Các giống hành tây phổ biến: mô tả và đặc điểm
Nội dung
Về hành tây
Có khá nhiều loại rau này, khiến việc mô tả nó trở nên mơ hồ. Đây là một loại rau rất được ưa chuộng, vì hầu hết các món ăn đều không thể thiếu nó. Có cả hành tây cay và ngọt. Chúng có thành phần vitamin và khoáng chất khác nhau, vì vậy chúng được sử dụng để điều trị một số bệnh, chế biến các bài thuốc dân gian và ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm và vi-rút. Loại củ này có đặc tính kháng khuẩn mạnh, vì vậy nó được sử dụng ở mọi lứa tuổi, miễn là không có vấn đề về dạ dày trước đó.
Bằng cách chọn đúng địa điểm, giống cây và cách chăm sóc cây giống hợp lý, bạn có thể đạt được năng suất trung bình khoảng 150 centners/ha.
Có thể phân biệt các loại cây trồng rau chính: hành tây cảnh, hành tây dại, hành tây ngọt, hành lá (hành lá, cắt bỏ lông), hành tây trắng, hành tây xanh và các loại hành đắng khác.
Hành dại có thể được tìm thấy trong tự nhiên. Chúng không đòi hỏi nhiều chăm sóc và phát triển tốt trong hầu hết mọi điều kiện. Chúng không được sử dụng làm thực phẩm, nhưng thường được dùng trong y học dân gian.
Hành cảnh là một nhóm thực vật sống lâu năm. Một số loài (hành tây đen, hành Trung Quốc và hành tây chuông) có thể có hình dáng bề ngoài khá giống với hành tây, bao gồm củ có gốc, lá mầm, vảy, lá chét hình ống, cuống hoa, cụm hoa hình cầu và các yếu tố khác.
Mặc dù có vẻ ngoài tương tự, hành tây cảnh không được dùng trong nấu ăn. Chúng thường được trồng trên bãi cỏ và luống hoa vì trông giống như hoa dại. Ví dụ, hành tây đen có hoa màu trắng và xanh nhạt tuyệt đẹp (khác thường so với tên gọi của chúng). Hành tây đen có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải. Chúng có tên này vì màu sắc sẫm hơn các giống khác khi phơi khô.
Hành lá Trung Quốc thường được dùng để điều trị các vấn đề về khớp. Thực tế, hành lá Trung Quốc có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nó chứa nhiều chất giúp giảm viêm và sưng. Do đó, nó thường được sử dụng để điều trị các vấn đề về khớp và làm giảm tác dụng của côn trùng cắn.
Các giống cây cảnh Bulgaria không phổ biến lắm. Các loài Bulgaria cho hoa cao, hình chuông. Khi lá rụng, các cụm hoa tạo thành một quả cầu xinh đẹp có thể treo trên thân cho đến cuối mùa thu. Những cây cảnh Bulgaria này (thuộc họ Hành) cũng được tìm thấy trong các khu vườn nơi người làm vườn trồng hoa thay vì rau.
Các loại rau. Hành tây xanh là một loại hành đã trở nên phổ biến như một loại gia vị trong ẩm thực. Những giống hành đầu tiên được phát triển thông qua quá trình lai tạo chọn lọc ở Tây Ban Nha. Chúng có hương vị dịu nhẹ hơn, chứa ít glucoside (enzyme đặc biệt) tạo nên vị cay và đắng cho quả. Hành tây xanh chứa các vitamin B, C, vitamin PP, carotene, sucrose, fructose, maltose và glucose. Hành tây xanh không chỉ được sử dụng làm thực phẩm mà còn được dùng để chế biến các loại thuốc điều trị các bệnh về gan và đường tiêu hóa. Hành tây xanh có thể được sử dụng hiệu quả để điều trị đau họng, cảm cúm và cảm lạnh, cũng như giúp giảm cholesterol và cân bằng nước và muối.
Một giống khác đáng nhắc đến là hành lá. Chúng không có củ riêng biệt, nên lá được dùng làm thực phẩm. Lá vẫn tiếp tục phát triển sau khi cắt. Hành lá phát triển nhanh và tự tái tạo sau khi cắt lá, cho phép cắt tỉa nhiều lần cho mỗi cây trong suốt mùa. Hình dáng độc đáo của chúng khiến chúng trở thành một điểm nhấn tuyệt đẹp cho luống vườn. Hành lá nảy mầm rất nhanh, khiến lá trở thành nguồn cung cấp vitamin sớm nhất.
Hơn nữa, hành lá không cần chăm sóc nhiều. Chỉ cần tưới nước định kỳ cho cây con và cắt bỏ phần ngọn khi chúng đủ lớn. Giống hành lá phổ biến nhất là hành Trung Quốc (Batun).
Hành lá hiện được trồng ở hầu hết mọi nơi trên thế giới vì chúng nảy mầm rất tốt và phát triển nhanh. Bạn có thể cắt tỉa ngọn và tưới nước cho cây trong thời gian dài. Chỉ sau một tuần, bạn có thể lặp lại quy trình. Vì vậy, bằng cách trồng hành lá, bạn có thể có nguồn cung cấp rau xanh tươi dồi dào cho món salad và các món ăn khác. Hành lá có bán ở hầu hết các cửa hàng đặc sản; chúng rất dễ trồng.
Video "Tổng quan về các loại hành tây"
Video này thảo luận về các loại hành khác nhau và cách trồng chúng.
Các loại hành tây để bảo quản
Hiện nay, người làm vườn phân biệt được nhiều loại hành tây khác nhau. Mỗi loại hành tây sẽ khác nhau về hương vị, thời gian chín, kích thước và các đặc điểm khác. Vì lý do này, việc phân biệt một vài giống hành cụ thể khá khó khăn. Do đó, mỗi người nông dân hoặc người làm vườn tự quyết định loại rau nào sẽ trồng trong vườn của mình.
Chúng tôi sẽ cung cấp mô tả chi tiết hơn về các loại trái cây có thể bảo quản tốt tại nhà trong thời gian dài.
Stuttgarter Risen
Là kết quả của công trình nghiên cứu của các nhà lai tạo Đức, giống hành này hiện được coi là một trong những giống hành củ phổ biến nhất. Loại hành trắng lớn này chín từ hạt trong bốn tháng. Nó có hương vị cay nồng, hình dạng lý tưởng và thời hạn sử dụng dài. Giống hành này cũng được biết đến với khả năng kháng bệnh tốt và dễ thu hoạch.
Sturon
Một giống hành trắng mới được lai tạo. Giống lai này được tạo ra bằng cách lai giống Stuttgarter Riesen. Giống hành này bảo quản rất tốt, giữ được hình dạng tròn, thon dài. Năng suất cao hơn đã được ghi nhận.
chòm sao Orion
Một giống hành trắng được lai tạo bởi các nhà lai tạo giống người Anh. Họ đã mất nhiều năm nghiên cứu để đạt được hình dạng tròn hoàn hảo của giống hành này. Quả có thể đạt trọng lượng 200 gram, và thời kỳ chín sớm của hành Orion khiến nó trở nên lý tưởng để trồng ở vùng khí hậu lạnh (Siberia, Ural). Giống hành này rất lý tưởng để bảo quản lâu dài tại nhà. Nhờ năng suất cao, nhiều người làm vườn ưa chuộng trồng loại hành này.
Các loại hành tây đỏ phổ biến
Hành tây đỏ có hương vị nhẹ hơn hầu hết các loại khác. Vì lý do này, hành tây đỏ thường được dùng trong các món ăn đặc biệt vì rất khó thay thế. Có khá nhiều loại hành tây đỏ, nhưng chúng tôi sẽ đề cập đến những loại phổ biến nhất, được các nhà làm vườn tại nhà và nông dân ưa chuộng.
Bombay
Hành tây đỏ, thường được coi là hành salad, thường được dùng trong các món salad tươi và cũng được dùng làm gia vị ướp thịt. Phần lá và củ của hành tây mọng nước, thơm ngon mà không có vị nồng, hăng. Giống hành này giàu phytoncide và vitamin. Các trang trại lớn trồng giống hành tây này để lấy hành lá. Nó phổ biến hơn hành tây xanh hoặc hành tây trắng. Bombay là một loại hành tây đỏ giữa mùa. Quả của nó dày, dẹt và to.
Brunswick
Một loại hành tây đỏ chín sớm, cho thu hoạch bội thu chỉ trong một năm. Loại hành này được trồng tốt nhất từ cây con. Quả dẹt, vỏ khô có màu tím, nhờ một loại enzyme đặc biệt. Vì lý do này, một số người coi đây là hành tây. Nó có khả năng chịu thời tiết tốt và bảo quản tốt.
Hành tây tím (hoặc hành tây xanh) được phân loại là giống hành tây đỏ do màu sắc bên ngoài của lớp vỏ.
Carmen
Một loại hành tây đỏ giữa mùa. Phải mất đến 130 ngày từ khi nảy mầm đầu tiên cho đến khi cây trưởng thành hoàn toàn. Củ có màu đỏ sẫm pha chút tím. Mỗi củ trung bình khoảng 60 gram. Vị hơi ngọt, hơi chua. Rất thích hợp cho các món salad tươi.
Nam tước đỏ
Hành tây đỏ chín sớm. Có thể thu hoạch trong vòng ba tháng sau khi trồng. Quả tròn và dẹt. Củ hành nhẹ, trung bình khoảng 20 gram. Hành có vị hơi gắt và bảo quản tốt. Hành tây đỏ Baron được trồng chủ yếu ở các vùng phía Bắc, nơi thời tiết lạnh đến sớm hơn.
Ngọc mã não
Giống giữa mùa, củ có vị cay nồng. Mỗi củ nặng khoảng 85-100 gram. Thời hạn sử dụng tốt. Dễ bị nấm mốc nhưng kháng bệnh sương mai và thối cổ rễ.
Các loại hành tây lớn
Bây giờ chúng ta hãy đưa ra ví dụ về các giống cây rau này, sau khi chín sẽ cho ra củ có kích thước lớn.
Globo
Một loại hành trắng giữa mùa có thể phát triển đến kích thước rất lớn. Một củ hành có thể nặng tới một kg khi chín hoàn toàn. Nó rất mọng nước và ngọt. Nó thường được trồng từ cây con ở những khu vực trống trải. Nếu được chăm sóc đúng cách, có thể đào được những củ rất lớn.
Texas Vàng
Là một giống cải xoăn rất phổ biến ở Hà Lan, cải xoăn chịu nhiệt tốt và kháng được nhiều loại bệnh (đặc biệt là bệnh thối rễ hồng). Loại rau này được ưa chuộng ở các vùng phía Bắc. Cải xoăn dễ trồng, sinh trưởng rất nhanh, ít cần chăm sóc. Củ cải nặng tới 800 gram có thể được thu hoạch chỉ trong một mùa.
Triển lãm
Đây là giống hành trắng giữa mùa, nếu được chăm sóc đúng cách, sẽ cho quả nặng từ 500 đến 800 gram. Thời hạn sử dụng trung bình là bốn tháng. Hành có vị ngọt, không cay nồng hay đắng gắt.
Bụi sao
Một loại rau quả lớn khác có vị hơi gắt. Mỗi củ thường nặng tới 400 gram. Vỏ ngoài màu trắng tinh. Quả có hương vị dễ chịu và bảo quản tốt. Cần bảo quản chùm quả Stardust ở nhiệt độ 14-16 độ C (57-61 độ F), nếu không chúng sẽ bắt đầu nở hoa. Hãy chừa nhiều khoảng trống giữa các cây và luống. Stardust có khả năng kháng bệnh.
Dzhusai
Một loại hành trắng thơm. Đây là một loại cây thân thảo, sống lâu năm, chịu được sương giá. Nó có hương vị giống như tỏi. Nó có củ giả nhỏ và lá phẳng, hẹp. Trong tiếng Nga, loại cây này được gọi bằng nhiều tên khác nhau. Lá có hương vị tỏi được dùng để ăn. Hành tây Dzhusai mọc vào đầu mùa xuân và có thể phát triển đến mùa thu. Năng suất của hành tây Dzhusai có thể lên đến 25 kg (bao gồm cả thân hành) trên mười mét vuông đất. Hành tây Dzhusai có thể sinh trưởng ở một nơi trong tối đa năm năm, sau đó cần phải trồng mới.
Hành tây trắng có thể được đặt trong một lọ nước sao cho hệ thống rễ của chúng ngập trong nước. Một số người trồng hành tây đặt nhiều lọ hành tây trên bệ cửa sổ. Khi hành tây phát triển, đầu hành sẽ xuất hiện màu xanh, cần được cắt bỏ và sử dụng để ăn. Nếu muốn ăn hành lá, bạn có thể bỏ củ khi nó mềm và bắt đầu teo lại. Hành tây sẽ thiếu chất dinh dưỡng vì chất dinh dưỡng đã được lá hấp thụ.
Hành lá có thể được trồng từ hầu hết mọi loại củ. Tuy nhiên, tốt nhất là nên trồng hành lá riêng biệt trong một lô đất vườn.
Video: "Các loại hành tây cho rau xanh"
Video này mô tả chi tiết các phương pháp trồng các loại hành khác nhau.