14 công thức làm nước ép nam việt quất từng bước kèm hình ảnh

Hàm lượng calo và lợi ích của nước ép nam việt quất

Bản thân thức uống từ quả mọng này có hàm lượng calo thấp—giá trị năng lượng chỉ 41,4 kcal. Thành phần hóa học của quả nam việt quất rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng, cùng một lượng lớn axit hữu cơ. Lợi ích sức khỏe của quả nam việt quất rất khó để đánh giá quá cao, vì nó được khuyến nghị ngay cả trong thai kỳ. Nước ép nam việt quất cũng giúp ích cho các chẩn đoán sau:

• ngộ độc thực phẩm hoặc rượu;
• bệnh ngoài da;
• viêm tụy;
• thiếu máu;
• các bệnh về đường hô hấp.

Thức uống này được kê đơn trong giai đoạn hậu phẫu, giúp tăng cường miễn dịch và phục hồi sau các bệnh lý lâu dài. Nó giúp ổn định huyết áp, giãn mạch và hạ sốt. Nó giúp cải thiện cảm giác thèm ăn và tăng tốc quá trình trao đổi chất. Mật hoa quả mọng giúp chống lại chứng mất ngủ, trầm cảm và căng thẳng, đồng thời cải thiện sức sống tổng thể.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nước ép nam việt quất đỏ có thể gây hại đáng kể. Ví dụ, những người mắc các bệnh lý sau đây không nên sử dụng nước ép này:

• loét;
• viêm dạ dày;
• bệnh sỏi thận;
• tăng huyết áp;
• chứng đau nửa đầu;
• tiêu chảy.

Ngoài ra, phụ nữ không nên uống mật hoa nam việt quất trong những ngày đầu sau sinh để tránh phản ứng dị ứng ở trẻ sơ sinh. Nên cho trẻ uống từ từ, với liều lượng nhỏ, tốt nhất là dưới sự giám sát của bác sĩ. Không có chống chỉ định cho trẻ em, nhưng không nên cho trẻ uống trước một tuổi.

Quy tắc chung khi làm việc với quả nam việt quất

Nước trái cây tươi là thức uống có lợi nhất, vì vậy tốt nhất là nên pha với số lượng nhỏ và uống trong vòng hai giờ đầu sau khi pha.

Để pha một lít đồ uống, bạn cần khoảng một cốc quả mọng tươi hoặc đông lạnh. Cho quả mọng vào một vật chứa sâu và đổ nước ấm, sau đó đổ nước lạnh lên trên. Rửa quả mọng thật cẩn thận để tránh làm hỏng vỏ.

Tiếp theo, quả nam việt quất được nghiền nát, tách nước cốt ra khỏi phần cùi. Chỉ nên sử dụng hộp thủy tinh hoặc gốm cho quá trình này, vì kim loại dễ bị oxy hóa.

Hỗn hợp quả mọng không cần phải nấu lâu—chỉ cần đun sôi. Bằng cách này, thành phẩm sẽ giữ được tất cả các thành phần có lợi mà không bị mất đi.

Video: "Nước ép quả nam việt quất truyền thống"

Video này cung cấp công thức từng bước để làm một loại đồ uống từ quả mọng tốt cho sức khỏe.

Công thức nước ép nam việt quất cổ điển và độc đáo

Việc pha chế thức uống giàu vitamin này không mất nhiều thời gian. Mors được pha chế rất nhanh; bạn chỉ cần chọn công thức và chuẩn bị các loại quả mọng.

Công thức cổ điển

Thức uống quả mọng đơn giản và dễ làm này có thể được tùy chỉnh bằng cách thêm bất kỳ nguyên liệu nào. Công thức truyền thống rất linh hoạt, là nền tảng tuyệt vời để thử nghiệm.

1. Ép lấy nước từ một kg quả nam việt quất bằng cách chà xát chúng qua rây.
2. Đổ 6 lít nước tinh khiết vào phần bã thu được.
3. Thêm một cốc đường cát. Trộn đều, sau đó đun sôi hỗn hợp ngọt thu được.
4. Ngay khi thấy bọt khí đầu tiên xuất hiện, nhấc nồi ra khỏi bếp. Lọc lấy nước cốt đã nguội trước khi dùng.

Không nấu ăn

Nhiệt độ cao làm giảm giá trị dinh dưỡng của thành phẩm. Mật hoa quả mọng phương Bắc có thể được chế biến mà không cần xử lý nhiệt. Bằng cách này, bạn sẽ có được thức uống trái cây giàu vitamin nhất.

1. Đổ 250 g trái cây vào 1,5 lít nước sôi.
2. Thêm 2 thìa đường cát và một vài lá bạc hà.
3. Ngâm đồ uống trong khoảng 4 giờ.
4. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc lấy nước.

Không đường

Nếu bạn không thích vị ngọt quá mức và yêu thích hương vị tự nhiên của quả mọng, công thức này là dành cho bạn. Công thức này cũng phù hợp với người bị tiểu đường và những người đang theo dõi cân nặng. Việc không chứa đường giúp mật hoa có vị chua nhẹ hơn một chút.

1. Nghiền nát nửa kg quả nam việt quất, tách lấy phần thịt. Cho nước vào tủ lạnh cho nguội.
2. Đổ ba lít nước lọc vào hỗn hợp quả mọng. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
3. Để hỗn hợp nguội rồi trộn với nước ép.

Từ quả mọng đông lạnh

Trái cây tươi không phải lúc nào cũng có sẵn, vì vậy nguyên liệu đông lạnh là một lựa chọn tốt cho thức uống thơm ngon này. Thành phẩm cũng tốt cho sức khỏe, nhưng mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị.

1. Rã đông nửa kg quả mọng. Để làm điều này, hãy lấy chúng ra khỏi tủ đông, xếp thành một lớp trên khăn khô và để chúng rã đông. Rửa sạch nhẹ nhàng bằng nước, cẩn thận không làm hỏng vỏ.
2. Xay nhuyễn các loại trái cây đã chuẩn bị.
3. Thêm đường cát vào hỗn hợp thu được theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Đổ 3 lít nước lọc vào. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa.
5. Trước khi dùng, lọc nước trái cây đã nguội qua vải thưa.

Với quả nam việt quất

Cả hai loại quả mọng miền Bắc này đều rất giống nhau và bổ sung cho nhau rất tốt. Mật hoa được chế biến theo công thức này có vị hơi chua, đắng và giúp cải thiện năng lượng đáng kể.

1. Xay nhuyễn 600 g quả nam việt quất và 400 g quả nam việt quất. Để nguội nước ép trong tủ lạnh.
2. Đổ 6 lít nước lọc vào phần bã. Thêm một cốc đường cát, trộn đều rồi đun sôi.
3. Tắt bếp và để trà ngâm trong nửa giờ. Lọc lấy nước và dùng.

Với củ cải đường

Nước ép nam việt quất có thể được làm từ nhiều loại quả mọng hoặc trái cây khác nhau. Hãy thử pha chế đồ uống này với rau củ. Củ dền sẽ mang đến cho thành phẩm hương vị độc đáo và màu tím đẹp mắt.

1. Ép lấy nước từ 300 g trái cây. Để nguội.
2. Đổ ba lít nước lọc vào phần bã. Thêm 200 g củ dền bào nhỏ và ½ cốc đường cát.
3. Đun sôi hỗn hợp nhưng không để sôi.
4. Trộn mật hoa đã nguội với nước ép nam việt quất.

Nếu bạn không thích đường, bạn có thể thay thế bằng mật ong lỏng. Tuy nhiên, xử lý nhiệt sẽ làm mất đi tất cả các đặc tính có lợi của chất tạo ngọt tự nhiên.

Với táo

Những loại trái cây này là nguyên liệu đa năng cho bất kỳ loại đồ uống nào. Nước ép táo-mãnh việt quất sẽ tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật trong những tháng mùa đông lạnh giá. Táo cũng có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

1. Cắt 4 quả táo thành từng lát nhỏ.
2. Trộn trái cây với 0,5 kg quả mọng. Thêm một cốc đường cát, sau đó đổ vào một lít nước tinh khiết.
3. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa.
4. Lọc nước mật hoa trước khi dùng.

Với bạc hà

Bạc hà không chỉ bổ sung vitamin cho mật hoa quả mọng mà còn giúp thức uống thêm sảng khoái. Thức uống này rất lý tưởng cho những ngày hè nóng nực.

1. Chà nửa kg trái cây qua rây để tách lấy nước.
2. Thêm 150g đường cát vào hỗn hợp. Để hỗn hợp ngọt trong năm phút.
3. Thêm vài nhánh bạc hà và ba lít nước tinh khiết. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.
4. Sau khi nguội, trộn hỗn hợp xay nhuyễn với nước ép.

Với quế

Loại gia vị phương Đông này là một sự bổ sung độc đáo, mang đến cho mật hoa nam việt quất một hương thơm tinh tế, độc đáo. Bạn có thể dùng bột quế hoặc quế nguyên thanh nghiền nát.

1. Xay nhuyễn 600 g trái cây.
2. Thêm 1 thìa cà phê quế và 2 thìa cà phê vani.
3. Đổ vào vài lít nước sôi. Trộn đều và để hỗn hợp gia vị trong một giờ.
4. Thêm 120 ml mật ong lỏng. Lắc đều, lọc và để nguội trước khi dùng.

Với vani và đinh hương

Một công thức đồ uống trái cây cay khác cũng sẽ hấp dẫn những người yêu thích các loại gia vị độc đáo. Bạn có thể thêm đại hồi hoặc hồi vào thức uống này để tăng thêm hương vị.

1. Dùng rây lọc 400 g quả nam việt quất qua rây, vắt lấy nước.
2. Đổ 2 lít nước tinh khiết vào bã.
3. Sau khi đun sôi hỗn hợp, thêm 3-4 thìa canh đường cát, một nhánh đinh hương và một gói chiết xuất vani. Đun nhỏ lửa hỗn hợp ngọt trong 5-7 phút.
4. Sau khi đồ uống nguội, lọc qua vải thưa.

Với nho khô

Điểm hấp dẫn của công thức này là bạn có thể sử dụng nho trắng, nho đỏ hoặc nho đen, mỗi lần sẽ tạo ra hương vị khác nhau.

1. Xay nhuyễn 400g quả mọng miền Bắc và 250g nho khô, lọc lấy nước. Bảo quản lạnh cho nguội.
2. Đổ ba lít nước lọc vào hỗn hợp. Thêm ½ cốc đường cát, khuấy đều, sau đó đun sôi hỗn hợp.
3. Sau khi làm nguội khối đường ngọt, trộn nó với nước ép.

Với quả việt quất

Quả mọng xanh không chỉ tăng thêm vị ngọt cho mật hoa lingonberry mà còn mang lại màu sắc đậm đà và hương thơm độc đáo, không gì sánh bằng.

1. Xay nhuyễn 300g trái cây mỗi loại. Ép lấy hỗn hợp, tách lấy nước và cho vào tủ lạnh.
2. Đổ 1,5 lít nước lọc vào phần bã. Thêm 150 g đường cát, vỏ bào của một quả chanh và nước cốt cam quýt.
3. Đặt hỗn hợp lên bếp. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
4. Trộn khối lượng đã nguội với mật hoa đã nguội trước.

Với mật ong

Công thức này không cần nấu, vì vậy chất tạo ngọt tự nhiên sẽ giải phóng tất cả các đặc tính có lợi vào nước ép nam việt quất, giúp thức uống giàu vitamin hơn.

1. Cho nửa kg trái cây vào rây, tách phần nước ra khỏi phần thịt quả.
2. Thêm một cốc mật ong lỏng vào nước ép.
3. Đổ vào một lít rưỡi nước nóng và khuấy đều cho đến khi chất tạo ngọt tan hoàn toàn.
4. Dùng lạnh.

Trong nồi nấu đa năng

Hầu hết các bà nội trợ đều thích thay thế nồi chảo truyền thống bằng các thiết bị nhà bếp hiện đại. Để tránh làm bẩn nhiều bát đĩa, bạn có thể làm mật hoa quả bằng nồi nấu chậm.

1. Xay nhuyễn nửa kg quả nam việt quất.
2. Đổ hỗn hợp vào nồi nấu đa năng và thêm hai lít nước tinh khiết.
3. Đặt chế độ “Hầm” và hẹn giờ trong 40 phút.
4. Năm phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm ½ cốc mật ong lỏng.
5. Làm nguội đồ uống trước khi dùng.

Khuyến nghị lưu trữ

Nước ép quả nam việt quất không thể bảo quản quá hai ngày, vì vậy không thể bảo quản mật hoa giàu vitamin của nó cho mùa đông. Nếu còn sót lại nước ép quả nam việt quất sau khi nếm, nên đậy kín nắp và bảo quản lạnh. Tuy nhiên, ngay cả ở nhiệt độ từ 0 đến 3°C, thức uống này vẫn mất gần một nửa các đặc tính có lợi sau hai giờ.

Nước ép nam việt quất tự làm từ nguyên liệu tươi ngon tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nước ép đóng gói bán sẵn. Bạn có thể mua quả ở chợ hoặc tự hái nếu có thể. Nguyên tắc chính là trái cây phải được trồng ở những vùng sinh thái sạch sẽ.