Cách bảo quản đào đúng cách tại nhà
Cách làm chín đào
Bạn thường có thể nhận biết độ chín của đào qua vẻ ngoài. Trước hết, quả đào phải có màu sắc tươi tắn, tỏa hương thơm nồng nàn và mềm mại khi chạm vào.
Nhưng nếu quả chưa đủ chín thì sao? Liệu có thể làm chín quả sau khi hái không? Câu trả lời rất đơn giản: tất nhiên là được. Có một số cách để làm điều này:
- Bạn cần một túi giấy. Cho trái cây chưa chín vào túi, sau đó cho thêm vài quả chuối hoặc táo vào trước. Mẹo này sẽ giúp trái cây chín nhanh hơn. Bảo quản túi giấy đựng trái cây ở nơi khô ráo, ấm áp trong 24 giờ.
- Với phương pháp thứ hai, bạn cần khăn ăn bằng vải lanh hoặc vải cotton. Đặt đào lên một trong hai khăn, phần cuống hướng xuống dưới nhưng không chạm vào nhau. Sau đó, phủ lên một chiếc khăn ăn khác. Đậy đào lại trong hai đến ba ngày, sau đó có thể cho vào tủ lạnh.
Phương pháp lưu trữ cơ bản
Quả đào có một đặc điểm không mấy dễ chịu – thời hạn sử dụng ngắn. Biết một vài bí quyết về cách bảo quản đào tại nhà sẽ giúp bạn thưởng thức được hương vị của đào trong thời gian dài.
Trái cây cũng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng trong trường hợp này, chúng chỉ tươi được trong vài ngày.
Nếu bạn dự trữ một lượng lớn trái cây, hãy bọc từng quả bằng vải tự nhiên và xếp thành hàng rời trong các hộp chuyên dụng. Sau đó, bảo quản các hộp ở nơi thoáng mát. Nhiệt độ càng mát, đào sẽ càng giữ được độ mọng nước và ngon lâu hơn.
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản những loại trái cây này là từ 0 đến +5 °C, điều này có nghĩa là tất cả hương vị của đào chỉ có thể được bảo quản bằng cách cho đào vào tủ lạnh hoặc tủ đông.
Thời hạn sử dụng của trái cây được bảo quản trong tủ lạnh có thể được kéo dài đáng kể, nhưng có một vài mẹo bạn cần biết. Thứ nhất, không nên bảo quản trái cây chín gần các loại trái cây khác. Thứ hai, nên cho trái cây chín vào túi vải lanh hoặc túi giấy.
Bạn có thể đông lạnh đào nguyên quả hoặc cắt lát. Để làm được điều này, bạn cần biết cách đông lạnh đào cho mùa đông để giữ được hương vị trong nhiều tháng. Để làm được điều này, bạn cần:
- chỉ chọn những quả chín và còn nguyên vẹn, quả đã giã nát có thể dùng làm mứt đào;
- rửa sạch dưới vòi nước chảy, nhưng không cắt bỏ phần giâm;
- khô;
- để trong tủ lạnh trong 24 giờ;
- Sau 24 giờ, cho chúng vào hộp kín (hộp đựng trong bếp cũng được) và cho vào ngăn đá.
Đào cũng có thể được đông lạnh thành mứt. Để làm điều này, hãy gọt vỏ và bỏ hạt. Sau đó, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Có thể thêm một ít đường nếu muốn. Cho vào lọ hoặc hộp đựng khác và đông lạnh. Hỗn hợp đông lạnh có thể được thêm vào trà hoặc đồ uống ấm, bánh nướng, hoặc dùng làm nền cho các loại nước sốt ngọt và topping.
Ngoài ra còn có những phương pháp bảo quản xuân đào khác lạ hơn, chẳng hạn như bảo quản trong cát. Cách thực hiện như sau: mỗi quả được bọc trong giấy hoặc giấy dầu và đặt trong những chiếc hộp sâu, nhưng không quá bốn hàng. Khoảng trống giữa các hộp sau đó được lấp đầy bằng cát sông sạch và khô. Hộp đựng quả sau đó được đặt trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn. Bảo quản theo cách này, quả sẽ không bị hỏng trong vài tháng.
Có nhiều phương pháp bảo quản để lựa chọn, nhưng hãy luôn nhớ rằng thời hạn sử dụng phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng sản phẩm. Vì vậy, hãy chọn những quả chắc, chín và thơm - chỉ những loại quả này mới bảo quản được lâu.
Video: Cách bảo quản trái cây và quả mọng
Video này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản trái cây và quả mọng đúng cách.