Khi nào và làm thế nào để thu hoạch củ cải đường từ vườn?

Tại sao việc thu hoạch củ cải đường đúng thời điểm lại quan trọng?

Việc xác định thời điểm đào củ dền lên rất dễ dàng nếu bạn biết rõ giống củ dền. Xét cho cùng, mỗi gói hạt giống đều ghi rõ thời gian chín và kích thước quả chín. Hơn nữa, mọi người làm vườn nên tuân thủ tiêu chí này: thu hoạch củ dền trước khi quả chín.

Nếu không, rau sẽ bắt đầu phát triển lần thứ hai. Các sọc sáng xuất hiện trên rễ, nơi rễ non màu trắng mọc ra. Sau đó, cây có thể sẽ ra hoa trở lại. Sự xuất hiện của những dấu hiệu như vậy là tín hiệu để thu hoạch củ cải đường ngay lập tức. Thông thường, những sọc sáng này không hình thành gần ngọn mà ở vị trí thấp hơn nhiều. Do đó, chúng chỉ có thể được nhìn thấy sau khi nhổ rau lên khỏi mặt đất.

Những người làm vườn có kinh nghiệm có những dấu hiệu riêng báo hiệu cây đã chín. Ví dụ, họ tin rằng đã đến lúc thu hoạch củ cải đường khi lá đã khô và chuyển sang màu vàng. Các nhà nông học thường coi đây là một dấu hiệu gián tiếp, vì có nhiều nguyên nhân khác khiến lá chuyển sang màu vàng, bao gồm cả khí hậu khô và nóng.

Do đó, điều quan trọng là phải kiểm tra kỹ vườn, chú ý xem phần ngọn của quả có nhô ra khỏi đất hay không. Cũng cần chú ý xem rau có còn phát triển hay không. Nếu vẫn còn phát triển thì vẫn còn quá sớm để thu hoạch. Trong trường hợp này, hãy xới đất kỹ, bón phân urê, muối kali và supe lân, đồng thời tiếp tục tưới nước thường xuyên cho cây.

Video "Thu hoạch củ cải đường"

Video thảo luận về thời điểm thu hoạch củ cải đường và phương pháp bảo quản vào mùa đông.

Tiêu chuẩn thu hoạch

Để xác định thời điểm thu hoạch củ cải đường, bạn cần tập trung vào một số yếu tố. Trước tiên, hãy xem xét thời điểm trồng và giống củ cải đường. Mỗi loại cây trồng có thời gian chín riêng. Tuy nhiên, quá trình này có thể bị ảnh hưởng bởi thời tiết, vốn thay đổi hàng năm. Do đó, tốt nhất nên xác định thời điểm thu hoạch củ cải đường không dựa trên ngày cụ thể mà bằng cách quan sát củ cải. Bạn có thể thu hoạch củ cải đường từ vườn nếu:

• Xuất hiện các khối u trên quả;
• Những chiếc lá phía dưới của cây đã héo và khô;
• Các thông số của quả gần giống với thông số ghi trên bao bì hạt giống của giống đó;

Tuy nhiên, nếu dự báo có sương giá, việc thu hoạch củ cải đường được thực hiện sớm để tránh phần ngọn bị đóng băng. Kiểu thu hoạch này không bảo quản tốt và không để được lâu.

Thứ hai, cà rốt có thể được dùng làm mốc đánh giá độ chín của cây trồng. Các nhà nông học khuyến nghị nên thu hoạch củ dền trước cà rốt. Củ dền lớn hơn cà rốt và nhô cao hơn mặt đất. Điều này khiến sương giá trở nên nguy hiểm hơn cho cây trồng. Các giống củ dền chín sớm thường chín sớm nhất là vào tháng 7. Củ dền trưởng thành có đường kính từ 5 đến 10 cm. Củ dền loại hai có đường kính 14 cm.

Việc thu hoạch củ cải đường thường diễn ra vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Đến thời điểm này, lá cây mất đi màu sắc và hình dáng ban đầu.

Quả được đào lên bằng dao, cẩn thận không làm hỏng. Sau đó, quả được nhổ bằng tay và cẩn thận gạt ra khỏi đất. Tiếp theo, phần xanh của cây được cắt bỏ bằng dao, chỉ chừa lại phần ngọn dài 2 cm. Khi những phần cắt này đã cứng, toàn bộ vụ thu hoạch nên được chuyển đến khu vực bảo quản được chỉ định.

Thời gian vệ sinh

Thời gian thu hoạch của tất cả các loại cây lấy củ phụ thuộc đáng kể vào điều kiện thời tiết và khí hậu của vùng trồng. Hơn nữa, việc thu hoạch khi trời mưa rất được khuyến khích. Sau khi chín và thu hoạch, tất cả các loại cây lấy củ phải được phơi khô. Thu hoạch khi trời mưa sẽ kéo dài và làm phức tạp quá trình thu hoạch đáng kể.

Quả cũng được thu hoạch sau khi xuất hiện các khối u. Hiện tượng này là một trong những dấu hiệu quan trọng báo hiệu độ chín của cây trồng. Nếu nghi ngờ, bạn có thể đào một loại rau lên để kiểm tra xem nó đã chín hay chưa. Củ dền chịu lạnh tốt. Ngay cả nhiệt độ 2°-3°C (36°F-36°F) cũng không ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của chúng. Do đó, một số giống củ dền, chẳng hạn như củ dền ăn, được thu hoạch muộn hơn: sau cà rốt, vào giữa mùa thu. Cần lưu ý rằng các giống thu hoạch muộn thường ngon hơn các giống thu hoạch sớm.

Việc thu hoạch trái cây có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước của chúng. Những quả nhỏ hơn nên được để lại dưới đất để phát triển, trong khi những quả lớn hơn nên được hái ngay lập tức.

Bạn có thể thu hoạch theo lịch âm. Tốt nhất nên chọn quả vào thời điểm trăng khuyết. Bạn có thể tìm thấy ngày cụ thể của từng năm trong lịch âm. Ví dụ, năm 2025, cây củ được khuyến nghị thu hoạch vào tháng 10.

Thời gian thu hoạch củ cải đường cũng phụ thuộc vào nơi trồng. Ở vùng khí hậu ôn đới, củ cải đường chín nhanh hơn ở vùng khí hậu lạnh hoặc khô.

Cách thu hoạch củ cải đường đúng cách

Kỹ thuật thu hoạch rau rất đơn giản: dùng xẻng hoặc dụng cụ đào củ cải đường để đào sâu bên dưới quả, sau đó dùng tay kéo quả ra. Đào sâu nhưng cẩn thận để không làm hỏng quả.

Sau đó, loại bỏ phần đất còn sót lại trên củ và để khô trong vài giờ. Tiếp theo, cắt bỏ phần ngọn. Nên tạo hình củ thành hình nón, tập trung vào các chồi ngủ. Quy trình này được thực hiện ở độ sâu 0,2-0,3 cm.

Sau khi loại bỏ lá, quả sẽ được để vài ngày cho cứng lại từ phần cắt. Quy trình này đảm bảo rau củ khô nhanh và có thời hạn sử dụng lâu dài, vì vậy nó rất cần thiết. Bất kỳ nơi nào mát mẻ, tối tăm đều thích hợp để bảo quản rau củ. Tầng hầm hoặc gác mái, tất nhiên, là lý tưởng nhất.

Vậy nên, củ dền là một loại rau mà không đầu bếp gia đình nào có thể sống thiếu. Tốt nhất là bạn nên tự trồng để đảm bảo chúng hữu cơ. Kinh nghiệm cho thấy loại củ này rất phù hợp để nấu món borscht và các món ăn khác. Vậy nên, đừng lười biếng; hãy thử tự trồng chúng. Hơn nữa, việc tuân thủ tất cả các quy tắc và khuyến nghị sẽ giúp việc này trở nên rất dễ dàng. Hãy thử xem - bạn chắc chắn sẽ không hối hận đâu.

Video: "Thu hoạch củ cải đường từ vườn"

Video này nói về thời điểm thu hoạch củ cải đường.