Cách tết tóc kiểu hành tây và lý do tại sao phải làm như vậy?

Lựa chọn một giống

Khi muốn biết cách bảo quản hành tây, bạn cần lưu ý rằng không phải loại hành nào cũng có thể bảo quản theo cách này.

Để tết loại rau này, bạn cần những loại có ngọn dài và dày. Tốt nhất nên bảo quản chúng thành từng bó. Hành tây là lựa chọn tốt nhất để tết.
Các giống hành tây nóng, chín sớm (Aleko), các giống hành ngọt, hành tím (Kuznechik, Sprint, Mezhsezonye) và nhiều loại khác đều phù hợp. Điều quan trọng là các giống này có thân tốt để buộc.

Video: Công nghệ bảo quản hành tây

Video này giải thích chi tiết cách bảo quản hành tây tốt nhất vào mùa đông.

Mẫu dệt

Những người làm vườn nghiệp dư thường áp dụng phương pháp bảo quản hành tây đơn giản nhất tại nhà. Thông thường, họ dùng giỏ mây, thùng gỗ hoặc hộp các tông để bảo quản củ, sau đó cất hộp vào tầng hầm hoặc hầm rượu. Tuy nhiên, việc đóng hộp quá chặt khiến việc thông gió đầy đủ để ngăn hành bị thối rữa trở nên khó khăn. Do đó, có thể áp dụng các phương pháp bảo quản truyền thống như bện hành tây.

Chỉ những cây có thân khô mới được dùng để đan. Nếu người làm vườn dự định bảo quản nông sản theo cách này, không nên cắt bỏ thân cây sau khi thu hoạch.

Trước hết, bạn nên biết cách thu hoạch hành tây đúng cách để sau này có thể đan được những bó hành tây lớn.

Nên thu hoạch vào cuối hè hoặc đầu thu. Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và giống rau. Trong hai tuần, hãy mang hành tây ra nơi khô ráo, có nắng mỗi ngày để phơi. Buổi tối, hãy che phủ hành để hành không bị ẩm ướt trở lại khi sương rơi vào buổi sáng. Phơi khô đúng cách sẽ giúp hành tây không bị thối rữa khi bảo quản trong nhà.

Khi rau củ khô, phần ngọn của chúng trở nên cứng hơn đáng kể. Không còn nhựa và độ ẩm, các sợi thực vật trở nên rất chắc chắn, có khả năng chịu được lực kéo căng lớn. Điều này cho phép phần ngọn chịu được trọng lượng lớn hơn, vì chúng được đan lại với nhau từ một khối lượng lớn củ. Dấu hiệu cho thấy rau củ đã sẵn sàng để bảo quản bao gồm lớp vỏ ngoài màu vàng và phần ngọn khô.

Trước khi bện hành tây, hãy chọn những củ hành còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng, thối rữa, mốc hoặc các dấu hiệu kém chất lượng khác. Nếu phát hiện một vài củ hành như vậy trong một bó, chúng có thể làm hỏng cả một vụ thu hoạch lớn trong quá trình bảo quản, vì điều này có thể không được nhận thấy ngay lập tức.

Chỉ có đuôi tóc khô hoàn toàn mới có thể tết được vì chúng sẽ không bị đứt khi chịu tải trọng lớn và xoắn sợi tóc.

Tốt nhất nên tết các loại quả có kích thước và giống tương đương nhau. Trước khi tết, hãy loại bỏ hết đất vón cục và cắt tỉa rễ mà không làm hỏng củ.

Bện cung không khó. Người mới bắt đầu sẽ cần nhiều thời gian hơn, nhưng kỹ thuật này khá đơn giản. Chỉ cần luyện tập một chút, bạn sẽ nhanh chóng thành thạo, và cuối cùng sẽ thành thạo gần như tự động.
Một trong những kiểu dệt có thể sử dụng dây thừng làm đế. Vì kết cấu có thể khá nặng khi đan, điều quan trọng là phải có đế chắc chắn, nếu không toàn bộ sản phẩm có thể bị bung ra ở cuối, đòi hỏi phải làm lại.

Tiếp theo, tìm củ hành tây có cuống dài nhất. Buộc chặt củ hành tây vào sợi dây sao cho bạn có ba nhánh - hai đầu sợi dây và một thân hành tây. Bắt đầu tết một bím thông thường. Sau mỗi bím mới, thêm một củ hành tây vào mỗi bên. Tốt nhất là tết phần ngọn càng khít càng tốt để đảm bảo độ bám chắc. Tiếp tục tết cho đến khi các sợi dây dài khoảng 20 cm. Sau đó, buộc chặt sợi dây quanh củ hành tây, tạo thành một vòng tròn để bạn có thể dễ dàng treo bó hành tây đã hoàn thành lên móc.

Có một cách khác để buộc củ. Loại bỏ phần vỏ trấu thừa và cắt tỉa phần ngọn. Tạo một vòng dây thừng dài khoảng 75 cm. Sau đó, để dễ cầm, hãy buộc chặt nó vào móc. Gắn một cặp củ vào đầu vòng, buộc lại với nhau. Sau đó, lấy một cặp củ thứ hai cùng loại và buộc chéo vào cặp củ đầu tiên. Tiếp theo, lấy từng cây một, quấn ngọn của cây quanh sợi dây.

Bằng cách này, các cặp dây được buộc lại với nhau từ phía trên. Thân cây sẽ nằm giữa các đầu củ; không được chạm vào phần đuôi, vì chúng có thể được cắt bỏ sau khi bện xong.

Nên xếp các quả cách đều nhau để đảm bảo sự đan xen mượt mà. Sau khi đan được một bó khoảng 10 kg, hãy tạo một vòng nhỏ (tối đa 10 cm) để treo quả thu hoạch. Sau khi hoàn tất, hãy cắt bỏ phần ngọn thừa để tránh vướng víu. Tỏi cũng có thể được bện theo cách tương tự.

Video “Bện nơ”

Video hướng dẫn cách bảo quản hành tây thành từng bím.