Trồng ớt trong nhà kính: Phương pháp đã được chứng minh

Lựa chọn một giống

Trồng bất kỳ loại cây trồng nào cũng bắt đầu bằng việc chọn giống, và hiện nay có rất nhiều giống được bán trên thị trường. Các giống ớt được phân loại khá rộng rãi:

• theo thời gian chín: cực sớm, chín sớm, chín vừa, chín muộn, rất muộn;
• theo điều kiện trồng trọt: nhà kính, đất trống, màng phủ;
• theo hình dạng bụi: thấp, trung bình và cao;
• theo màu sắc của trái cây.

Khi trồng trong nhà kính, hãy chọn những giống đạt chuẩn nhà kính. Chúng có khả năng chịu thời tiết tốt hơn, ít bị bệnh hơn và tự thụ phấn. Nếu bạn thực sự am hiểu về loại rau này, hãy trồng nhiều giống với màu sắc quả và thời gian chín khác nhau. Để thu hoạch sớm nhất là vào tháng 6 trong nhà kính, hãy chọn những giống siêu sớm, cho quả trong 90-100 ngày: Zdorovie, Mustang, Ivolga, Kardinal F1, Fidelio F1 và Orange Miracle.

Các giống sau đây cho năng suất cao trong nhà kính: Nezhnost, Nochka, Victoria, Othello, Elephant và Accord. Nếu bạn làm các món mứt như nước sốt, lecho hoặc tương cà, hãy chọn các giống quả to, thịt dày: Gladiator, Ermak, Medal và Claudio F1.

Nếu nhà kính của bạn nhỏ, hãy chọn những cây thấp, nhỏ gọn như Eroshka, Biryuza, Flamingo, Yunga và Victoria. Những giống lai độc đáo với quả màu tím rực rỡ, được phát triển tương đối gần đây, sẽ thực sự làm nổi bật nhà kính và bàn ăn của bạn: Black Cardinal, Star of the East F1, Purple và Purple Baron.

Video "Những giống tốt nhất"

Từ video này, bạn sẽ tìm hiểu về các loại ớt ngon nhất.

Trồng và lấy cây giống

Trong điều kiện khí hậu của chúng ta, ngay cả trong nhà kính, ớt chuông, một loại cây ưa nhiệt, chỉ được trồng từ cây con. Hạt giống nên được gieo hai tháng trước khi trồng ngoài vườn - khoảng từ cuối tháng Hai đến giữa tháng Ba. Quy trình trồng cây con bao gồm các bước chính sau:

• chuẩn bị chậu trồng cây có giá thể;
• chuẩn bị hạt giống để gieo
• việc gieo hạt giống;
• và chăm sóc thêm sau khi mầm xuất hiện.

Bây giờ, chúng ta hãy cùng thực hiện từng bước một. Để gieo hạt, tốt nhất nên sử dụng hộp đựng dùng một lần (chúng sẽ giúp việc lấy cây con cùng với đất dễ dàng hơn), nhưng cũng có thể dùng hộp hoặc thùng chứa. Ớt rất kén đất, vì vậy giá thể phải màu mỡ và giàu mùn. Hỗn hợp đất gồm đất và mùn hoặc phân trộn theo tỷ lệ 1:1 là lý tưởng.

Trước khi trồng, hạt giống cần được khử trùng và nảy mầm. Để làm điều này, hãy chọn những hạt to và đầy đặn nhất, ngâm chúng trong dung dịch thuốc tím trong 30 phút, sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, pha dung dịch gồm 2 thìa canh muối và 1 lít nước, ngâm hạt trong 10 phút. Loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước, rửa sạch những hạt chìm dưới đáy và phơi khô trên một tờ giấy.

Sau đó, ngâm hạt giống lại trong 24 giờ trong bất kỳ dung dịch kích thích nào: dung dịch tro, nước ép lô hội hoặc dung dịch đặc biệt chứa axit humic. Sau đó, đặt hạt giống vào vải thưa ẩm và để yên cho đến khi lớp vỏ hạt mở ra. Gieo hạt đã nảy mầm, mỗi lần 2-3 hạt, ngay lập tức vào giá thể ẩm ở độ sâu 1 cm. Nếu trồng trong chậu, hãy gieo hạt cách nhau 2-3 cm. Sau khi trồng, phủ kín chậu bằng màng bọc thủy tinh hoặc màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi ấm áp.

Hạt ớt sẽ nảy mầm trong vòng 2-3 tuần nếu đất được giữ ẩm, nhưng nhiệt độ không khí phải từ 20-25°C. Khi cây con xuất hiện, hãy tháo kính và đặt chậu ở nơi sáng sủa (chẳng hạn như bệ cửa sổ). Chăm sóc cây con tiếp theo bao gồm tưới nước thường xuyên và bón phân hữu cơ dạng lỏng hai tuần một lần. Cây trong chậu được chuyển sang chậu riêng khi xuất hiện hai lá thật, và tỉa bớt những cây trồng trong chậu dùng một lần, chỉ để lại một cây con khỏe mạnh nhất. Khi được 60 ngày tuổi, cây con được chuyển ra vị trí cố định trong nhà kính.

Các quy tắc cơ bản của việc trồng trọt

Ở vùng khí hậu ôn đới, ớt nên được trồng trong nhà kính vào giữa tháng 5. Nếu nhà kính cố định và có hệ thống sưởi, việc trồng có thể được thực hiện sớm hơn một tháng. Tránh trồng ớt quanh năm hoặc vào mùa đông, vì ớt là cây trồng ở miền Nam, nên nhiệt độ ấm áp và số giờ ban ngày rất quan trọng cho năng suất.

Vì ớt được trồng từ cây con, nên cần đặc biệt chú ý đến chất lượng và độ sẵn sàng của cây con để trồng. Mặc dù cây con ớt trông khá khỏe mạnh, nhưng chúng phải chịu áp lực đáng kể trong quá trình cấy ghép, vì vậy chỉ nên trồng cây con trưởng thành và đã được chuẩn bị trong nhà kính. Bạn có thể xác định cây con đã sẵn sàng để cấy ghép hay chưa bằng các dấu hiệu sau:

• màu xanh đậm, đồng đều của phiến lá;
• thân cây khỏe và dày;
• có 10-12 lá thật;
• sự hiện diện của các chồi đang phát triển ở nách lá;
• chiều cao ít nhất 20 cm (lý tưởng nhất là 25-30 cm);
• 55-60 ngày tuổi kể từ khi gieo hạt.

Những cây giống này chắc chắn sẽ phát triển tốt trong nhà kính và sẽ khiến bạn thích thú với việc ra hoa và đậu quả chỉ trong chốc lát. Tuy nhiên, trước khi trồng, bạn cần chuẩn bị luống:

• khi trồng đất phải ấm lên đến 15-18 °C;
• 2-4 tuần trước khi trồng cây con, cần đào luống và bón phân theo tỷ lệ 1 m²: 1-2 xô đất mùn hoặc phân trộn, 30 g kali clorua, 50 g supe lân và 40 g amoni nitrat - với điều kiện đất đã được khử trùng sau vụ thu hoạch cuối cùng.

Cây giống được trồng theo quy trình cụ thể của từng giống ớt. Đối với cây cao, nên trồng với mật độ 4-5 cây/1m². Khoảng cách giữa các cây ít nhất 40 cm, hàng cách hàng 70-80 cm. Đối với cây thấp, có thể trồng dày hơn - tối đa 6 cây/m² với khoảng cách 30-35 cm giữa các cây và 60-70 cm giữa các hàng. Sau khi trồng, cần tưới nước kỹ và phủ lớp mùn lên đất.

Khi trồng ớt trong nhà kính, cần tạo ra vi khí hậu thuận lợi nhất:

• Cây cần được chiếu sáng 12 giờ mỗi ngày. Nếu không tuân thủ đúng quy định này, lá có thể rụng và cây ngừng ra hoa, vì vậy cần cung cấp ánh sáng cho cây con vào những ngày nhiều mây và che bóng vào những ngày nắng gắt.
• Nhiệt độ trong nhà kính nên được điều chỉnh tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của cây con. Trước khi ra hoa, nhiệt độ 25-28°C được coi là tối ưu. Trong quá trình ra hoa, cần lưu ý không vượt quá nhiệt độ này, vì điều này có thể làm rụng hoa và bầu nhụy. Điều quan trọng là giữ chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm trong phạm vi 5°C.
• Tưới nước nên vừa phải nhưng đều đặn. Cây phản ứng với cả tình trạng thiếu nước và thừa nước bằng cách rụng lá.
• Độ ẩm không khí. Độ ẩm từ 65-75% được coi là thích hợp cho ớt. Sự thay đổi đột ngột các thông số này cũng có thể khiến ớt rụng lá, nụ quả và giảm chất lượng quả. Hơn nữa, độ ẩm cao có thể thúc đẩy sự phát triển của nấm bệnh.
• Để đảm bảo cây ớt sinh trưởng mạnh mẽ, cần bón phân thường xuyên (ít nhất hai tuần một lần). Vì vậy, tốt nhất nên sử dụng phân bón hữu cơ tự nhiên: phân mullein hoặc dịch chiết cỏ, thường được gọi là "trà xanh", bón bằng cách tưới nước vào gốc. Thỉnh thoảng, bạn cũng có thể phun axit boric cho cây.
• Để cải thiện chất lượng và số lượng quả, nên hái những nụ đầu tiên trong thời kỳ ra hoa. Quy trình này giúp bụi cây khỏe mạnh hơn, từ đó sẽ ra nhiều hoa và nụ quả hơn. Ớt trồng trong nhà kính cần được buộc vào giá đỡ, ngay cả khi bụi cây thấp. Điều này là do cành ớt khá mỏng manh, và để tránh bị gãy dưới sức nặng của quả chín, tốt nhất nên buộc từng chồi vào giàn.

Bệnh tật và sâu bệnh

Giống như bất kỳ loại cây trồng rau nào, ớt chuông nhà kính có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh tật và sâu bệnh. Các loại bệnh phổ biến nhất của loại cây trồng này là:

• Bệnh mốc sương. Nấm mốc sương là kẻ thù nguy hiểm nhất của các loài cây họ cà, bao gồm cả ớt. Bệnh biểu hiện bằng những đốm đen có viền nhạt màu trên lá, dần dần gây hại cho tất cả các bộ phận của cây và làm thối quả. Bệnh phát triển trong nhà kính do độ ẩm và nhiệt độ dao động. Để phòng ngừa, nên xử lý ớt bằng dung dịch Bordeaux, và trong thời gian bị bệnh, nên xử lý bằng Fitosporin.
• Bệnh chân đen. Một loại bệnh nấm tấn công phần dưới của thân cây, dẫn đến chết rễ và cuối cùng là toàn bộ bụi cây. Bệnh nhanh chóng lây lan sang các bụi cây lân cận, vì vậy tất cả các cây đều có thể bị ảnh hưởng trong vòng 3-4 ngày. Cách duy nhất để ngăn ngừa nhiễm trùng là tiêu hủy bụi cây bị ảnh hưởng. Các biện pháp phòng ngừa bao gồm khử trùng đất trước khi trồng.
• Đốm vi khuẩn. Loại nấm này biểu hiện bằng những đốm thối rữa, úng nước trên khắp cây, bao gồm cả quả nếu quả đang ra trái. Để xử lý ngay lập tức, nên xử lý bụi cây bằng thuốc chống nấm và thay đất sau khi thu hoạch.
• Thối trắng. Một loại bệnh nấm khá phổ biến ảnh hưởng đến ớt chuông nhà kính, biểu hiện bằng những đốm mềm, phủ lớp trắng trên lá, bắt đầu từ ngọn cây. Thân cây cũng trở nên mỏng hơn, dẫn đến cây chết dần. Các biện pháp kiểm soát bao gồm xử lý bằng các sản phẩm chứa đồng (Hom, đồng sunfat). Nhà kính cần được thông gió thường xuyên, đồng thời nên ngừng tưới nước và bón phân đạm.
• Bệnh héo rũ do nấm Fusarium (Fusarium wilt). Bệnh có thể ảnh hưởng đến cây trồng ở mọi lứa tuổi. Triệu chứng bao gồm lá phía trên bị vàng và héo, cuống ớt bị thâm và khô. Biện pháp phòng ngừa duy nhất là khử trùng hạt giống trước khi trồng. Cây bị ảnh hưởng nên được loại bỏ khỏi vườn càng sớm càng tốt và đốt.

Ớt trồng trong nhà kính cũng thường bị côn trùng gây hại tấn công. Các loài gây hại hoạt động mạnh nhất trong nhà kính là ruồi trắng, nhện đỏ, bọ cánh cứng và ấu trùng giun kim của chúng.

Chỉ có thể kiểm soát ruồi trắng và nhện đỏ bằng thuốc trừ sâu: Fosbecid, Actellic, Karbofos. Giun kim loại sống trong đất, vì vậy cần phải dùng bẫy để diệt chúng: đặt những miếng khoai tây sống vào các lỗ, và sau vài ngày, ấu trùng sẽ bò vào. Độ ẩm cao trong nhà kính thường thu hút sên. Có thể xua đuổi chúng khỏi ớt bằng cách rải vôi, bột mù tạt hoặc tro giữa các hàng.

Thu hoạch

Ớt chuông nhà kính được thu hoạch vào những thời điểm khác nhau, tùy thuộc vào đặc điểm của giống. Một yếu tố quan trọng khác là độ chín của quả, có thể dao động từ:

• kỹ thuật. Xảy ra sau 35-45 ngày kể từ khi hình thành bầu nhụy, lúc này quả đã đạt kích thước tối đa nhưng vẫn chưa chín;
• Sinh học. Quả đã chín hoàn toàn: chúng có màu sắc, hương vị và độ mọng nước đặc trưng của giống, và hạt bên trong đã chín hoàn toàn.

  

  

  

Ớt chuông được thu hoạch ở độ chín kỹ thuật sẽ chín đẹp ở nơi khô ráo, thoáng mát (10-12°C) và có thể bảo quản đến hai tháng. Do đó, nên tách ớt khỏi cây ở giai đoạn này để bảo quản. Việc thu hoạch cần được thực hiện cẩn thận, vì cây rất dễ gãy. Tốt nhất nên cắt bỏ cuống ớt; điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng và tránh làm gãy cành. Vì ớt chuông chín dần, mỗi cây 2-3 quả mỗi ngày, nên thu hoạch khi ớt chín - từ giữa tháng 7 đến tháng 9, và đôi khi thậm chí lâu hơn.

Để sử dụng ngay và thu hoạch hạt, nên giữ ớt trên cây cho đến khi chúng đạt độ chín sinh học hoàn toàn. Loại rau này ngon hơn, mọng nước hơn và đậm đà hương vị hơn, nhưng lại không được bảo quản tốt. Nếu bạn muốn lấy hạt, hãy chọn một vài quả ớt to nhất, chất lượng cao nhất từ ​​tầng dưới của cây, đặt chúng ở nơi khô ráo, ấm áp và đợi cho đến khi vỏ khô. Ớt lấy hạt cũng có thể được để chín trên cây cho đến cuối mùa thu; điều này sẽ cho ra hạt giống tốt hơn.

Vào cuối mùa thu, ớt chín được hái từ bụi cây, cho vào túi giấy và bảo quản ở đó cho đến khi vỏ khô. Ớt khô sau đó được cắt ra, bỏ hạt và bảo quản trong túi giấy hoặc túi vải cho đến khi khô hoàn toàn. Hạt khô được đóng gói, luôn ghi rõ giống và năm thu hoạch. Hạt có thời hạn sử dụng ba năm, nhưng hạt già hơn có thể nảy mầm mạnh mẽ.

Video "Trồng và Chăm sóc"

Từ video này, bạn sẽ học cách trồng và chăm sóc ớt.