Đặc tính sinh trưởng và lợi ích của cây hắc mai biển đỏ, hay hắc mai biển bạc

Mô tả các loại cây mọng

Shepherdia là một loại cây bụi rụng lá lâu năm thuộc họ Elaeagnaceae nhỏ. Các cành mảnh, mọc đan xen được bao phủ bởi lớp vỏ xám thô ráp và gai nhỏ. Cây cao 3-5 m. Lá nhỏ (2-6 cm), hình bầu dục, đầu lá tròn, màu xanh xám, phủ một lớp hoa bạc nhạt và có lông tơ ở mặt dưới.

Cây bụi này nở hoa vào đầu mùa xuân. Hoa màu nhạt, không cánh hoa và gồm bốn lá đài. Cây là loài thực vật hai gốc - bụi cái cần được thụ phấn bởi cây đực. Cây bắt đầu ra quả vào năm thứ ba hoặc thứ tư. Năng suất khoảng 15 kg mỗi bụi.

Phạm vi sinh trưởng rộng của hắc mai biển là do khả năng chịu đựng mùa đông tốt. Loài cây này dễ dàng chịu được nhiệt độ xuống đến -45°C và có thể được trồng ở mọi vùng, ngoại trừ vùng Viễn Bắc. Trong tự nhiên, loài cây này chỉ được tìm thấy ở Bắc Mỹ và Canada.

Họ Elaeagnaceae chỉ bao gồm ba chi thực vật: cây ô liu, cây hắc mai biển và tất nhiên là cả cây shepherdia.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của quả mọng

Quả Shepherdia là quả hạch hình cầu, màu đỏ cam hoặc tím. Chúng mọc trên cành như quả hắc mai biển và giữ được quả trong thời gian dài. Vỏ mỏng nhưng chắc, có nhiều đốm trắng nổi rõ trên bề mặt. Thịt quả mềm, ngọt, chua và hơi dính. Bên trong là một hạt nhỏ, dẹt.

Lợi ích của hắc mai biển nằm ở hàm lượng vitamin phong phú cùng các axit hữu cơ, tannin và anthocyanin. Hàm lượng vitamin C của hắc mai biển vượt trội hơn so với các loại trái cây họ cam quýt. Nó cũng chứa vitamin A, E và PP. Hàm lượng calo của quả hắc mai biển thấp—28 kcal/100 g. Lượng này chứa 1,5 g protein, 3,7 g carbohydrate và hầu như không có chất béo (0,2 g).

Tính chất dược lý của hắc mai biển đỏ

Khách Canada có những tác động sau đến cơ thể:

• cải thiện khả năng miễn dịch và trương lực cơ;
• tăng cường thành mạch máu, ngăn ngừa sự phát triển của tăng huyết áp và xơ vữa động mạch;
• cải thiện chức năng của bộ máy thị giác;
• bình thường hóa hoạt động của ruột và dạ dày;
• giảm nguy cơ mắc bệnh tim;
• làm giảm các quá trình viêm;
• cải thiện tình trạng da;
• có tác dụng lợi tiểu và lợi mật vừa phải.

Sự phức tạp của việc trồng cây hắc mai biển bạc

Có một số sắc thái cần lưu ý khi trồng cây này.

Quy tắc hạ cánh

Cây bụi này có thể phát triển trên mọi loại đất, từ đất cát đến đất mặn, miễn là nơi có nắng, vì điều này sẽ cho quả ngọt hơn. Cây không thích tưới quá nhiều nước, vì vậy mực nước ngầm không nên gần bề mặt đất quá 1 mét.

Thời điểm trồng tốt nhất là mùa xuân, khi đất đã tan băng nhưng nụ vẫn chưa bắt đầu nở. Cây con được trồng theo cách thông thường, cách nhau 1,5-2 mét.

Vì cây này là loài lưỡng tính, nên điều quan trọng là phải trồng cả cây đực và cây cái cùng lúc, theo tỷ lệ khoảng 4:1. Chúng có thể được phân biệt bằng nụ: nụ của cây cái nhọn và dẹt, trong khi nụ của cây đực tròn và được bao phủ bởi các vảy nhỏ.

Shepherdia được nhân giống theo những cách sau:

1. Gieo hạt. Gieo hạt ở độ sâu 2-3 cm vào cuối mùa thu. Cây con sẽ mọc vào giữa tháng 4. Đến tháng 9, khi cây đạt chiều cao 10-15 cm, cây sẽ được cấy ra vị trí cố định.
2. Giâm cành. Giâm cành xanh mùa hè dài 10-15 cm, có 2-3 chồi, được trồng trong giá thể đất cát pha than bùn ở độ sâu 3-4 cm. Đến tháng 9, chúng sẽ ra rễ, sau đó có thể trồng lại.
3. Rễ cây con. Hàng năm, cây con sẽ mọc xung quanh bụi cây. Chúng có thể được tách ra cẩn thận và trồng lại.

Chăm sóc bụi cây mọng

Việc chăm sóc cây bao gồm xới đất xung quanh gốc, bón phân và cắt tỉa. Chỉ cần tưới nước khi thời tiết nóng bất thường; lượng mưa vừa đủ trong thời kỳ bình thường. Để ngăn ngừa cỏ dại, đất xung quanh cây được phủ lớp mùn.

Cây Shepherdia được bón phân vào mùa xuân và giữa mùa hè. Đối với mùa xuân, bón phân mùn, amoni sunfat hoặc urê. Trong thời gian đậu quả, bón tro, supe lân hoặc kali sunfat.

Việc tỉa thưa tán cây vệ sinh được thực hiện hàng năm, và việc cắt tỉa tạo hình được thực hiện 2-3 năm một lần. Các chồi chính được cắt ngắn còn 2-2,5 m, và các chồi bên được sử dụng để tạo hình dáng rậm rạp. Sau 7-8 năm, bụi cây phát triển chậm lại. Từ độ tuổi này, chỉ cần cắt tỉa trẻ hóa, cứ 4-5 năm một lần.

Cây chịu được sương giá khắc nghiệt mà không gặp vấn đề gì. Chỉ những cây con chưa ra quả mới cần được che chắn quanh thân cây vào mùa đông.

Hái và thu hoạch quả mọng

Quả mọng được thu hoạch vào tháng 9, nhưng sau đợt sương giá đầu tiên, chúng trở nên ngọt hơn và rụng tự nhiên—chỉ cần đặt màng bọc thực phẩm dưới bụi cây và rung cành. Vào tháng 9, quả mọng bám chặt vào cành và được hái khi vẫn còn rễ, giúp tăng thời hạn sử dụng. Nhược điểm duy nhất là chồi có gai, và quả mọng dễ bị dập nát trong tay.

Vụ thu hoạch chủ yếu được dùng để bảo quản. Để giữ nguyên dược tính, quả hắc mai biển được nghiền với đường. Chúng cũng được đông lạnh và dùng để làm các loại mứt và compote. Quả hắc mai biển sấy khô và bảo quản rất được ưa chuộng.

Video: "Mứt hắc mai biển đỏ"

Video này hướng dẫn cách làm món tráng miệng ngon và lành mạnh tại nhà.

Công dụng của quả hắc mai biển đỏ

Quả hắc mai biển tươi hiếm khi được tiêu thụ vì có vị chát và đắng, nhưng nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm đẹp.

Nấu ăn

Các loại trái cây có thể được sử dụng để chế biến các món ăn ngon và hơi cay, công thức nấu ăn được trình bày dưới đây:

1. Mứt. Xếp từng lớp quả mọng đã rửa sạch (1 kg), rắc đường (700 g) lên trên, để trong 2-3 giờ cho đến khi nước chảy ra. Đun sôi, sau đó ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ vào hộp đã khử trùng.
2. Mousse. Vắt lấy nước cốt từ 350 g trái cây, thêm 0,5 cốc đường, đun sôi rồi tiếp tục đun sôi. Khi hỗn hợp đã nguội bớt, thêm nước cốt chanh, mật ong (mỗi loại 1 thìa canh) và bột agar-agar pha loãng theo hướng dẫn. Đổ vào khuôn và bảo quản lạnh.
3. Nghiền nhẹ quả mọng (0,5 kg), thêm 2 lít nước đun sôi, đun sôi và đun nóng kỹ. Thêm 300 g đường, nhấc khỏi bếp và để nguội.
4. Nước sốt. Cắt nhỏ 200 g quả mọng, đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi. Khuấy liên tục, thêm muối, đường, gia vị vừa ăn và một ít bột mì để làm đặc. Nước sốt ướp lạnh rất hợp với thịt và gia cầm.

Y học cổ truyền

Quả hắc mai biển được dùng để điều trị nhiễm trùng đường hô hấp, các bệnh về mạch máu và tim, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch. Nước ép tươi có hiệu quả cao, giúp phục hồi nhanh chóng sau các bệnh nghiêm trọng và khi gắng sức.

Nước sắc và trà hoa quả khô được khuyến khích dùng như một loại thuốc lợi tiểu và phòng ngừa cảm lạnh. Để pha chế đồ uống, đổ một thìa canh hoa quả khô vào cốc nước sôi và hãm trong 15-20 phút. Uống hàng ngày, sáng và tối.

Cồn thuốc làm từ trái cây tươi giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đổ đầy nửa lọ trái cây, thêm rượu vodka hoặc cognac, và ngâm ít nhất 7 ngày. Sau đó, chắt bỏ nước, thêm mật ong cho vừa ăn, và ngâm thêm 3-4 ngày nữa.

Dầu Shepherdia được dùng để điều trị các bệnh về da và đường tiêu hóa. Để chuẩn bị, hãy nghiền quả mọng khô, thêm dầu ô liu theo tỷ lệ 1:2, khuấy đều và để ở nơi tối trong khoảng 10 ngày. Uống 1 thìa cà phê 20 phút trước bữa ăn; cũng có thể dùng để bôi ngoài da.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra của quả mọng

Những chống chỉ định chính khi ăn trái cây tươi:

• bệnh gan cấp tính và mãn tính;
• bệnh đường tiêu hóa ở giai đoạn cấp tính;
• thời thơ ấu.

Vì quả mọng có màu đỏ, những người bị dị ứng nên tránh ăn. Nó cũng có thể gây hại cho những người không dung nạp.

Bên cạnh giá trị dược liệu, bụi cây hắc mai biển còn là một cách tuyệt vời để trang trí sân vườn. Tán lá bạc và quả mọng rực rỡ trông thật nổi bật trên nền cây xanh và các loại cây khác, và bạn không cần phải lo lắng về việc bị đóng băng vào mùa đông.