Bách khoa toàn thư về Y học Thay thế: Lợi ích và Tác hại của Quả sung

Hàm lượng calo và thành phần hóa học của trái cây tươi và khô

Rất ít người từng thấy quả sung tươi ở chợ và cửa hàng: chúng không có thời hạn sử dụng lâu, và việc vận chuyển chúng đi xa rất phiền phức và không có lợi nhuận (mặc dù quả sung cũng được trồng ở Liên bang Nga, dọc theo bờ biển Đen ở các vùng phía Nam). Nhưng với quả sung, điều này không thành vấn đề - quả sung khô và đóng hộp vẫn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng có lợi.

Điều duy nhất cần lưu ý là tỷ lệ đường trong trái cây sấy khô là khoảng 37% thay vì 24%.

Thành phần hóa học của quả sung rất giàu các chất có lợi, bao gồm vitamin, pectin và axit hữu cơ. Quả sung giàu vitamin A, C, E, K, thiamine, riboflavin, pyridoxine, niacin và folate. Chúng cũng chứa một lượng đáng kể axit pantothenic. Quả sung cũng chứa các khoáng chất thiết yếu: natri, canxi, kali, magiê và sắt.

Nhưng đó không phải là tất cả. Quả sung rất giàu tannin, glucose, fructose, chất xơ, chất chống oxy hóa, rutin, beta-carotene và fucin.

Hàm lượng calo của sản phẩm là 74 kcal trên 100 g. Carbohydrate - khoảng 19 g, chất xơ - 3 g và rất ít protein và chất béo - lần lượt là 0,75 g và 0,30 g.

Video: "Lợi ích và tác hại tiềm ẩn của quả sung"

Video này kể về những đặc điểm riêng khi sử dụng loại trái cây kỳ lạ này.

Tính chất hữu ích và dược liệu của quả sung

Ăn trái cây này giúp cải thiện sức khỏe mạch máu, kích thích tim và đường tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề về hô hấp và khối u, giúp bình thường hóa huyết áp và lượng đường, đồng thời có tác dụng có lợi cho sức khỏe tinh thần.

Đối với cơ thể nam giới

Quả sung đã được sử dụng hàng trăm năm nay để tăng cường sinh lực nam giới. Ở phương Đông, chúng được dùng để cải thiện sinh lực, cùng với sữa và nghệ tây. Quả sung khô là thực phẩm thiết yếu cho binh lính trước những chiến dịch dài ngày. Quả sung thúc đẩy chức năng tim mạch khỏe mạnh và giảm nguy cơ tăng huyết áp. Rối loạn cương dương thường do các vấn đề về mạch máu gây ra. Do đó, quả sung không chỉ ngăn ngừa đau tim và đột quỵ sớm ở nam giới mà còn giảm nguy cơ bất lực.

Vì sức khỏe phụ nữ

Bằng cách bổ sung khoáng chất thiếu hụt cho cơ thể, việc tiêu thụ thường xuyên loại quả này giúp giảm sưng tấy và chuột rút ở chân tay, ngăn ngừa sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch. Sự hiện diện của chất xơ và chất chống oxy hóa thúc đẩy quá trình điều chỉnh cân nặng và giải độc. Những chất có lợi này cũng thúc đẩy quá trình tái tạo da.

Trẻ em có thể sử dụng được không?

Nếu con bạn không dễ bị dị ứng, quả sung cực kỳ có lợi cho việc bình thường hóa tiêu hóa và cải thiện cảm giác thèm ăn. Axit béo kích thích sự phát triển bình thường, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sự ổn định tinh thần và hình thành máu.

Hữu ích trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào. Nếu không có chống chỉ định cụ thể, việc tiêu thụ quả sung được phép ở mức độ vừa phải. Tổ hợp vitamin và khoáng chất này sẽ bổ sung bất kỳ sự thiếu hụt dinh dưỡng nào trong cơ thể người mẹ, giúp nuôi dưỡng thai nhi. Sắt và axit folic ngăn ngừa thiếu máu và đảm bảo sự phát triển bình thường của thai nhi. Chất xơ giúp giảm táo bón và các vấn đề đường ruột thường gặp ở phụ nữ mang thai.

Quả sung cũng có lợi cho các bà mẹ đang cho con bú vì chúng thúc đẩy sản xuất sữa. Tuy nhiên, cần thận trọng và chỉ nên dùng với liều lượng nhỏ, nếu không chúng có thể gây đau bụng và đầy hơi cho trẻ.

Phụ nữ bị thừa cân nên ăn quả mọng tươi.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Tính cá biệt của cơ thể con người càng được chứng minh rõ hơn bởi thực tế là những gì có lợi cho người này có thể lại độc hại đối với người khác. Ngay cả những thực phẩm có thành phần hóa học độc đáo và đa dạng các chất có lợi đôi khi cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Quả sung chứa một lượng nhỏ tinh dầu. Tuy nhiên, người bị dị ứng nên ăn sung rất cẩn thận, hạn chế và với lượng nhỏ. Các chuyên gia cũng khuyến cáo những người bị viêm tụy, tiểu đường, viêm đường tiêu hóa, viêm dạ dày và loét dạ dày nên tránh ăn quả sung.

Nhiều lĩnh vực ứng dụng khác nhau

Quả sung có thành phần hóa học và công dụng độc đáo. Chúng không chỉ mang lại lợi ích như một sản phẩm thực phẩm mà còn là một sản phẩm mỹ phẩm và dược phẩm.

Sử dụng trong thẩm mỹ

Quả sung sở hữu đặc tính tái tạo độc đáo. Kết hợp với đặc tính dưỡng ẩm và làm mềm, quả sung rất tốt cho các mục đích thẩm mỹ sau: cấp ẩm cho da, loại bỏ tình trạng khô và bong tróc, trẻ hóa và làm chậm quá trình lão hóa.

Công thức nấu ăn ngon tại nhà

Quả sung là một loại thực phẩm có thể làm tăng hương vị cho bất kỳ món ăn nào. Chúng có thể được dùng để làm kẹo tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Chỉ cần nhúng quả sung vào sô cô la và rắc hạt bào lên trên. Quả sung là một món ăn nhẹ ngon miệng, nhanh chóng, ăn kèm với nhiều loại phô mai mềm, không muối. Bạn có thể làm món tráng miệng nướng bằng cách làm nhân quả sung với mật ong và hạt, hoặc xay quả sung tươi với sữa chua hoặc kem. Bạn cũng có thể làm mứt, mứt, kẹo ngậm, và thậm chí cả nước sốt mặn cho gia cầm. Một thức uống tuyệt vời, tốt cho sức khỏe có thể được làm từ quả sung và mận khô. Để làm, hãy ngâm quả mọng trong một giờ, đun nhỏ lửa trong nước sôi vài phút, sau đó để nguội.

Ở Châu Á, quả mọng được dùng để làm ra một loại rượu vang nhẹ và ngọt tuyệt vời.

Công thức thuốc y học cổ truyền

Quả sung không chỉ có lợi mà còn rất ngon trong các bài thuốc dân gian. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu những loại quả sung phổ biến nhất.

Để tăng cường tim và mạch máu

Salad quả sung, mận khô và hạnh nhân. Xay nhuyễn 150g quả sung, 75g mận khô và một thìa canh hạnh nhân, sau đó trộn với 100ml sữa chua acidophilus, vỏ cam và một ít chất tạo ngọt.

Dùng để điều trị viêm amidan, viêm miệng và các bệnh về họng khác

Chuẩn bị một tách trà sung đơn giản. Dùng 1 thìa canh sung thái nhỏ cho mỗi lít nước. Thái nhỏ sung khô, đổ nước sôi vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Uống trà ba lần một ngày.

Thuốc ho

Với mỗi 200 ml sữa, bạn cần 4 quả sung khô. Cho sung vào sữa đang sôi, đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó để ngâm thêm 20 phút nữa. Uống nước ấm này 4 lần một ngày.

Thuốc làm ra mồ hôi và hạ sốt khi bị cảm lạnh

Có thể pha cồn thuốc bằng nước hoặc sữa. Cứ 200 ml chất lỏng, thêm 2 thìa quả sung thái nhỏ. Đổ nước sôi lên quả sung và ngâm trong vài giờ.

Để loại bỏ các vấn đề về hệ thống thận và tiết niệu

Với mỗi 100 ml nước, bạn cần một quả sung khô. Đổ nước sôi vào quả sung, đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó xay nhuyễn.

Như một thuốc nhuận tràng

Có thể chuẩn bị sẵn viên sung, nho khô, nhục đậu khấu và gừng. Với 200 g nho khô và sung, thêm 1 thìa cà phê gừng và nhục đậu khấu. Thái nhỏ tất cả, trộn đều và vo thành viên tròn.

Đối với các tổn thương da

Sốt sung rất tốt cho việc chữa lành vết thương, nhọt và bỏng. Để làm, hãy ngâm sung trong nước hoặc luộc với sữa, sau đó xay nhuyễn.

Đối với chứng hói đầu

Với mỗi 500 ml nước, bạn cần 2 thìa quả sung. Cắt nhỏ quả sung, đun nhỏ lửa trong nửa giờ, sau đó nghiền nát. Uống trước bữa ăn, mỗi lần 100 ml.

Quy tắc lựa chọn, sấy khô và bảo quản quả sung

Quả sung tươi bắt đầu lên men trong vòng 5-6 giờ. Do đó, điều quan trọng là phải chọn quả sung một cách khôn ngoan: vỏ còn nguyên vẹn, màu sắc tươi tắn và kích thước đồng đều. Màu nâu và màu be là những màu được chấp nhận cho quả sung khô; quả phải mờ, hơi dẹt, ngọt và có thể có lớp phủ màu trắng nhạt.

Bạn có thể tự sấy khô quả sung. Để làm điều này, hãy rửa sạch quả sung, thấm khô bằng khăn, đặt lên giá phơi nắng, phủ vải thưa lên trên và phơi nắng trong vài ngày. Bạn cũng có thể sấy khô quả sung trong lò nướng hoặc máy sấy điện.

Trái cây và quả mọng ngoại lai thường giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, trước khi tiêu thụ, hãy nhớ rằng cơ thể chúng ta không có khuynh hướng di truyền thích nghi với chúng. Hãy nhớ rằng, mọi thứ đều tốt khi dùng điều độ, và hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ ngay khi cảm thấy khó chịu.