Công thức nấu rượu moonshine nam việt quất tự làm ngon nhất: 7 lựa chọn kèm hình ảnh

Cồn thuốc nam việt quất có tác dụng gì?

Bản thân quả của cây này có lợi cho sức khỏe. Chúng được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và y học dân gian. Khi pha chế đồ uống có cồn, nam việt quất giúp:

• khử mùi hôi khó chịu;
• làm dịu hương vị.

Nam việt quất rất giàu vitamin, đặc biệt có lợi trong mùa thu và mùa đông. Cồn thuốc được pha chế từ cồn hoặc rượu vodka, và rượu được ủ từ đó để tạo ra một loại rượu moonshine có hương vị dễ chịu. Tất cả các sản phẩm đều giữ nguyên đặc tính chữa bệnh của cây, giúp cơ thể vượt qua nhiều bệnh tật. Rượu moonshine nam việt quất chứa:

• Vitamin B;
• vitamin C và K1;
• sắt;
• magiê;
• iốt;
• axit xitric.

Trải qua nhiều thế kỷ chưng cất dân gian, rượu mùi nam việt quất đã được xác định là phương thuốc chữa một số bệnh. Dưới đây là danh sách các đặc tính có lợi của rượu mùi nam việt quất:

1. Ức chế sự phát triển của nhiễm trùng và viêm đường tiết niệu. Thuốc được sử dụng trong điều trị các bệnh về niệu đạo và viêm bàng quang.
2. Sưng tấy giảm đi và hệ thống tiết niệu được kích hoạt.
3. Kích hoạt tim và mạch máu. Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch (giảm tích tụ mảng bám trong bạch huyết), đẩy nhanh quá trình phục hồi sau đột quỵ và là biện pháp phòng ngừa tốt nhồi máu cơ tim.
4. Giảm tác hại của nhiễm trùng trong các bệnh về họng (viêm khí quản, viêm amidan).
5. Làm dịu thần kinh, kích thích trí nhớ và các hoạt động khác của não.
6. Giảm huyết áp.
7. Kích hoạt đường tiêu hóa và tăng cường tuyến tụy.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra của đồ uống

Cồn thuốc nam việt quất có chứa cồn, một chất có hại nếu dùng liều cao. Bên cạnh nguy cơ gây nghiện rượu, cồn còn có thể gây rối loạn nghiêm trọng một số bộ phận của cơ thể. Bao gồm:

• đường tiêu hóa (có nguy cơ hình thành loét, bệnh gan, viêm dạ dày, v.v.);
• hệ tim mạch (nếu bạn bị huyết áp thấp, uống cồn thuốc nam việt quất có thể khiến tình trạng trở nên tồi tệ hơn);
• đường tiết niệu (bệnh thận và sỏi tiết niệu).

Điều quan trọng nữa là phải nhớ về phản ứng dị ứng với nam việt quất – rượu lậu làm từ nam việt quất chống chỉ định với những người không dung nạp được.

Hái và chuẩn bị quả mọng

Để đảm bảo thức uống ngon và bổ dưỡng, bạn cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Tốt nhất nên sử dụng những quả mọng tươi, được thu hoạch vào giữa mùa thu. Quả mọng được phân loại cẩn thận, loại bỏ những quả bị thối hoặc hư hỏng.

Những quả nam việt quất bị hư hại do sương giá và thậm chí qua đông cũng thích hợp. Chỉ cần đảm bảo chọn những quả chín mọng, mọng nước.

Chuẩn bị các loại trái cây đã chọn. Để thực hiện:

• toàn bộ khối lượng được rửa sạch - đầu tiên trong xô nước, sau đó rửa dưới vòi nước;
• để tăng thêm độ phong phú, mỗi quả mọng được đâm thủng bằng một dụng cụ sắc nhọn đã được khử trùng (một đồ chơi của người Digan hoặc một cái dùi);
• Theo một số công thức nấu ăn, bạn nên cho khối quả mọng vào máy xay thịt hoặc nghiền nát bằng tay.

Video: "Rượu mùi nam việt quất cổ điển với rượu lậu"

Video này giới thiệu một lớp học nâng cao về cách làm nước ép nam việt quất tại nhà.

Công thức nấu rượu lậu nam việt quất

Hầu hết các công thức đều dựa vào quá trình lên men. Một số cho ra đồ uống thành phẩm nhanh chóng, trong khi một số khác cần nhiều thời gian hơn.

Quan trọng: Nam việt quất mua ở cửa hàng được chế biến đặc biệt để bảo quản; loại quả này không lên men. Chúng chỉ có thể được nghiền nát và trộn với rượu lậu.

Công thức cổ điển

Thành phần chính là rượu lậu được tinh chế từ dầu fusel và các tạp chất khác. Sản phẩm tốt nhất được coi là:

• chưng cất kép;
• với cường độ khoảng 40 độ.

Ngoài rượu lậu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác. Để pha 2 lít rượu lậu, hãy chuẩn bị:

• 400 g nam việt quất đã chế biến;
• 250 g đường (với những ai thích đồ uống ngọt, bạn có thể dùng thêm đường);
• 250 ml nước.

Nấu ăn bao gồm một số giai đoạn:

1. Cho quả nam việt quất đã nghiền nát vào lọ sạch ba lít, thêm đường, khuấy đều, đậy bằng gạc và để yên trong 3 ngày ở nơi tối ở nhiệt độ phòng.
2. Đổ rượu vào, đảm bảo rượu ngập một chút trái cây rồi đậy kín bình lại.
3. Khi có dấu hiệu lên men, thêm phần rượu lậu còn lại vào, khuấy đều, đậy nắp kín và để yên trong 2 tuần.
4. Chất lỏng lên men được đổ vào một lọ khác và đặt trong tủ lạnh. Sau đó, phần bã được phủ thêm rượu trắng và để yên thêm hai tuần nữa.
5. Phần nước ép dư thừa được lọc và trộn với phần nước ép còn lại đã được làm lạnh (bỏ phần bã). Nếu nước ép bị đục, hãy lọc qua vải thưa nhiều lần cho đến khi có màu đỏ sẫm dễ chịu.
6. Độ mạnh của đồ uống được đo bằng máy đo nồng độ cồn. Nếu quá mạnh, hãy pha loãng với nước đun sôi để nguội.
7. Thuốc được đổ vào chai, đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát.

Công thức cải tiến

Trong trường hợp này, các thành phần khác được thêm vào, chẳng hạn như riềng, gừng hoặc nước cốt chanh tươi. Điều này làm tăng tác dụng dược liệu của thức uống, nhưng lại làm giảm hương vị thơm ngon.

Ngoài ra, quả mọng không bị nghiền nát mà chỉ bị đâm thủng, giúp ngăn không cho phần thịt quả lan ra, loại bỏ tình trạng đục của đồ uống.

Phương pháp thể hiện

Có những công thức giúp bạn làm rượu mùi nam việt quất nhanh chóng (trong vòng 24 giờ). Trong trường hợp này, bạn cần (với tỷ lệ bằng nhau):

• rượu lậu chất lượng tốt;
• quả mọng;
• đường.

Thuốc được pha chế theo sơ đồ sau:

1. Quả mọng được đổ nước sôi và để trong 15 phút cho vỏ vỡ ra, sau đó chắt bỏ nước.
2. Đổ hỗn hợp quả mọng vào lọ, rắc đường và khuấy đều. Thêm rượu moonshine, đậy kín và để nơi thoáng mát trong 12 giờ.
3. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi và nấu cho đến khi đường tan hết, nhưng không đun sôi.
4. Để nguội, lọc lấy nước, đổ vào chai và cho vào tủ lạnh.

Sử dụng khi nguội.

Sự kết hợp của nam việt quất và riềng

Sự kết hợp của các thành phần này mang lại cho thuốc một tác dụng lợi mật mạnh mẽ, hữu ích cho một số bệnh. Để chuẩn bị, bạn cần:

• 800 g quả mọng;
• một thìa cà phê rễ riềng giã nát;
• 220 ml cồn 96%;
• 250 ml nước;
• 250 g đường.

Công thức nấu ăn như sau.

1. Quả nam việt quất được nghiền thành bột nhuyễn, trộn với rễ và cho vào lọ thủy tinh.
2. Thêm cồn vào, đậy kín và để ở nơi ấm áp ở nhiệt độ phòng.
3. Đun sôi nước, cho đường vào khuấy đều và nấu cho đến khi thành siro. Đổ phần siro này vào phần hỗn hợp còn lại trong lọ thủy tinh và ngâm trong một tuần.
4. Dịch mạch nha được lọc qua nhiều lớp vải thưa – dung dịch phải trong. Sau đó, rót vào chai và đậy kín.

Từ quả nam việt quất nghiền với đường

Nam việt quất tươi hái hoặc nam việt quất xay nhuyễn đều được. Với mỗi cốc nam việt quất, hãy dùng một cốc đường và một lít rượu lậu. Công thức như sau:

1. Quả mọng được đánh trong máy xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt.
2. Thêm đường và khuấy cho đến khi tinh thể biến mất.
3. Họ đổ rượu lậu vào và để ngâm.
4. Cho chất lỏng đi qua bộ lọc.

Rượu mùi nam việt quất với rượu lậu

Bạn sẽ cần:

• một lít rưỡi sản phẩm 50 độ;
• 400 g quả mọng;
• 200–300 g đường.

Rắc đường lên quả nam việt quất và thêm rượu moonshine vào lọ thủy tinh. Khi quả nam việt quất chìm xuống đáy, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu đỏ. Đặt lọ ở nơi tối, mát mẻ trong một tháng. Thỉnh thoảng nên xoay lọ để đường tan hết.

Đến cuối giai đoạn này, đồ uống sẽ có độ mạnh khoảng 30 độ.

Theo công thức của viện sĩ A. N. Nesmeyanov

Ông đã phát triển loại rượu mùi nam việt quất đầu tiên ở nước ta, mang lại cho nó biệt danh "nesmeyanovka". Ban đầu, loại rượu này được pha chế trong phòng thí nghiệm bằng thiết bị chuyên dụng, nhưng ngày nay các yêu cầu đã được đơn giản hóa.

Bạn sẽ cần đường, nam việt quất và rượu (rượu lậu) với tỷ lệ bằng nhau. Tiếp theo:

• quả mọng được chần qua, để ráo nước sôi và nghiền nát;
• chuyển bã vào lọ và đổ đầy rượu vào;
• thêm đường và để ở nơi thoáng mát, tối trong 2-3 ngày.

Việc còn lại là lọc nước uống và thế là xong.

Quy định bảo quản và sử dụng sản phẩm

Đồ uống có cồn được bảo quản càng lâu thì càng đậm đà. Một loại rượu ngâm lâu năm sẽ mang đến hương thơm và vị êm dịu tuyệt vời. Đồ uống nên luôn được bảo quản ở nơi thoáng mát, tối tăm. Trong trường hợp này, rượu moonshine nam việt quất 40% tự làm sẽ giữ được chất lượng trong 2-3 năm.

Mức tiêu thụ được chấp nhận chung là 100 ml đối với nam giới và 50 ml đối với nữ giới.

Dù bạn chọn công thức nào, bạn cũng sẽ có được một thức uống nam việt quất thơm ngon. Hãy đảm bảo tuân thủ đúng liều lượng khuyến nghị, và nếu cảm thấy không khỏe, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.