Các đặc tính có lợi của rễ cần tây và chống chỉ định sử dụng

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của rau

Rễ cần tây nổi tiếng với thành phần sinh hóa phong phú. Nó chứa các vitamin A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 và B9. Ăn rễ cần tây cung cấp cho cơ thể các vi chất dinh dưỡng và đa lượng có lợi. Nó chứa kali, magiê, natri, phốt pho, canxi, đồng, mangan, sắt, selen, flo và kẽm. Tinh dầu của nó mang lại hương thơm cay nồng, kéo dài.

Giá trị dinh dưỡng của củ cần tây chỉ là 32 kcal trên 100 g sản phẩm. Hàm lượng chất béo không đáng kể - không quá 0,3 g. Cứ 100 g phần củ ăn được chứa 87,7 g nước, 6,5 g carbohydrate, 1,3 g protein, 3,1 g chất xơ, 0,1 g axit hữu cơ, và 1 g tinh bột và 1 g tro.

Video: "Lợi ích sức khỏe của cần tây"

Video này giới thiệu một số công thức hữu ích sử dụng loại rau củ này.

Tính chất hữu ích và dược liệu của rễ

Cần tây có tác dụng chống dị ứng, chống viêm, sát trùng, bổ và nhuận tràng cho cơ thể con người. Ăn loại củ này giúp cải thiện cảm giác thèm ăn và bình thường hóa chức năng tiêu hóa. Nó cũng cải thiện độ đàn hồi của da, thị lực, và tình trạng tóc và móng. Ăn thường xuyên loại rau này cũng có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

Dành cho phụ nữ

Cần tây giúp giảm đau bụng kinh và thúc đẩy chu kỳ kinh nguyệt trở lại bình thường. Ăn loại rau này thường xuyên, vừa phải có tác dụng có lợi cho chức năng sinh sản.

Phụ nữ cho biết họ cảm thấy tâm trạng tốt hơn, khả năng chống chọi với căng thẳng tốt hơn và ngủ ngon hơn. Việc bôi rễ cây lên da giúp cải thiện hiệu quả độ săn chắc và đàn hồi của da.

Dành cho nam giới

Rễ cần tây chứa androsterone, giúp tăng cường sinh lực. Hormone nam này thúc đẩy sự phát triển các đặc điểm sinh dục thứ cấp. Hơn nữa, rễ cần tây còn được sử dụng để phòng ngừa và điều trị viêm tuyến tiền liệt, nhiễm trùng đường tiết niệu, các bệnh về thận và gan.

Công dụng của rễ cần tây

Cần tây không chỉ là nguyên liệu không thể thay thế trong nấu ăn và chế độ ăn kiêng mà còn trong y học thay thế hiện đại và thẩm mỹ.

Nấu ăn

Củ cần tây có thể ăn tươi. Salad trộn với táo và cà rốt là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất có lợi. Nước ép cần tây tươi, trộn với nước cam, táo, cà rốt hoặc dưa chuột cũng có tác dụng tương tự.

Rễ cần tây thơm ngát được thêm vào các món mứt mùa đông. Cần tây luộc được dùng để nấu súp kem bổ dưỡng. Có thể chiên, hầm hoặc nướng. Nó kết hợp hoàn hảo với các món thịt và cá.

Dinh dưỡng học

Sản phẩm ít calo này thường được đưa vào thực đơn ăn kiêng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nước ép cần tây tươi và salad giàu vitamin, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Cần tây giúp cải thiện mức năng lượng và ngăn ngừa tích tụ mỡ. Mặc dù hàm lượng calo thấp, loại rau bổ dưỡng này giúp bạn no lâu, từ đó có tác động tích cực đến vóc dáng.

Tuy nhiên, bạn không nên duy trì chế độ ăn cần tây mãi mãi. Việc tiêu thụ quá nhiều loại rau này có thể gây ra những tác hại bất lợi. Chế độ ăn này chỉ nên được lặp lại không quá 3-4 tháng một lần.

Thẩm mỹ

Loại củ này được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Nó làm săn chắc và phục hồi độ đàn hồi của da, làm sạch lỗ chân lông và làm mờ nếp nhăn, đồng thời loại bỏ độc tố và các chất có hại khác. Sản phẩm được khuyên dùng cho da bị tăng sắc tố.

Nước sắc từ rễ cần tây (50 g rau và 400 ml nước sôi) được dùng để tẩy trang và làm mặt nạ làm sạch cho mặt và cơ thể.

Sữa dưỡng da làm từ nước ép cần tây giúp tăng cường mao mạch và cải thiện làn da. Để pha chế sữa dưỡng, hãy trộn 40 ml nước ép cần tây tươi, 50 ml nước khoáng và 2–3 giọt tinh dầu cam.

Để ngăn ngừa mụn, hãy sử dụng mặt nạ làm sạch. Trộn 2 thìa rễ cây lô hội nghiền nát với 2 thìa đất sét mỹ phẩm và 1 thìa nước ép lô hội. Đắp mặt nạ lên da đã được làm sạch, để trong 15 phút và rửa sạch với nước ấm.

Y học thay thế

Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một số bài thuốc dân gian hữu ích sử dụng loại củ này:

1. Nước ép rễ cần tây tươi giúp ngăn ngừa lắng đọng muối. Liều dùng hàng ngày là 2 thìa cà phê 30 phút trước mỗi bữa ăn. Không quá 3 lần mỗi ngày.
2. Trà rễ cây được khuyến nghị để phòng ngừa và điều trị các bệnh do virus và cảm lạnh. Cho 3–4 g rễ cây giã nát vào 1 lít nước sôi. Ngâm trà trong 8–10 giờ, lọc lấy nước và uống 1 thìa canh, 3 lần mỗi ngày.
3. Cần tây được khuyên dùng cho phụ nữ bị rối loạn sinh sản. Cho 50 g cần tây thái nhỏ vào 250 ml nước sôi, đun nhỏ lửa trong 2 phút, để nguội và dùng trong ngày.
4. Rễ cần tây khô có hiệu quả trong việc điều trị tê cóng. Ngâm 200 g rễ cần tây thái nhỏ trong 1 lít nước và đun nhỏ lửa trong 10–15 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng, lấy nước sắc thoa lên vùng bị tê cóng.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Không có chống chỉ định nghiêm ngặt nào đối với việc tiêu thụ rễ cần tây. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều loại rau này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa hoặc dẫn đến dị ứng.

Nếu bạn có tiền sử các bệnh lý như viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét dạ dày, hạ huyết áp, viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch hoặc động kinh, tốt nhất nên tránh sử dụng quá nhiều sản phẩm này. Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, chỉ nên dùng cần tây với lượng hạn chế. Rễ cần tây có thể gây co thắt tử cung và ảnh hưởng tiêu cực đến việc sản xuất sữa.

Quy định lựa chọn và bảo quản sản phẩm

Vì sản phẩm có thể dùng tươi hoặc nấu chín nên bạn cần biết cách lựa chọn đúng cách.

Củ cần trông tươi và khỏe mạnh. Kiểm tra xem củ có dấu hiệu thối rữa và côn trùng gây hại không. Dùng ngón tay gõ nhẹ vào củ. Nếu nghe thấy tiếng kêu leng keng, có thể bên trong củ có khoảng trống. Tốt nhất nên để riêng củ đó.

Chọn loại rau có kích thước trung bình, vỏ nhẵn và đều.

Bảo quản cần tây ở nơi thoáng mát. Nếu bạn định nấu ngay, bạn có thể cho cần tây vào túi ni lông hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm. Cần tây cũng có thể được bảo quản ở dạng khô hoặc thái nhỏ.

Việc sử dụng rễ cần tây để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh lý khác nhau cần được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ. Tự ý dùng thuốc và lạm dụng loại củ này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.