Đặc điểm trồng và chăm sóc củ cải đường ở đất trống

Lựa chọn một giống

Có ba loại củ cải đường: củ cải đường ăn, củ cải đường ăn đường và củ cải đường làm thức ăn gia súc. Củ cải đường ăn đường, củ cải đường lá và củ cải đường rễ có thể khác nhau về thời gian chín, hình dạng quả và màu sắc thịt quả. Bạn có thể trồng bất kỳ loại củ cải đường nào trong vườn; điều quan trọng là phải biết các đặc điểm cụ thể của từng giống.

Củ dền chín sớm được trồng để tiêu thụ vào mùa hè; chúng chín hoàn toàn sau hai đến ba tháng gieo hạt, nhưng được ăn sớm hơn nhiều. Các giống chín giữa-muộn và chín muộn, chín trong ba đến năm tháng, thích hợp nhất để bảo quản lâu dài. Củ dền được thu hoạch sau khi chín hoàn toàn thường được bảo quản trong suốt mùa đông, nhưng không phải vùng nào cũng có thể trồng củ dền trong thời gian dài như vậy. Do đó, tốt nhất nên chọn giống dựa trên thời gian sinh trưởng và thời gian mùa ấm ở khu vực của bạn.

Các giống sớm như 'Kholodostoikaya', 'Egyptskaya', 'Krasny Shar', 'Bordeaux 237' và 'Nobol' mất 60 đến 90 ngày để trưởng thành sau khi gieo. Rễ non có thể ăn được khi đường kính vượt quá 1,5 cm. Đây là lúc cây con dày được tỉa bớt, và rễ và lá đã sẵn sàng để ăn. Lá non mọng nước thường được dùng cùng với các loại rau xanh khác trong vườn để làm salad, okroshka hoặc súp.

Các giống củ cải đường trung-sớm trưởng thành trong vòng 90 đến 130 ngày. Các giống như "Detroit", "Mulatka", "Bona" và "Bogema" có khả năng chống chịu tốt hơn các giống sớm. Chúng không bị ảnh hưởng bởi biến động nhiệt độ, chịu hạn và ít bị bệnh hơn. Sau khi chín hoàn toàn, chúng có thể được bảo quản trong thời gian dài. Những giống này được lựa chọn để tiêu thụ vào mùa đông ở những vùng có thời tiết lạnh giá vào tháng 9, nơi các giống muộn hơn sẽ không chín.

Củ dền chín muộn thường sinh trưởng trong khoảng 130 đến 150 ngày kể từ khi gieo. Tất nhiên, không phải lúc nào cũng có thể có năm tháng thời tiết ấm áp, vì vậy những giống này không được trồng ở miền Bắc. Trong số những giống củ dền chín muộn phổ biến nhất, người làm vườn chọn "Cylindra" và "Renova".

Video "Các loại"

Video này sẽ cho bạn biết về các giống củ cải đường tốt nhất để trồng.

Chọn vị trí và chuẩn bị luống

Củ dền, loại cây dễ trồng và chăm sóc ngoài trời, ưa những nơi thoáng đãng, nhiều nắng. Do đó, chúng cần một luống đất không bị che nắng, cho phép chúng nhận được tối đa ánh sáng mặt trời suốt cả ngày. Củ dền nên được trồng ở một vị trí mới mỗi năm; nếu không, bạn có thể sẽ không thu hoạch được gì và bạn sẽ phải dành cả mùa để chống chọi với bệnh tật và sâu bệnh. Không nên trồng chúng sau bất kỳ loại bắp cải, củ cải, hạt cải dầu hoặc cà rốt nào. Các chuyên gia không đồng tình với quan điểm về khoai tây, nhưng loại rau này phát triển tốt nhất ở những khu vực trước đây đã từng trồng cà chua, dưa chuột, ớt chuông, hành tây, cà tím, các loại đậu hoặc ngũ cốc. Như bạn có thể thấy, có đủ lựa chọn để thay đổi vị trí trồng mỗi năm—một yếu tố quan trọng để trồng trọt thuận lợi.

Củ dền không ưa đất nặng, chua hoặc nước tù đọng, nhưng chúng vẫn có thể sống sót ngay cả trong điều kiện đó. Tuy nhiên, nếu được trồng trong đất nhẹ, thoáng khí, thậm chí hơi kiềm, và được cung cấp đủ độ ẩm cần thiết thường xuyên, chúng chắc chắn sẽ cho ra những củ ngon, mọng nước và hơi giòn. Tốt nhất nên chọn (hoặc tạo) một mảnh đất màu mỡ, nhiều cát hoặc đất thịt pha, không chua; những điều kiện này sẽ đảm bảo một vụ thu hoạch bội thu. Người làm vườn thường trồng luống củ dền dọc theo các lối đi trong luống bắp cải hoặc cà rốt. Khoảng cách gần này sẽ cung cấp cho rau củ đủ dinh dưỡng và nước cần thiết, vì nhu cầu của chúng phần lớn trùng nhau.

Gieo hạt thường được thực hiện vào mùa xuân, khi đất đã ấm lên đến 10 độ C, nhưng việc chuẩn bị đất được thực hiện vào mùa thu. Sau khi thu hoạch, luống được dọn sạch hoàn toàn xác thực vật và được đào sâu bằng xẻng, loại bỏ rễ cỏ dại lâu năm trên đường đi. Nếu đất hơi chua, cần điều chỉnh độ pH bằng cách thêm vôi, bột dolomit, hoặc ít nhất là tro gỗ. Vào mùa thu, đất được bón phân - hãy nhớ bổ sung mùn hoặc phân trộn, cũng như phân khoáng phức hợp chứa, ngoài nitơ, phốt pho và kali thiết yếu, một ít sắt, bo, đồng, magiê, molypden và mangan.

Tuy nhiên, củ cải đường rất nhạy cảm với việc bón phân quá mức; phân khoáng quá nhiều có thể dẫn đến tích tụ nitrat, khiến rễ cây bị rỗng hoặc nứt. Không bón phân cho củ cải đường bằng phân chuồng tươi; chỉ nên bón phân hữu cơ đã ủ ít nhất hai năm.

Sau đó, đất đã chuẩn bị được tưới nước và để nghỉ, hấp thụ phân bón cho đến mùa xuân. Gieo hạt vào mùa thu được thực hiện trước mùa đông, không sớm hơn tháng 11, để ngăn hạt nảy mầm và bảo quản chúng cho đến khi thời tiết ấm áp hơn, đồng thời giúp hạt cứng cáp hơn nhờ sương giá.

Chúng sẽ nảy mầm sớm hơn so với gieo vào mùa xuân và tạo ra những chồi khỏe hơn, trừ khi chúng nảy mầm vào thời điểm tan băng không theo kế hoạch, điều này chắc chắn sẽ dẫn đến việc chúng bị đóng băng sau đó.

Quy trình chuẩn bị hạt giống và trồng

Hạt củ dền rất độc đáo: nhiều hạt ẩn dưới một lớp vỏ hạt duy nhất. Có thể nảy mầm đến năm mầm trong quá trình nảy mầm, đó là lý do tại sao chúng được gieo xuống đất, mỗi mầm một ổ. Những quả hạch lớn bất thường này thường có màu nâu cát hoặc hơi xanh lục. Nếu hạt mua ở cửa hàng có màu hồng tươi hoặc xanh lục hơi xanh lam, điều này có nghĩa là chúng đã được xử lý bằng thuốc diệt nấm và chất kích thích sinh trưởng. Chúng không cần chuẩn bị thêm trước khi gieo; chỉ cần gieo trực tiếp xuống đất khi khô.

Hạt giống chưa xử lý cần được chuẩn bị để gieo. Để làm điều này, trước tiên hãy ngâm chúng trong nước ấm. Loại bỏ những hạt nổi lên trên bề mặt. Bọc những hạt còn lại bằng vải thưa hoặc thu thập chúng trong túi vải lanh và ngâm chúng trong dung dịch kích thích tăng trưởng (Epin, Zircon) theo thời gian ghi trên bao bì. Bạn cũng có thể tự pha chế dung dịch này. Với mỗi lít nước ấm, hãy pha 2 gam axit boric, 4 gam nitroammophoska, 5 gam supe lân, 1 thìa cà phê baking soda và một ít tro gỗ. Ngâm hạt trong dung dịch này trong nửa giờ. Sau đó, giữ hạt trong môi trường ấm áp, ẩm ướt thêm 24 giờ nữa.

Hạt giống đã nở được gieo vào các rãnh đã chuẩn bị sẵn trên luống, cách nhau khoảng 10 cm. Việc tạo rãnh rất dễ dàng bằng một đầu ván: đặt nghiêng tấm ván trên luống đã chuẩn bị và ấn nhẹ, sâu khoảng 2 cm. Sau đó, lùi lại 20-30 cm và tạo rãnh tiếp theo. Cách này rất tiện lợi: đáy luống sẽ bằng phẳng và dày đặc, các hàng song song với nhau và khoảng cách giữa các hàng cũng bằng nhau. Tưới nhẹ bằng bình tưới ngay trước khi gieo.

Hạt giống được phủ đất, tưới nước, rồi phủ lớp than bùn hoặc phân hữu cơ dày vài cm. Gieo hạt khi nhiệt độ không khí và đất đạt ít nhất 10 độ C. Nếu gieo sớm hơn, cây con có thể xuất hiện muộn hơn một chút, nhưng những cây này không ra rễ; chúng thường mọc lá to và nhanh chóng ra hoa.

Ở những vùng có mùa hè ngắn, củ dền được trồng tốt nhất bằng cây con. Chúng được trồng trong luống vườn khi nhiệt độ đất ít nhất là 10 độ C. Trước đó, chúng được nảy mầm dưới màng bọc thực phẩm hoặc trong nhà. Nếu hạt giống được gieo trong khay, khi lá xuất hiện, chúng được nhổ ra thành từng cốc riêng lẻ hoặc tỉa thưa vài lần trước khi trồng trong luống vườn, và những cây con được nhổ đi sẽ được cấy sang một vị trí khác. Cây con được trồng ở vị trí cố định sau khi xuất hiện ba lá. Tốt nhất là chỉ cần di chuyển cây con cùng với bầu rễ, vì vậy tốt nhất là chúng đã phát triển trong các cốc riêng lẻ. Việc di chuyển này, cùng với đất ban đầu, sẽ làm giảm căng thẳng và đẩy nhanh quá trình thích nghi ở vị trí mới.

Chăm sóc ngoài trời

Sau khi một vài lá xuất hiện, hãy chăm sóc cây như bình thường: nhổ cỏ, tưới nước, xới đất, bón phân và bảo vệ cây khỏi sâu bệnh. Từ khi gieo hạt cho đến khi lá khép lại, luống củ cải đường cần được làm cỏ liên tục - cỏ dại không chỉ lấy đi chất dinh dưỡng của rau mà còn thúc đẩy nhiều loại bệnh. Một khi lá củ cải đường khép lại trên mặt đất, cỏ dại hầu như không còn mọc bên dưới chúng nữa.

Để phát triển đồng đều, cây lấy củ cần nhận được đủ độ ẩm, vì vậy cần tưới nước thường xuyên cho cây, tốt nhất là sử dụng nước lắng và ấm dưới ánh nắng mặt trời. Cây non thường được tưới nước mỗi tuần một lần vào buổi tối, và nên xới đất xung quanh vào buổi sáng để tránh hình thành lớp vỏ cứng. Cây trưởng thành cần ít nước hơn, nhưng tất cả phụ thuộc vào thời tiết: thời tiết nóng, khô cần tưới nước thường xuyên hơn, trong khi mưa hoặc trời nhiều mây thì việc tưới nước sẽ bị trì hoãn. Nếu còn nghi ngờ, bạn luôn có thể kiểm tra độ khô của đất bằng tay để xác định xem có cần tưới nước hay không. Để giảm lượng nước tưới và làm tơi đất, bạn có thể phủ lên luống bằng than bùn, cỏ khô hoặc cỏ cắt nhỏ.

Ban đầu, cây chủ động tiêu thụ nitơ, thứ mà chúng cần để phát triển, nhưng sau đó, khi rễ hình thành, chúng cần nhiều kali, phốt pho và bo hơn. Do đó, sau khi lá xuất hiện, có thể tưới luống bằng dung dịch cây mao địa hoàng hoặc phân chim, nhưng pha loãng gấp tám lần (đối với phân chuồng) hoặc mười hai lần (đối với chất độn chuồng). Tưới một ít nước bằng dịch truyền cây tầm ma hoặc urê. Củ cải đường phản ứng tốt với việc bón phân qua lá; vào mùa hè, chúng được tưới bằng dung dịch axit boric từ bình tưới trên lá, sử dụng 2 gam axit boric hòa tan trong 10 lít nước. Vào mùa hè, chúng được tưới trên lá bằng nước muối, hòa tan 1 thìa canh trong 10 lít nước. Những người làm vườn trồng rau trên đất xấu bón phân cho chúng hai đến ba tuần một lần. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng phân bón quá nhiều có thể khiến rễ bị nứt và hình thành các hốc. Hơn nữa, củ cải đường có xu hướng tích tụ nitrat, sau đó chúng ta tiêu thụ, gây hại. Vì vậy, bất kỳ việc bón phân nào cũng nên được thực hiện một cách cân nhắc cẩn thận.

Dù sao đi nữa, càng gần mùa thu, bạn càng ít cần tưới nước và bón phân cho cây. Hai đến ba tuần trước khi thu hoạch, việc tưới nước sẽ được dừng hoàn toàn. Điều này đặc biệt đúng với các giống củ dền chín muộn được dự định để bảo quản lâu dài. Củ dền chín sớm được tưới nước khi cần thiết và nhổ khi cần thiết.

Củ dền không dễ mắc nhiều loại bệnh. Thiếu hụt boron có thể dẫn đến bệnh đốm lá củ dền. Bệnh sương mai có thể tàn phá mùa màng. Ngay khi có những dấu hiệu đầu tiên (lá quăn, lớp phủ màu tím) trước khi ra rễ, việc xử lý bằng các chế phẩm chứa đồng hoặc thuốc diệt nấm đặc biệt có thể hiệu quả. Tưới quá nhiều nước và đọng nước trong đất nặng có thể dẫn đến thối rễ. Ruồi củ dền, sâu đục lá, sâu cắt lá, rệp củ dền và bọ nhảy cũng có thể tấn công. Ngâm vỏ hành tây có thể giúp ngăn ngừa những bệnh này. Rắc tro gỗ và bụi thuốc lá lên cây là một biện pháp phòng ngừa tốt.

Thu hoạch và lưu trữ

Củ dền sớm được hái khi củ đã phát triển đường kính hơn 6 cm, nhưng có thể ăn sớm hơn. Củ dền muộn, dự định bảo quản mùa đông, được thu hoạch khi lá chuyển sang màu vàng, khô và rụng xuống đất. Nếu lá bắt đầu khô, nên thu hoạch trong vòng một tuần.

Vào một ngày nắng ráo, khô ráo, củ dền được nhổ bằng chĩa ba, loại bỏ và để khô trong luống vườn. Sau đó, củ dền được cắt hoặc nhổ bằng tay (phương pháp này được coi là ít gây hại hơn), để lại ít nhất 2,5 cm thân cây. Củ dền được giũ sạch đất còn sót lại và phân loại.

Củ dền được bảo quản lâu dài sẽ được phơi khô ngoài trời dưới mái che hoặc trong khu vực thông gió. Sau đó, củ dền được chuyển đến khu vực bảo quản, nơi chúng sẽ được giữ ở độ ẩm 90% và nhiệt độ từ 0 đến 2 độ C. Củ dền được bảo quản trong hộp gỗ hoặc thậm chí hộp nhựa, rắc phấn hoặc rắc cát để bảo quản tốt hơn.

Video "Trồng và Chăm sóc"

Từ video này, bạn sẽ học được tất cả bí quyết trồng củ cải đường hiệu quả.