng bệnh thán thư 1,5 điểm, nấm mốc 2,5 điểm, rệp rễ nho 3,5 điểm;
• Các gốc ghép khác cũng phù hợp, nhưng Kober 5BB hoặc 101-14 là tốt nhất.

Nhược điểm:

• một số lượng lớn con riêng;
• cần tưới nước nhiều.

Alievsky

Bố mẹ: Viorica và Startovy. Được trồng để sản xuất rượu vang đỏ.

Các thông số:

• cọ cỡ trung, 130 g;
• quả mọng có màu xanh đen, không mùi, vỏ cứng;
• thời kỳ sinh trưởng kéo dài 130-133 ngày;
• năng suất 130 c/ha;
• năng suất đạt 85%;
• chịu được nhiệt độ lạnh tới –28 °C.

Alpha

Có nguồn gốc từ Hoa Kỳ, bố mẹ là V.labrusca và V.riparia.

Các thông số:

• chùm vừa, 120–220 g;
• quả mọng có màu đen pha chút đỏ tím, có một lớp sáp, vỏ chắc và có mùi giống như dâu tây;
• nếm thử với dư vị chua dễ nhận thấy,
• chín trong vòng 140–145 ngày;
• năng suất 150–180 c/ha;
• hàm lượng đường 15–16%; axit 10–11 g/l.
• dùng làm gốc ghép cho các loại cây trồng có khả năng chống chịu sương giá kém.

Nhược điểm:

• dễ bị đốm và sâu bệnh;
• chua.

Taiga

Cụm hoa cái. Được khuyến khích trồng ở các vùng phía bắc.

Các thông số:

• chùm nhỏ hoặc vừa, nặng tới 250 g;
• quả mọng có màu xanh đậm, nặng 2,54 g, có mùi thơm của hạt nhục đậu khấu và hương vị labrusca, và chứa nhiều pectin;
• thời kỳ sinh trưởng kéo dài 130–134 ngày;
• hàm lượng đường 17–24%;
• khả năng chịu lạnh xuống tới -35 độ;
• năng suất cao.

Nhược điểm:

• thỉnh thoảng bị nấm mốc tấn công;
• cần có giống thụ phấn, tốt nhất là Alpha;
• Quá bão hòa với cọ sẽ làm giảm độ ngọt.

Ngón tay đen

Sản xuất tại Mỹ. Thông số:

• trọng lượng của mỗi chùm khoảng 1 kg, đôi khi lên tới 2 kg;
• quả rất dài, có hình dạng giống ngón tay người, nặng 10–12 g;
• hương vị ngọt ngào khác thường;
• chín sau 120–128 ngày.
• Năng suất ổn định.

Odessa sớm

Bảng đa dạng. Các thông số:

• chùm có kích thước trung bình, đôi khi có cành, nặng 300 g;
• quả mọng có màu xanh nhạt, đôi khi có màu vàng, tròn;
• hương vị thoang thoảng mùi nho xạ, điểm nếm thử 7,5–7,8 điểm.
• thời kỳ sinh trưởng 110–112 ngày;
• Năng suất khá cao nhưng chưa ổn định, tỷ lệ đậu quả đạt 60-65%.
• rụng hoa nhỏ và hình thành hạt đậu.

Nhược điểm:

• rất dễ bị nấm mốc xám, nấm mốc, nấm mốc và sâu cuốn lá;
• Khả năng chịu đựng mùa đông thấp, xuống tới -18 °C, nhưng vì các chồi bên cho quả tốt nên vụ thu hoạch được phục hồi một phần.

Don Muscat

Thuộc loài đầu tiên. Các thông số:

• các cụm có kích thước trung bình, khá dày đặc;
• quả mọng có màu đen, kích thước nhỏ và trung bình;
• nước ép có màu;
• năng suất cao;
• hàm lượng đường 30%, axit – 6,7 g/l;
• tương thích với các gốc ghép thông thường.

Nhược điểm:

• cần phòng ngừa các bệnh do nấm;
• khả năng chống chịu sương giá kém.

Livadia Black

Giống lai giữa sớm và giữa chiều cao. Các thông số:

• chùm vừa, 200–250 g;
• quả mọng màu đen, nặng 1,5–2 g;
• hương vị truyền thống với một chút hương nho xạ;
• Thời gian sinh trưởng kéo dài: 128–138 ngày.

Các giống nho đen đa dụng tốt nhất

Chúng được sử dụng để tạo ra nhiều loại sản phẩm khác nhau và có hương vị dễ chịu khi còn tươi.

Isabel

Được phát triển bằng cách lai tạo Labrusca và Vinifera. Các thông số:

• chổi nặng 140 g, có nhánh;
• quả mọng có màu xanh đậm, vỏ cứng;
• phần cùi thì nhớt và có mùi giống như dâu tây;
• thời gian chín 150–180 ngày;
• hàm lượng đường 17%;
• năng suất 75 c/ha;
• được khuyến nghị cho những vùng có ít canxi hóa;
• chín mà không gặp vấn đề gì trong điều kiện khí hậu mưa.

Ngay cả những cành già cũng sản sinh ra những chồi non, đảm bảo thu hoạch tốt ngay cả khi các chồi chính bị đóng băng.

Nhược điểm:

• nhạy cảm với hạn hán (cây ngừng phát triển, lá rụng);
• khi có nhiều lá, cây sẽ bị nấm mốc tấn công.

Muscat của Hamburg

Bố mẹ: Frankenthal và Muscat ở Alexandria. Giống này được lai tạo ở Anh để trồng trong nhà kính.

Các thông số:

• chổi phân nhánh, trọng lượng 170-270 g.
• quả mọng có màu xanh tím với lớp phủ sáp, nặng 3-4 g;
• điểm nếm thử 9 điểm;
• thời gian sinh trưởng: 150 ngày;
• hàm lượng đường 17–23%;
• năng suất 67%;
• năng suất rất cao nhưng không ổn định;
• miễn dịch với sâu cuốn lá;
• Cây này phát triển tốt trên các sườn dốc phía tây nam có đất thịt, đất pha cát và đất cát.

Nhược điểm:

• ưa nhiệt, có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -18 °C;
• không được bảo vệ khỏi bệnh tật;
• đậu Hà Lan thì có thể.

Zilga

Được phát triển bằng cách lai Smuglyanka với phấn hoa từ Dvietes zila và Yubileiny Novgorod. Các thông số:

• chổi hình trụ, nặng 330–400 g, đôi khi có nhánh;
• quả mọng có màu xanh đậm, to, nặng 4,4 g, phần thịt hơi nhớt, gợi nhớ đến Isabella;
• thời kỳ sinh trưởng: 99–107 ngày;
• hàm lượng đường 18-22%;
• chịu lạnh tới –25 °C;
• chịu được các loại gốc ghép phổ biến.

Một trong những nhược điểm là điểm nếm thử thấp, chỉ đạt 7,1 điểm.

Krasen

Một giống lai tạo được tạo ra bằng cách lai giữa giống Antey Magarachsky và Sverhanniy Bessmennyy Magarach. Giống này được sử dụng để sản xuất rượu vang để bàn và rượu vang tráng miệng thân thiện với môi trường, chẳng hạn như Cahors, và thích hợp để ăn tươi (không có hạt).

Các thông số:

• miễn dịch về mặt di truyền với bệnh tật;
• không sợ hạn hán;
• năng suất lên tới 180 c/ha;
• Hàm lượng đường: 30%.

Ruby Magaracha

Một giống nho lai giữa Cabernet Sauvignon và Saperavi (giống nho lai số 56). Một trong những giống nho phổ biến nhất ở Crimea.

Các thông số:

• các chùm có kích thước trung bình, phân nhánh, nặng 135 g;
• quả mọng có màu xanh đậm với hoa, kích thước trung bình, vỏ dày, chứa 2-3 hạt;
• nước ép nhẹ;
• nếm thử với một chút khói cháy;
• thời gian chín 166–170 ngày;
• năng suất 80-90%;
• năng suất cao;
• chịu hạn.

Nhược điểm:

• khả năng miễn dịch yếu với bệnh phấn trắng;
• bị nhện đỏ tấn công;
• khả năng chịu đựng mùa đông kém

Bằng cách trồng đúng giống nho trong vườn, bạn có thể thưởng thức trái cây của chúng trong nhiều năm tới, làm mứt và nước ép. Hương vị của những giống nho hảo hạng nhất có thể chinh phục cả những người sành ăn khó tính nhất.