Bí mật của dừa nạo là gì: lợi ích và tác hại tiềm ẩn đối với cơ thể

Các loại và giống dừa nạo

Cơm dừa được chế biến thành sợi bằng thiết bị công nghiệp. Quy trình này khác nhau tùy từng nhà máy. Tùy thuộc vào cách nghiền, sàng và lượng còn lại, sản phẩm cuối cùng được chia thành các loại:

• thô – đây là loại bột thô, quá khô và không có vị, và được đánh giá thấp nhất;
• trung bình – sản phẩm có giá thành trung bình, phần thịt được xay nhuyễn, chứa đủ lượng chất béo, để lại dấu vết trên khăn ăn;
• mịn – loại bào sợi đắt tiền và chất lượng cao nhất, hạt nhỏ, màu trắng tinh thể, có hàm lượng axit béo cao.

Để tăng doanh số, các nhà sản xuất thường thêm các thành phần vào túi để tạo hương vị và vị ngọt cho vụn khoai tây, làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

Thành phần hóa học của dăm bào rất phong phú và độc đáo. Nó chứa hơn 20 loại axit amin, chất béo bão hòa, dầu, este và chất xơ dồi dào. Đây là nguồn cung cấp vitamin A, E, nhóm B, các khoáng chất có giá trị: magie, kẽm, sắt, kali, phốt pho và selen. Sản phẩm khô chỉ chứa 2% nước.

Hàm lượng calo của nó khá cao – khoảng 600 kcal/100 g do chất béo (lên đến 67%). 100 g bào sợi chứa 13 g protein, 14 g carbohydrate và tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate là 13,7/69,7/16,7.

Video: "Lợi ích của dừa, sữa dừa, dầu dừa và vảy dừa"

Video này mô tả các đặc tính có lợi của dừa và các thành phần của nó.

Tính chất hữu ích của sản phẩm

Ăn khoai tây bào có lợi cho mọi lứa tuổi. Đối với phụ nữ, nó có tác dụng trẻ hóa, làm chậm quá trình lão hóa và tái tạo tế bào da. Trong thời kỳ mãn kinh, việc bổ sung khoai tây bào vào chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa ung thư, cân bằng nội tiết tố và cải thiện tâm trạng.

Đối với nam giới, sản phẩm giúp tăng cường sinh lý, ngăn ngừa nhiễm trùng và các bệnh về tiết niệu. Nam giới lớn tuổi sẽ đánh giá cao đặc tính giảm cholesterol và cải thiện chức năng não của bào tử.

Dừa sẽ cung cấp vitamin cho cơ thể đang phát triển, tăng cường khả năng miễn dịch, giúp xương và răng chắc khỏe, giúp đối phó với căng thẳng tinh thần và ngăn ngừa nhiễm ký sinh trùng.

Quan trọng! Do hàm lượng chất béo cao, sản phẩm này không nên dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi.

Tính năng sử dụng

Nhiều người thích hương vị dễ chịu của hạt dừa, nhưng liệu ăn chúng có phải lúc nào cũng an toàn không?

Trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Các bác sĩ thường khuyên phụ nữ mang thai nên tránh các loại trái cây và hạt lạ, nhưng điều này không áp dụng cho dừa. Nếu thai kỳ của bạn diễn ra bình thường, các món ăn làm từ dừa sẽ có lợi cho cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cung cấp vitamin, chất béo và vi chất dinh dưỡng. Các bà mẹ đang cho con bú cũng sẽ được hưởng lợi từ dừa, nhưng bạn nên bắt đầu bổ sung dừa vào chế độ ăn uống của mình với khẩu phần nhỏ và theo dõi phản ứng của bé.

Khi giảm cân

Mọi chế độ ăn kiêng đều hướng đến mục tiêu làm sạch ruột, và chất xơ trong khoai tây bào thực hiện điều này cực kỳ hiệu quả. Nhờ đó, quá trình tiêu hóa được cải thiện, quá trình trao đổi chất được bình thường hóa và cân nặng dư thừa được giảm bớt. Nhiều người cho rằng khoai tây bào chứa quá nhiều calo để sử dụng trong chế độ ăn kiêng, nhưng không cần phải lo lắng về những chất béo này - chúng có nguồn gốc thực vật, nên được tiêu hóa dễ dàng và nhanh chóng.

Đối với bệnh tiểu đường

Ý kiến ​​y khoa về việc sử dụng vảy dừa cho bệnh nhân tiểu đường còn nhiều tranh cãi. Mặc dù sản phẩm có chứa các chất chống chỉ định cho tình trạng này, nhưng việc sử dụng nó cũng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất. Hơn nữa, dừa không chứa đường gây tăng đột biến glucose, vì vậy việc bổ sung nó vào chế độ ăn uống sẽ chỉ cải thiện sức khỏe. Điều quan trọng nhất là không vượt quá lượng khuyến nghị hàng ngày. Trong khi một người khỏe mạnh nên tiêu thụ 100-200 gram mỗi ngày, thì người tiểu đường nên giảm một nửa lượng tiêu thụ này.

Đối với viêm dạ dày và viêm tụy

Dừa không được khuyến khích sử dụng cho người bị viêm tụy do hàm lượng chất béo cao. Tuyến tụy bị viêm sẽ khó tiêu hóa thức ăn, có thể dẫn đến bùng phát. Viêm tụy là một tình trạng khá nghiêm trọng, đòi hỏi chế độ ăn ít protein và ít chất béo.

Dừa không chống chỉ định với viêm dạ dày, ngoại trừ trong giai đoạn cấp tính. Trong thời gian thuyên giảm, nó sẽ giúp ruột đào thải độc tố và bình thường hóa tiêu hóa, từ đó cải thiện tình trạng của bệnh nhân.

Ứng dụng của xơ dừa trong nhiều lĩnh vực

Điều thú vị là bã dừa được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực hoạt động của con người: y học, thẩm mỹ, nước hoa và tất nhiên là cả nấu ăn.

Kiệt tác ẩm thực

Vảy dừa thường được sử dụng trong bánh kẹo. Với kết cấu mềm mại và hương thơm dễ chịu, chúng hoàn hảo để rắc lên bánh, trang trí món tráng miệng, và thậm chí là làm nguyên liệu chính. Có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng cùi dừa, chẳng hạn như kẹo Raffaello và bánh quy dừa nổi tiếng.

Tuy nhiên, việc sử dụng vụn khoai tây không chỉ giới hạn ở các món ngọt. Chúng còn được tìm thấy trong các món khai vị và món ăn nóng. Lớp thịt giòn tan tạo thêm hương thơm và hương vị đặc trưng cho salad rau củ, thịt và hải sản. Nhiều nhà hàng sử dụng vụn khoai tây để nướng gà, chiên cá và chiên tôm.

Mỹ phẩm

Dừa là thành phần trong nhiều sản phẩm làm sạch: dầu gội, xà phòng, bọt và sữa tắm. Các hạt mịn của xơ dừa có tác dụng tẩy tế bào chết hiệu quả, dưỡng ẩm và nuôi dưỡng da. Trong mỹ phẩm tại nhà, dừa được sử dụng để làm mặt nạ và tẩy tế bào chết. Những sản phẩm này phù hợp với mọi loại da và công thức rất đơn giản.

Đối với mặt nạ, tốt nhất nên dùng dừa nạo tự nhiên, không có chất phụ gia hay hương liệu. Để tự làm tại nhà, hãy bổ đôi một quả dừa đã gọt vỏ, chắt lấy nước, sau đó nạo lấy phần cùi, nạo nhỏ và phơi nắng hoặc sấy khô.

Để điều trị bệnh

Tính chất độc đáo cho phép sử dụng bào tử trong liệu pháp:

• bệnh tim mạch – axit hữu cơ có trong hạt làm giảm mức cholesterol;
• nhiễm trùng do vi khuẩn và vi-rút - có tác dụng kháng khuẩn, giúp tăng tốc độ phục hồi.
• nhiễm giun sán - để chống lại ký sinh trùng, trẻ em nên ăn một thìa cà phê khi bụng đói và người lớn nên ăn một thìa canh;
• ung thư – là chất chống oxy hóa tự nhiên, dừa có tác dụng ức chế tế bào ung thư.

Vảy dừa cho cây giống

Lợi ích của xơ dừa đối với cây trồng từ lâu đã được các nhà làm vườn và nông dân đánh giá cao. Họ thêm xơ dừa vào giá thể trồng cây giống và cây trồng trong nhà, hoặc đơn giản là rắc vào hố khi trồng. Nhờ đặc tính kháng khuẩn, hạt xơ dừa bảo vệ rễ cây khỏi nhiễm trùng, làm tơi xốp đất, ngăn ngừa quá nhiệt và thúc đẩy cây sinh trưởng.

Ưu điểm của dăm gỗ là thân thiện với môi trường và có thể sử dụng trong 3-5 năm.

Tác hại của dừa nạo và chống chỉ định sử dụng

Dừa là một trong những thực phẩm an toàn nhất. Chống chỉ định duy nhất là dị ứng. Hơn nữa, do hàm lượng chất béo cao, dừa có thể gây hại cho những người mắc bệnh tuyến tụy. Những người khác có thể ăn dừa nạo ở mức độ vừa phải mà không cần lo lắng về sức khỏe.

Khuyến nghị về lựa chọn và bảo quản sản phẩm

Khi chọn dừa nạo, hãy tìm những hạt nhỏ màu trắng, được dán nhãn "mịn" hoặc "trung bình". Sản phẩm này được làm từ dừa tươi và giữ nguyên tất cả các dưỡng chất có lợi. Sau khi mở, hãy chuyển dừa nạo vào hộp kín khí và bảo quản nơi khô ráo, tránh xa gia vị. Sản phẩm thường có hạn sử dụng 12 tháng, nhưng nếu đã mở, tốt nhất nên sử dụng trong vòng một tháng.

Nhiều người yêu thích dừa bào sợi. Đây là một sản phẩm bổ dưỡng và lành mạnh với nhiều công dụng. Thêm dừa bào sợi vào món ăn sẽ làm đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống, cải thiện sức khỏe và nhan sắc của bạn.