Cách cắt tỉa củ cải đường đúng cách để bảo quản

Đang phát triển

Củ dền là một loại cây thân thảo sống hằng năm, hai năm một lần và lâu năm thuộc họ Amaranthaceae. Các loài phổ biến và dễ nhận biết nhất của họ này là củ dền làm thức ăn gia súc, củ dền đường và củ dền thường.

Trước khi bắt đầu trồng loại rau này, bạn cần chọn giống. Các nhà lai tạo đã phát triển khá nhiều giống củ cải đường. Mỗi giống có đặc điểm sinh trưởng và hương vị riêng.

Cần lưu ý rằng nếu trồng rau để bảo quản lâu dài, điều quan trọng là phải chọn những giống có thời hạn sử dụng tốt. Suy cho cùng, ngay cả khi bạn trồng được những loại rau củ tươi ngon, khỏe mạnh, cũng không có gì đảm bảo chúng sẽ tươi đến mùa xuân. Ngược lại, nếu chọn sai giống hoặc cắt tỉa ngọn sai cách, bạn có thể thu được những quả bị thối.

Các loại sau đây có thời hạn sử dụng tốt nhất:

• Người lai;
• căn hộ Ai Cập;
• Mầm đơn;
• Cải tạo;
• Boltardi.

Ngoài ra, chất lượng giữ tốt có thể được mong đợi từ Libero, Pozdnezimnaya A-474, Salatnaya, Pablo F1, Bordeaux-237, Detroit, Nesravnennaya A463, Gribovskaya flat A473 và Kholodostoikaya 19.

Cần lưu ý rằng giống củ dền phổ biến nhất ở nước ta là Cylindra. Tuy nhiên, chỉ số này không cao lắm. Do đó, việc bảo quản loại quả này có thể gặp khó khăn.

Hạt giống phải có chất lượng cao. Đây là cách duy nhất để đảm bảo cây con nảy mầm tốt. Các chuyên gia khuyên bạn nên mua hạt giống từ các cửa hàng chuyên bán vật tư làm vườn.

Hạt giống được gieo trên đất trống khi nhiệt độ đất ấm lên đến 6 độ C. Ngay cả nhiệt độ giảm trong thời gian ngắn cũng có thể khiến cây bị quá lạnh, điều này tất yếu sẽ làm giảm số lượng và chất lượng thu hoạch.

Hạt giống thường được gieo vào giữa tháng 5 (từ ngày 10 đến ngày 15). Trước khi trồng, tạo luống rộng 1m. Nên tạo rãnh trên luống. Khoảng cách giữa các luống liền kề nên khoảng 25cm. Gieo hạt sâu 3-4cm xuống đất. Sau đó, phủ lớp than bùn lên trên.

Sau khi chọn giống và gieo hạt xuống đất trống hoặc trồng dưới dạng cây con, điều quan trọng là phải đảm bảo điều kiện sinh trưởng tối ưu cho cây. Để đảm bảo cây sinh trưởng tốt, củ cải đường cần đáp ứng hai thông số chính:

• nhiệt độ;
• Ánh sáng. Khu vực trồng củ dền cần được chiếu sáng đầy đủ suốt cả ngày. Lưu ý rằng ánh sáng càng nhiều, màu sắc của củ dền càng đậm;
• Chế độ tưới nước. Đất cần được làm ẩm trong những ngày đầu sau khi trồng. Điều quan trọng cần lưu ý là chỉ nên tưới nước vào đầu mùa sinh trưởng. Sau đó, cây có thể phát triển mà không cần tưới nước.
• Tiền thân. Tiền thân tốt của loại cây rau này bao gồm cà rốt, dưa chuột, bắp cải và hành tây.

Các điều kiện trồng trọt khác (chẳng hạn như đất) đều phù hợp ở bất kỳ vùng nào trên đất nước chúng ta. Khi rau phát triển, điều quan trọng là phải tỉa thưa luống định kỳ để tránh hình thành các loại rau củ quá nhỏ. Tuy nhiên, chúng cũng không nên phát triển quá lớn, vì điều này sẽ gây khó khăn cho việc nấu nướng.

Để có được những quả có kích thước trung bình, việc tỉa thưa được thực hiện theo sơ đồ sau:

• khi cây con đã khỏe hơn một chút, khoảng cách giữa chúng nên là 2-3 cm;
• Sau khi xuất hiện lá thật (2-3 lá), khoảng cách tăng lên 10-12 cm.

Phương pháp này đảm bảo rằng các loại rau củ sẽ không quá lớn và nặng khoảng 3 kg.

Đặc điểm chính của việc trồng củ dền là chúng không cần bón phân trong suốt mùa sinh trưởng. Vì không cần tưới nước, chúng là một loại rau rất có lợi nhuận và rất dễ chăm sóc. Công việc duy nhất cần làm vào mùa hè là làm cỏ và xới đất.

Chỉ cần tuân theo một vài quy tắc và khuyến nghị cơ bản, bất kỳ người trồng rau nào cũng có thể dễ dàng thu hoạch được một vụ củ cải đường tuyệt vời từ khu vườn của mình. Quả sẽ có màu đỏ tía đậm đà và hương vị tuyệt hảo.

Việc thu hoạch quả chín bắt đầu vào đầu tháng 9. Đây là thời điểm quan trọng nhất, vì thời hạn sử dụng của các loại rau củ phụ thuộc trực tiếp vào việc chế biến đúng cách. Chỉ đào củ lên thôi là chưa đủ. Phần ngọn cũng cần được cắt tỉa cẩn thận.

Video "Những điều tinh tế của sự phát triển"

Video này sẽ chỉ cho bạn cách trồng củ cải đường đúng cách và hiệu quả.

Cách cắt tỉa

Bước quan trọng nhất trong việc trồng củ dền trong vườn là thu hoạch. Khi đào củ lên khỏi mặt đất, hãy cẩn thận để không làm hỏng củ. Những người làm vườn thiếu kinh nghiệm thường dùng xẻng xẻ củ làm đôi. Đương nhiên, loại củ này chỉ thích hợp để ăn ngay và không thích hợp để bảo quản sau vụ thu hoạch mùa đông.

Việc cắt tỉa rau không đúng cách có thể gây ra thiệt hại không thể khắc phục cho cây trồng. Ngọn củ dền có thể rậm rạp, xanh tốt hoặc thưa thớt. Tuy nhiên, chúng vẫn cần được cắt tỉa đúng cách. Nếu không, nguy cơ hư hỏng do nhiễm trùng sẽ rất cao. Bệnh có thể xâm nhập vào rễ củ thông qua các tổn thương trên bề mặt, dù là trong quá trình nhổ khỏi mặt đất hay khi cắt hoặc gọt vỏ rau.

Để bảo quản, bạn nên cắt bỏ phần ngọn. Tuy nhiên, đừng cắt bỏ hoàn toàn. Nên để lại một "đuôi" nhỏ trên củ dền. Chiều dài lý tưởng là 1 cm.

Không tự nhổ phần ngọn. Việc này có thể khiến rễ bị đè bẹp ở một số chỗ, dẫn đến thối rễ. Việc nhổ phần ngọn chỉ nên được thực hiện bằng dụng cụ làm vườn (dao, kéo cắt tỉa). Các dụng cụ này phải đáp ứng các yêu cầu sau:

• Vệ sinh. Trước khi bắt đầu làm việc, lưỡi dao phải được làm sạch hoàn toàn bụi bẩn;
• Độ sắc bén. Để tránh để lại các đầu răng cưa, dụng cụ phải được mài sắc kỹ;
• Khử trùng. Để ngăn ngừa cây trồng đã thu hoạch bị nhiễm vi-rút hoặc nấm, lưỡi dao phải được xử lý bằng cồn hoặc dung dịch kali pemanganat loãng.

Cắt tỉa phần ngọn và rễ phụ thật cẩn thận. Nếu có rễ chính nhỏ, bạn cũng nên cắt tỉa. Khoảng vài cm là chấp nhận được. Phần "đuôi" thu được nên dài khoảng 5-7 cm. Cần cẩn thận để tránh làm hỏng rau. Do đó, nhiều chuyên gia khuyên bạn nên giữ nguyên phần rễ. Điều này sẽ giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Xử lý trước khi lưu trữ

Trước khi bảo quản, củ cải đường phải được xử lý đúng cách. Đầu tiên, vụ thu hoạch phải được phân loại. Để làm được điều này, cần tiến hành kiểm tra phòng ngừa củ. Các mẫu đáp ứng các thông số sau sẽ được chọn:

• kích thước trung bình. Đường kính tối ưu là 10-12 cm;
• khỏe mạnh và mạnh mẽ;
• với làn da còn nguyên vẹn;
• không có dấu hiệu mục nát hoặc bệnh tật.

Bạn không nên lưu trữ những mẫu vật quá nhỏ hoặc quá lớn vì chúng không bảo quản được tốt.

Sau khi đã chọn được những quả tốt, người ta tiến hành xử lý chúng theo các bước sau:

• Chúng tôi phơi khô vụ thu hoạch. Do đó, thời tiết vào ngày thu hoạch củ cải đường cho mùa đông phải tốt, không mưa;
• thời gian khô là 2-4 giờ;
• Lau sạch bụi bẩn còn sót lại. Tốt nhất nên đeo găng tay vải khi thực hiện bước này. Tuy nhiên, đừng rửa rau quá kỹ. Lưu ý, một lớp đất mỏng sẽ giúp bảo quản rau lâu hơn và tốt hơn.

Bây giờ rau đã sẵn sàng để chuyển vào hầm hoặc phòng khác có điều kiện bảo quản tối ưu.

Xét đến việc trồng loại cây này rất đơn giản, việc chuẩn bị đúng cách các loại cây lấy củ để bảo quản có thể được coi là vấn đề duy nhất.

Nếu tất cả các thao tác được mô tả ở trên (đặc biệt là cắt tỉa phần ngọn) được thực hiện đúng cách, thì củ cải đường thu hoạch sẽ được bảo quản trong thời gian dài và bạn sẽ không bao giờ tìm thấy một mẫu củ cải nào bị thối hoặc hỏng.

Video "Vệ sinh và bảo quản"

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách thu hoạch và bảo quản củ cải đường đúng cách.