Cách chế biến quả mâm xôi cho mùa đông

Chuẩn bị cây bụi cho nơi trú ẩn mùa đông

Việc chuẩn bị cây mâm xôi cho mùa đông luôn bắt đầu vào mùa hè, chứ không phải mùa thu như nhiều người vẫn nghĩ. Tất nhiên, để chuẩn bị cho cây mâm xôi cho mùa đông, việc chăm sóc mùa thu đòi hỏi sự quan tâm đặc biệt. Sự thành công của việc cây mâm xôi qua đông phụ thuộc vào việc tổ chức tốt các biện pháp canh tác.

Các hoạt động chuẩn bị cho mùa đông nên bắt đầu vào hai tuần cuối của mùa hè.

Trong giai đoạn này, cần tăng cường dinh dưỡng cho cây để thúc đẩy quá trình trưởng thành và hóa gỗ của chồi. Phân bón cho cây cũng sẽ giúp bộ rễ và chồi non sẵn sàng cho mùa lạnh. Để đạt được điều này, cần bổ sung phân lân và phân kali vào đất. Cần loại trừ các chất phụ gia chứa nitơ khỏi phân bón.

Việc bón phân cuối cùng nên được thực hiện trước khi sương giá nghiêm trọng. Do đó, thời điểm bón phân sẽ phụ thuộc vào khí hậu của vùng trồng trọt (vùng Moscow, vùng Ural, Siberia, miền Nam, v.v.). Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, người làm vườn thường bón phân vào đầu tháng Mười. Như chúng ta có thể thấy, việc bón phân cho cây mâm xôi vào mùa thu cũng quan trọng không kém so với các tháng khác.

Ngoài việc bón phân cho đất, việc chuẩn bị cây mâm xôi cho mùa đông vào mùa thu còn bao gồm việc cắt tỉa. Mâm xôi chỉ ra quả trên những chồi hai năm tuổi. Những chồi này sẽ chết sau khi giai đoạn đậu quả kết thúc. Do đó, để ngăn ngừa chúng hút hết chất dinh dưỡng từ cây vào năm sau, làm giảm chất lượng và sản lượng thu hoạch, cần phải cắt tỉa chúng. Điều quan trọng cần nhớ là những chồi mới hình thành trong mùa sinh trưởng sẽ chỉ ra quả vào năm sau. Do đó, việc chuẩn bị quả mâm xôi cho mùa đông đòi hỏi phải cắt tỉa tất cả các chồi hai năm tuổi. Cần loại bỏ những thân sau khỏi các chồi mới đã hình thành:

• quá mỏng;
• yếu và biến dạng;
• Bị hư hại;
• có dấu hiệu nhiễm trùng.

Do đó, cần cắt tỉa kỹ lưỡng các bụi cây cho mùa đông, đảm bảo chỉ còn lại những chồi trưởng thành, khỏe mạnh. Tất cả các cành bị cắt nên được đốt bỏ vì chúng có thể trở thành nguồn lây nhiễm vào mùa xuân.

Ngoài việc cắt tỉa, việc chăm sóc cây mâm xôi mùa thu, được thực hiện để chuẩn bị cho mùa đông, còn bao gồm cả việc phủ lớp mùn lên đất. Cần lưu ý rằng rễ cây mâm xôi cần được bảo vệ tốt quanh năm. Điều này sẽ giúp duy trì độ ẩm cần thiết cho đất, đặc biệt quan trọng khi áp dụng phương pháp trồng rãnh cho cây con.

Việc phủ lớp phủ cũng giúp giảm nhu cầu tưới nước trong mùa sinh trưởng. Do đó, quy trình này rất cần thiết cho những người làm vườn không thể dành nhiều thời gian chăm sóc khu vườn mỗi ngày.

Có thể sử dụng nhiều loại vật liệu khác nhau để phủ đất: lá mục, than bùn, v.v. Cần lưu ý rằng việc phủ đất đóng vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị cho các luống mâm xôi đón mùa đông. Quá trình này đặc biệt quan trọng ở những vùng có sương giá nghiêm trọng vào mùa đông, ngay cả trước khi tuyết phủ hình thành. Phủ đất cũng rất cần thiết ở những vùng có khí hậu khô cằn. Lý do là ở những vùng này, lớp tuyết phủ có thể không đủ để cách nhiệt cho đất trong mùa đông.
Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng vật liệu hữu cơ có độ pH từ trung tính đến axit để làm lớp phủ cho cây mâm xôi. Loại cây mọng này không ưa đất có tính axit hoặc kiềm. Nhiều người sử dụng mùn cưa làm lớp phủ. Tuy nhiên, đối với bụi mâm xôi, tốt nhất không nên sử dụng mùn cưa làm từ cây lá kim. Than bùn, lá mục và rơm là tốt nhất cho bụi mâm xôi. Phân trộn thông thường là một lựa chọn kém hiệu quả hơn. Hàm lượng nitơ cao trong phân trộn có thể dẫn đến thối rữa các cành thấp hơn trong mùa đông ôn hòa. Đắp lớp phủ lên đất bên dưới bụi mâm xôi để tạo thành một lớp dày ít nhất 5 cm. Lớp mỏng hơn sẽ khiến đất bị đóng băng. Lớp phủ không được vượt quá 10 cm. Các lớp dày hơn có thể dẫn đến thối rữa vào mùa xuân. Trong thời gian tan băng, nó sẽ kích thích sự phát triển của nấm và nhiễm trùng mủ trên cành, làm suy yếu khả năng miễn dịch của cây.

Trước khi phủ lớp phủ, hãy tưới nước kỹ cho luống mâm xôi. Điều quan trọng là phải đảm bảo bụi cây không qua đông với bộ rễ không đủ ẩm.

Vào mùa thu, khi lá đã rụng, nên uốn cong thân cây mâm xôi cho mùa đông. Để làm điều này, hãy đóng các thanh kim loại hoặc cọc gỗ xuống đất. Giãn dây thép giữa chúng. Lưu ý rằng khi buộc thân cây ở phía dưới, dây thép không được cao hơn mặt đất quá 20 cm. Việc buộc đúng cách từ dưới lên sẽ giúp phủ tuyết lên chồi sớm hơn, trước khi chúng có cơ hội bị đóng băng. Thân cây được buộc bên ngoài nên có cấu trúc hình vòm. Nên dùng băng nylon hoặc chỉ để buộc. Đây là cách chuẩn bị bụi mâm xôi cho mùa đông vào mùa thu.

Video "Chuẩn bị cho mùa đông"

Video này sẽ chỉ cho bạn cách chuẩn bị đúng cách cho vườn mâm xôi của bạn vào mùa đông.

Công việc giữ tuyết ở những vùng khô cằn, ít tuyết

Việc giữ tuyết như một phần của quá trình chuẩn bị cho cây mâm xôi mùa đông là rất cần thiết khi cây được trồng ngoài trời. Trong điều kiện như vậy, gió mạnh có thể thổi bay tuyết, khiến đất bị đóng băng. Công nghệ này cũng được áp dụng ở những vùng có mùa đông khô và ít tuyết.

Để ngăn ngừa điều này, người làm vườn nên thực hiện các biện pháp giữ tuyết. Việc chuẩn bị cho mùa đông này là rất cần thiết nếu bạn muốn có một vụ thu hoạch bội thu và ngon lành vào năm sau.

Để ngăn tuyết gần luống mâm xôi, nên lắp đặt một rào chắn ở một bên. Có thể áp dụng nhiều hình thức khác nhau. Ví dụ, có thể đào các tấm ván ép xuống đất. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyên dùng polycarbonate để giữ tuyết. Lựa chọn này dựa trên những ưu điểm sau:

• sức mạnh;
• vật liệu không sợ sương giá;
• không bị thối rữa;
• có thể sử dụng nhiều lần.

Để đảm bảo các hàng rào chắn tuyết có hiệu quả, chúng phải được buộc vào giàn. Trước đó, nhiều hàng dây thép đã được căng giữa chúng. Các hàng rào này nên được lắp đặt hướng về phía gió mùa đông thịnh hành. Để chọn đúng hướng gió, hãy tham khảo hướng gió của khu vực bạn đang ở. Bạn có thể tìm thấy hướng gió này trên trang web của cơ quan khí tượng thủy văn khu vực.

Có những lúc tuyết rơi rất ít hoặc tuyết rơi bị thất thoát, ngay cả khi đã có hàng rào bảo vệ. Trong những trường hợp này, cần phải có thêm lớp phủ. Mỗi người làm vườn sẽ có câu trả lời riêng cho câu hỏi "Làm thế nào để che phủ cây mâm xôi". Suy cho cùng, ai cũng có thể thực hiện quy trình này theo nhiều cách khác nhau.

Quy trình che phủ bụi mâm xôi cho mùa đông có thuật toán hành động như sau:

• phải sử dụng vật liệu không dệt (spunbond, lutrasil, v.v.);
• Sau khi chọn vật liệu, uốn cong cành cây xuống đất. Để giữ chúng theo hình dạng mong muốn, hãy buộc chúng bằng dây. Lưu ý, việc cố định phải thật chắc chắn;
• Sau đó, một lớp vật liệu che phủ được đặt lên trên. Vật liệu này cũng cần được cố định chắc chắn để tránh gió mạnh thổi bay khỏi luống. Để làm được điều này, vật liệu có thể được ấn xuống cả hai mặt bằng bất kỳ loại chốt nào, phủ đất hoặc phủ cành cây. Mỗi người làm vườn đều có cách cố định riêng.

Khi trồng cây mâm xôi ở những vùng khí hậu khắc nghiệt, nơi mùa đông thường có sương giá nghiêm trọng và lượng tuyết rơi không đủ, có thể sử dụng thêm lớp phủ thực vật. Có thể sử dụng tấm polycarbonate cong cho mục đích này.

Nó được đặt trên những dây leo được che phủ, tạo thành một cấu trúc hình vòm. Giữ tuyết và che phủ cây mâm xôi theo cách này sẽ giúp cây không bị chết do đóng băng nghiêm trọng ở thân và đất trong mùa đông.

Thời điểm che phủ cây mâm xôi vào mùa thu và mở tán vào mùa xuân

Chuẩn bị mâm xôi cho mùa lạnh là một bước quan trọng trong việc chăm sóc vườn mâm xôi của bạn. Nếu không có nó, ngay cả khi được chăm sóc đúng cách, bạn cũng khó có thể có được một vụ thu hoạch bội thu. Việc hoàn tất mọi khâu chuẩn bị trước khi sương giá đầu tiên xuất hiện cũng rất quan trọng. Không nên che phủ mâm xôi quá sớm vì điều này sẽ dẫn đến thối rữa. Như chúng ta có thể thấy, việc che phủ đúng cách là rất quan trọng.

Thời điểm tốt nhất để bắt đầu chuẩn bị cho mùa đông là sau khi lá mùa thu đã rụng.

Tất cả các bước này cũng nên được hoàn thành trước khi tuyết rơi lần đầu. Bằng cách tuân thủ lịch trình này, bạn có thể mong đợi cây trồng của mình sống sót qua mùa đông mà không gặp bất kỳ biến chứng đáng kể nào.

Việc tháo bỏ vật che phủ kịp thời cũng rất quan trọng. Sau khi tuyết tan, hãy tháo bỏ vật liệu che phủ. Sau đó, khi nhiệt độ tăng lên, hãy nâng cành cây lên ngang tầm giàn. Quy trình này thường được thực hiện vào giữa tháng Tư.

Chuẩn bị quả mâm xôi chín cho mùa đông

Giống như các giống mâm xôi thông thường, các giống mâm xôi thường xanh cũng được chuẩn bị cho mùa đông theo cùng một phương pháp. Mặc dù chúng tôi chuẩn bị mâm xôi cho mùa đông theo cùng một cách, nhưng thời điểm che phủ cho các giống mâm xôi thường xanh sẽ hơi khác một chút. Điều này là do các giống này ra quả ngay trong năm đầu tiên và cho thu hoạch cho đến tận sương giá. Tuy nhiên, việc cắt tỉa vẫn cần thiết đối với mâm xôi thường xanh. Những cành một năm tuổi được giữ lại. Những cành này cho năng suất cao hơn nhiều so với các cành lâu năm. Cần cắt bỏ toàn bộ thân, chỉ để lại những cành nhỏ.

Hãy nhớ rằng, chất lượng chuẩn bị và che phủ bụi mâm xôi cho mùa đông sẽ quyết định sự thành công của vụ thu hoạch mâm xôi năm sau.

Video: "Chuẩn bị quả mâm xôi sai quả vào mùa thu"

Video này sẽ chỉ cho bạn cách chuẩn bị cây bụi cho mùa đông.