Các giống hành tây Hà Lan: mô tả và cách trồng
Nội dung
Mô tả các giống
Có thể phân loại theo hương vị: cay, hơi cay và ngọt.
Ớt cay chín sớm, bảo quản tốt, giàu tinh dầu và thịt quả chắc. Ớt có thể được thu hoạch không chỉ bằng tay mà còn bằng máy, vì chúng thường được đóng chặt trong nhiều lớp vảy khô. Tuy nhiên, những giống ớt này được coi là không cho năng suất cao.
Củ của các giống bán sắc có ít vảy ngoài và thịt quả dày trung bình. Chúng không thích hợp để thu hoạch bằng máy và cũng không bảo quản tốt. Chúng cho năng suất cao hơn các giống cay, nhưng cũng chín chậm hơn.
Hành ngọt thường được ăn tươi và xứng đáng có một vị trí trên bàn ăn mùa hè. Chúng làm chúng ta thích thú với năng suất cao, nhưng thời hạn sử dụng lại không dài. Các giống hành cay và bán cay được trồng ở mọi vĩ độ. Trong khi ở vùng khí hậu miền Trung và miền Bắc, chúng chỉ có thể được trồng từ củ, thì ở miền Nam, tất cả các giống hành, kể cả hành ngọt, đều có thể được trồng từ hạt quanh năm.
Nam tước đỏ
Là giống hành giữa mùa, thời gian chín từ 92 đến 95 ngày trước khi lá bắt đầu chuyển sang màu vàng. Thích hợp cho món salad, hành Hà Lan có vị cay vừa phải. Nó sở hữu nhiều đặc tính đáng chú ý.
Nó có vị ngọt cay, không cần phải loại bỏ thêm vị đắng khi nấu và giàu vitamin C. Củ mọng nước, có vảy bên trong màu đỏ sẫm và vảy ngoài màu đỏ. Giống này đảm bảo năng suất cao, lý tưởng để bảo quản và kháng nấm bệnh.
Stuttgarten trỗi dậy
Giống hành Stuttgarten Riesen đến từ Đức. Có lẽ đây là giống hành nổi tiếng nhất châu Âu. Giống hành này chín sớm, cần 66 đến 73 ngày để đạt độ chín hoàn toàn. Đây là một loại hành đa năng, có vị cay nồng. Củ hành dẹt, kích thước trung bình đến lớn, nặng từ 50 đến 94 gram. Phần thịt bên trong rất dày và trắng, với lớp vảy khô bao phủ chặt chẽ, cho phép bảo quản đến 6 tháng.
Giống này rất năng suất và chín tốt. Nó chịu được mùa đông tốt nên có thể gieo trồng vào mùa thu. Nhược điểm của nó là dễ mắc các bệnh như thối cổ rễ và sương mai. Cần có các biện pháp phòng ngừa và bảo vệ bổ sung.
Centurion
Một giống nho giữa-sớm. Giống nho này có củ to, dài với vảy ngoài màu nâu. Vảy mọng nước màu trắng và có vị cay nồng. Giống nho này hiếm khi được sử dụng để sản xuất củ xanh, nhưng lại thích hợp để sản xuất củ. Năng suất cao hơn giống nho Stuttgarten Riesen. Nếu được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp trong hầm rượu, nho này có thể bảo quản đến 8 tháng.
Shetana
Đây là giống hành tây trung-sớm. Giống này thích hợp trồng từ hạt và củ. Thời gian chín là 88-98 ngày (từ hạt) và 64-87 ngày (từ củ). Củ có kích thước trung bình, tròn, và có vảy khô màu vàng rơm.
Thịt quả màu trắng, cứng vừa phải và hơi sắc. Giống này được dùng để nấu ăn và đóng hộp. Giống này cho năng suất trung bình nhưng có khả năng bảo quản tuyệt vời. Sau khi chín, tỷ lệ chín đạt 100%. Giống này kháng bệnh thối rễ do nấm Fusarium nhưng có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh sương mai.
Sturon
Được trồng chuyên biệt để sản xuất củ hành. Giống hành giữa mùa này có đặc điểm là củ tròn, gốc nhỏ và cổ hẹp, màu vàng óng với các sọc nâu. Hành có vị cay nồng và kháng nấm. Loại hành này bảo quản tốt. Được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, hành vẫn giữ được hình dáng và hương vị có thể bán được trong 7-8 tháng.
Hercules
Một giống hành chín sớm dùng để trồng hành tây hai năm một lần từ củ hành. Củ có kích thước trung bình đến lớn, hình elip rộng và cổ củ dày vừa phải. Vảy khô có màu vàng nhạt (3-4 miếng), trong khi vảy mọng nước có màu trắng. 
Thịt quả có vị chua. Giống nho này chịu hạn tốt nhờ bộ rễ phát triển tốt. Năng suất của Hercules cao hơn đáng kể so với nho Stuttgarten Riesen. Nho chín tốt và bảo quản tốt.
Quả cầu tuyết
Một giống hành tây salad giữa-đầu mùa. Củ hành tròn và kích thước trung bình. Vảy màu trắng, cả trong lẫn ngoài. Thịt hành rất mọng nước và hơi giòn, lý tưởng cho các món ăn mùa hè không cần nấu nướng. Thích hợp cho các vùng có mùa hè ngắn. Snowball có khả năng chống thối rễ và đã được chứng minh là một giống hành tây bảo quản tốt.
Bamberger
Giống cây này thích hợp cho cả món salad và đồ hộp, có vị hơi cay. 
Củ hành Bamberger có hình dáng thon dài và kích thước trung bình. Giống hành này phát triển tốt trên đất thịt pha cát giàu vi chất dinh dưỡng. Loại hành này hiếm khi bị thối rễ và bảo quản tốt.
Video "Mô tả các giống"
Từ video này, bạn sẽ biết được nhiều thông tin mới về các loại hành này.
Đang phát triển
Điều quan trọng là phải xác định bạn đang trồng hành lá hay hành củ. Nếu trồng hành lá, hãy gieo hạt sát nhau, nhưng để trồng hành củ, hãy gieo hạt cách nhau 1–1,5 cm. Nếu không, củ sẽ phát triển nhỏ.
Khi hạt nảy mầm, cần tỉa thưa bớt, nếu không sẽ không thể có được củ lớn. Để gieo hạt dễ dàng hơn, hãy rắc phấn lên hạt - điều này giúp hạt dễ tách ra và dễ nhìn thấy trong đất.
Vậy nên, việc trồng hành tây bắt đầu như sau: vào đầu mùa xuân, gieo hạt giống của các giống mong muốn và thu hoạch củ nhỏ vào tháng Tám. Chúng được phơi khô và bảo quản cho đến mùa xuân. Mùa xuân năm sau, những củ hành này được trồng lại, và vào mùa thu, củ hành tây trưởng thành sẽ được thu hoạch.
Kích thước củ lý tưởng để trồng là 2 cm đường kính. Củ khô hoặc hư hỏng nên được loại bỏ. Củ nhỏ có thể được trồng trước mùa đông, vì chúng có thể bị khô trong quá trình bảo quản. Nếu trồng vào mùa xuân, hãy trồng củ nhỏ trước, sau đó là củ trung bình, và củ lớn sau cùng. Củ lớn sẽ ra hoa nhanh hơn. Nếu củ hành đã ra hoa, ngay cả sau khi đã tháo bỏ củ, nó sẽ không thích hợp để sử dụng làm củ thương phẩm. Loại hành này chủ yếu được sử dụng để nấu ăn. Tốt nhất nên trồng hành tây trong đất ấm, sau khi đã đào đất và loại bỏ hết cỏ dại còn sót lại.
Trồng hành tây cách nhau 10 cm, hàng cách hàng 25 cm. Đặt củ hành tây xuống đất sao cho thân hành nhô lên khỏi mặt đất. Sau đó, nên xới đất thường xuyên, không chỉ sau mỗi trận mưa mà còn nên thường xuyên hơn. Hành tây ưa nước, nhưng không nên tưới quá nhiều. Tưới nước quan trọng nhất là vào giai đoạn đầu, trong quá trình nảy mầm của hạt, hình thành rễ và phát triển lá. Tưới nước cũng cần thiết sau đó, nhưng ít thường xuyên hơn và nhiều hơn. Khoảng một tháng trước khi thu hoạch, ngừng tưới nước. Cũng nên cân nhắc việc bón phân. Để làm điều này, dung dịch phân bón lá cây hoa mõm sói được sử dụng.
Thu hoạch
Củ hành được thu hoạch vào cuối mùa hè, khi lá đã chuyển sang màu vàng và thân cây mất đi độ đàn hồi. Điều quan trọng là phải thu hoạch hành trước khi chúng bắt đầu mọc rễ trở lại.
Trong trường hợp này, củ sẽ bảo quản kém hơn nhiều. Hãy chọn một ngày nắng, khô ráo để thu hoạch. Củ đã hái được phơi khô trực tiếp trong luống vườn.
Nếu cuối mùa hè mưa và không có ngày đẹp trời, hành tây đã thu hoạch sẽ được mang vào phòng khô và trải thành một lớp mỏng để phơi. Sau khoảng một tuần, khi hành đã khô, chúng được phân loại, cắt bỏ phần rễ và lá khô còn sót lại. Sau đó, hành tây được chuyển sang phòng có sưởi để phơi khô lần cuối.
Kho
Củ hành tây khá khó bảo quản tại nhà. Nếu bảo quản không đúng cách, củ hành có thể bị phồng rộp. Để ngăn ngừa điều này, điều quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ phù hợp. Có ba phương pháp bảo quản củ hành tây: ấm, lạnh và kết hợp cả hai. Vì củ hành bị phồng rộp ở nhiệt độ từ 0 đến 18 độ C (32 đến 64 độ F), chúng tôi khuyên bạn nên bảo quản ở nhiệt độ ngoài khoảng này. Đối với phương pháp bảo quản lạnh, ngay cả ngăn rau củ trong tủ lạnh cũng có thể dùng được nếu bạn không có hầm hoặc tầng hầm.
Phương pháp bảo quản ấm được sử dụng nếu nhiệt độ bảo quản có thể đảm bảo trên 18 độ C. Ngay cả một căn hộ trong thành phố cũng có thể đáp ứng được. Với việc thông gió định kỳ, hành tây sẽ qua đông tốt. Phương pháp bảo quản hỗn hợp là phương pháp tốn nhiều công sức nhất. Trước khi thời tiết lạnh, hành tây được giữ ấm, sau đó chuyển đến nơi mát mẻ có nhiệt độ từ âm 1 đến âm 3 độ. Vào mùa xuân, hành tây được rã đông, dần dần tăng nhiệt độ lên 25 độ C. Sau năm ngày, nhiệt độ được hạ xuống 20 độ C và giữ nguyên ở nhiệt độ này cho đến khi trồng.
Ngoài việc tự trồng củ hành, bạn cũng có thể mua chúng. Các giống hành Hà Lan là lựa chọn lý tưởng cho mục đích này. Ưu điểm của những giống này là củ không bao giờ bị thối, ngay cả khi đã nảy mầm. Các giống Hà Lan cũng bảo quản tốt hơn.
Video: Trồng và bảo quản củ hành tây
Video này sẽ chỉ cho bạn cách trồng và bảo quản củ hành.