Cà rốt vàng - các giống và mô tả

Đặc điểm

Cà rốt màu nắng không phải được lai tạo đặc biệt; chúng đã được tìm thấy trong tự nhiên từ nhiều năm nay. Màu sắc của củ chủ yếu bị ảnh hưởng bởi nồng độ các sắc tố tạo màu - xanthophyll, carotene và anthocyanin.

Các nước Trung Á được coi là quê hương của loại cà rốt này. Trên thế giới, cà rốt vàng là giống phổ biến nhất, mặc dù chúng rất hiếm ở nước ta.Chúng ta đã quen với loại cà rốt hình trụ màu cam truyền thống hơn. Và mặc dù bạn sẽ phải vất vả lắm mới tìm được loại cà rốt màu vàng lạ mắt, nhưng công sức bỏ ra hoàn toàn xứng đáng, vì giá trị dinh dưỡng của nó thì không gì có thể chê trách:

• loại rau củ màu vàng này chứa một lượng lớn lutein, một chất có tác dụng có lợi cho thị lực;
• Loại cà rốt này chứa ít chất lỏng nên rất thích hợp để chiên hoặc hầm;
• giống này có đặc điểm là năng suất cao;
• Cà rốt vàng rất ngọt.

Video "Tổng quan về các giống cà rốt"

Qua video, bạn sẽ biết được đặc điểm của các giống cà rốt.

Mô tả các giống

Những người trồng trọt biết đến nhiều giống cà rốt vàng, mỗi loại có những ưu điểm riêng. Hơn nữa, mỗi giống cũng khác nhau về hình dạng, kích thước và hương vị. Một số đặc biệt ngon khi ăn tươi, một số khác lý tưởng để đóng hộp và bảo quản tại nhà, và một số khác nữa lại rất ngon khi chiên hoặc hầm. Hãy cùng xem xét kỹ hơn những giống phổ biến nhất.

Mirzoi 304

Giống cây này lần đầu tiên được trồng vào những năm 1940 tại vùng Tashkent và hiện vẫn được trồng rộng rãi không chỉ ở các trang trại tư nhân mà còn ở quy mô công nghiệp.

Thời gian sinh trưởng của giống cà rốt này khoảng 115 ngày. Giống cà rốt này có thể được trồng ở Nga, mặc dù nó ưa khí hậu Trung Á. Năng suất trung bình của giống này là khoảng hai kilôgam trên một mét vuông.

Cà rốt có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, có thể chiên, hầm và đóng hộp tại nhà.

Yellowstone

Giống lai này được trồng thành công ở Nga nhờ khả năng kháng bệnh cao. Rễ của nó, một đặc điểm khá lạ mắt với người Nga, có hình thoi, dài và mảnh, màu vàng tươi. Giống này chín sớm và cho năng suất cao, miễn là trồng trên đất tơi xốp.

Vàng mặt trời

Một giống cà rốt lai có tên dịch theo nghĩa đen là "mặt trời vàng". Củ của giống cà rốt này dài tới 20 cm, có hình thoi và thích hợp để chiên. Tuy nhiên, loại cà rốt "nắng" này khá kén chọn. Nó cần nhiệt độ cao liên tục (từ 16 đến 25 độ C), điều kiện ánh sáng và đất tơi xốp. Nó cho ra những củ giòn, thơm ngon, đặc biệt được trẻ nhỏ yêu thích. Giống cà rốt chín sớm này có thể được thu hoạch sớm nhất là 90 ngày.

Nhiều người làm vườn ở Nga cảnh giác với các loại rau củ lạ như cà rốt có màu sắc, đặc biệt là cà rốt màu vàng, vì họ lầm tưởng rằng màu sắc lạ của chúng là do nồng độ cao các thành phần biến đổi gen.

Tuy nhiên, điều này không đúng. Thực tế là màu vàng của cà rốt chỉ lạ lẫm với chúng ta, trong khi ở hầu hết các quốc gia châu Á, châu Âu, Trung Đông và thậm chí cả Địa Trung Hải, cà rốt vàng rất phổ biến và hoàn toàn không có gì đáng ngạc nhiên. Thực tế, món cơm thập cẩm truyền thống của người Uzbekistan được chế biến với việc bổ sung cà rốt vàng là điều bắt buộc. Công thức yêu cầu một nửa cà rốt có màu cam và một nửa màu vàng; chỉ khi đó món ăn mới thực sự ngon.

Hãy thử trồng những củ cà rốt màu vàng độc đáo, dù chỉ để cho vui. Chắc chắn bạn sẽ muốn trồng đi trồng lại chúng, đẩy củ cà rốt màu cam truyền thống vào dĩ vãng. Và rồi, liệu bạn có dám thử những củ cà rốt màu tím kỳ lạ hay thậm chí là màu đen bí ẩn không?

Video: Trồng cà rốt

Từ video này, bạn sẽ tìm hiểu về bí quyết trồng cà rốt.