Công thức thuốc cho mứt bồ công anh độc đáo
Nội dung
Tính chất dược liệu
Ngày nay, bồ công anh được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian để pha chế các loại trà giúp điều trị nhiều bệnh về đường tiêu hóa và gan. Bồ công anh có những đặc tính có lợi sau:
- loại bỏ độc tố và làm sạch cơ thể;
- làm tăng mức độ hemoglobin trong máu;
- tác dụng nhuận tràng nhẹ;
- tác dụng chống viêm;
- bình thường hóa cảm giác thèm ăn;
- cải thiện tình trạng da;
- kích thích quá trình trao đổi chất;
- giảm cáu gắt, loại bỏ căng thẳng và mất ngủ;
- tác dụng lợi mật và chống ký sinh trùng;
- điều trị bệnh gút và viêm khớp.
Bên cạnh những lợi ích, cây này có thể gây dị ứng nếu sử dụng quá nhiều. Bồ công anh cũng có thể gây hại nếu có chống chỉ định sử dụng.
Video: "Mứt bồ công anh tốt cho sức khỏe"
Video này sẽ chỉ cho bạn cách làm mứt bồ công anh tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn sử dụng
Để cải thiện sức khỏe và tăng cường miễn dịch, khuyến cáo chỉ nên dùng mứt bồ công anh không quá 3 thìa mỗi ngày. Lưu ý, nếu bạn có vấn đề về gan, nên dùng mứt ít nhất 5 lần mỗi ngày với trà ấm. Thêm 3-5 thìa cà phê mứt vào 1 tách trà xanh.
Chống chỉ định sử dụng chính là: quá mẫn với iốt, viêm dạ dày giai đoạn cấp, sỏi mật, tiêu chảy và buồn nôn.
Chuẩn bị sản phẩm
Để đảm bảo cây chỉ có đặc tính dược liệu, nên thu hái trong rừng, tránh xa đường xá. Chỉ chọn những bông hoa lớn, hai năm một lần, có thân rễ khỏe mạnh. Cụm hoa phải có màu vàng óng trong suốt. Hoa được cắt ngay dưới mũ hoa.
Hoa cắt được bọc bằng gạc và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, cần đông lạnh trong tủ lạnh.
Công thức từng bước
Để làm được món mứt ngon, bạn không chỉ cần biết địa điểm và cách hái cây mà còn phải biết cách bảo quản đúng cách. Có rất nhiều cách làm mứt bồ công anh. Mỗi công thức mứt bồ công anh đều có những đặc điểm riêng biệt cần lưu ý. Hãy cùng khám phá những công thức phổ biến và thú vị nhất để tạo nên món mứt độc đáo này.
Cổ điển
Đây là công thức đơn giản nhất, không tốn nhiều thời gian hay công sức. Phù hợp cho cả người mới bắt đầu và đầu bếp giàu kinh nghiệm. Để làm mứt bồ công anh cổ điển, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400 cụm hoa;
- 700 g đường;
- 0,2 lít nước.
Hướng dẫn nấu ăn từng bước như sau:
- Hoa thu thập được rửa sạch và phơi khô.
- Tiếp theo, chúng được đổ hai cốc nước và đặt lên lửa.
- Đun sôi hỗn hợp. Để sôi liu riu trong 2 phút.
- Tiếp theo, lọc phần bán thành phẩm thu được qua rây hoặc vải thưa.
- Thêm đường vào dung dịch đã chắt bỏ. Sau đó, đun sôi lại hỗn hợp. Đun nhỏ lửa trong 8 phút.
Mứt thành phẩm được cho vào lọ và đậy kín để dùng trong mùa đông. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Với chanh
Bạn có thể dùng chanh để làm mứt bồ công anh. Để làm món tráng miệng chua ngọt này, bạn cần:
- 400 cụm hoa bồ công anh;
- 3 quả chanh;
- 500 ml nước;
- 1,5 kg đường.
Đầu tiên, rửa sạch hoa bồ công anh bằng nước. Sau đó, đổ nước lạnh lên hoa. Để hỗn hợp trong 7–8 giờ. Sau đó, vắt hoa và đổ 500 ml nước lên trên. Đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 15 phút.
Tiếp theo, cắt chanh, cả vỏ, thành từng miếng và cho vào hỗn hợp. Đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Sau đó, cho đường vào. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
Quy trình này được lặp lại ba lần. Điều quan trọng là không nấu quá chín hoa. Sau đó, mứt có thể ăn hoặc đóng lọ.
Với cam
Một công thức mứt bồ công anh thơm ngon khác được làm từ cam. Mứt không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Nguyên liệu chính là hoa bồ công anh vàng (0,5 kg) và cam (5 quả). Bạn cũng cần 3 lít nước và 1,5 kg đường.
Tất cả hoa bồ công anh đã thu hoạch phải được rửa sạch bằng nước mát. Loại bỏ hết sâu bọ hoặc bụi bẩn bám trên cụm hoa.
Tiếp theo, rửa sạch cam và cắt thành từng múi. Cho cam và hoa vào bát, sau đó đổ nước vào.
Đun mứt ở lửa vừa. Không làm gì cả cho đến khi hỗn hợp bồ công anh và cam sôi. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, mở nắp và để yên trong lọ một giờ. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua vải thưa và thêm đường. Bỏ phần bã. Đun phần nước còn lại trong 40 phút nữa. Sau đó, đổ mứt vào lọ đã khử trùng và đậy kín.
Với cây chân chim
Mứt bồ công anh, có thêm hoa cúc, có đặc tính dược liệu rõ rệt. Công thức này khác biệt so với các công thức khác không chỉ vì nó có thêm một thành phần thảo dược khác, mà còn vì nó không chứa đường. Thay vào đó, người ta dùng mật ong.
Để làm mứt theo công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 200 cụm hoa bồ công anh;
- Hoa Coltsfoot. Chúng có thể được lấy theo bất kỳ tỷ lệ nào;
- một cốc nước;
- một ly mật ong.
Các cụm hoa của hai cây này cần được rửa sạch và lau khô kỹ lưỡng. Sau đó, cho vào nồi và đổ nước ngập. Đun nhỏ lửa hỗn hợp thu được trong 5 phút.
Sau đó, để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào lọ. Nhớ chừa một khoảng trống trên mặt bồ công anh. Rải mật ong lên trên mứt. Sau đó, nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp trong lọ.
Có thể trộn sẵn các cụm hoa. Việc này sẽ tạo ra hỗn hợp sệt như mứt. Để hỗn hợp nguội. Sau đó, đậy kín lọ bằng nắp và bảo quản nơi thoáng mát.
Làm mứt bồ công anh không khó lắm đâu. Chỉ cần làm theo hướng dẫn ở trên là được.