Công thức làm mứt nam việt quất đã được chứng minh
Nội dung
Chuẩn bị nguyên liệu
Không chỉ quả mà cả lá, vốn dùng để pha trà giàu vitamin, cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tác hại từ quả mọng và các món ăn chế biến từ quả mọng là rất nhỏ - tốt nhất chỉ nên tránh cho những người có nồng độ axit dạ dày cao.
Khi thu hoạch quả, tránh bóp quá mạnh. Sau đó, rửa sạch phần quả còn sót lại và rửa lại bằng nước chảy nhẹ. Trước khi nấu, quả phải được sấy khô. Món ngon này cần được nấu sơ qua để giữ lại lượng vitamin C dồi dào. Quả có vị chua, vì vậy dù chế biến theo công thức nào, bạn cũng cần rất nhiều đường.
Video: "Mứt nam việt quất thơm ngon"
Video này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt ngon từ nam việt quất, táo và các loại hạt.
Công thức từng bước
Bất kể công thức làm mứt nam việt quất hảo hạng nào mà một bà nội trợ chọn, bà ấy nên biết rằng loại quả mọng này kết hợp tốt với táo, cam, quýt, quả xuân đào và chanh, và có thể chế biến trong bát hoặc nồi, cũng như sử dụng các thiết bị gia dụng.
Năm phút
Đối với chế phẩm có tên gọi “Năm phút”, bạn cần 1,5 kg đường, 1 kg quả mọng và 0,5 lít nước, dựa trên 2,5 lít thành phẩm.
Rửa sạch quả mọng, cho vào nồi hoặc bát nước và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong tối đa 5 phút. Khi nước dùng đã nguội, đổ nước dùng vào nồi, đun sôi và thêm đường để tạo thành siro.
Các loại quả mọng được đổ siro. Sau hai giờ, đặt bát lên bếp, khuấy đều và vớt bọt. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 5 phút. Hỗn hợp nóng được đổ vào lọ vô trùng và đậy kín.
Với táo
Sau đây là công thức đơn giản cho một món tráng miệng nam việt quất khác: các nguyên liệu bạn cần là 1 kg quả mọng, cùng một lượng táo (tốt nhất là Antonovka), 3 kg mật ong cây bồ đề hoặc bất kỳ loại mật ong hoa nào và 200 g hạt óc chó.
Rửa sạch quả mọng, đổ nước ngập quả, đun sôi và ninh nhỏ lửa không quá 10 phút. Chắt bỏ nước và lọc quả mọng qua rây mịn. Rửa sạch táo, bỏ lõi và gọt vỏ. Cắt mỗi quả táo thành khối vuông hoặc lát có kích thước gần bằng nhau.
Mật ong được đun nóng trong bát, sau đó thêm sốt quả mọng, táo và các loại hạt. Món ngon này, với hương vị táo và mùi thơm dễ chịu, được nấu trong 1 giờ trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên.
Với cam
Để làm món ăn từ cam quýt, bạn cần dùng 1,5 kg quả mọng và cam cùng 3 kg đường cát.
Quả mọng được rửa sạch trong rây và phơi khô. Mỗi quả cam cũng được rửa sạch và phơi khô, sau đó trộn đều các nguyên liệu. Sau khi thêm đường, hỗn hợp được khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó đổ vào lọ và đậy kín.
Không nấu ăn
Những ai không muốn xử lý nhiệt trái cây sẽ thích cách chế biến mùa đông này, giúp giữ lại tối đa vitamin. Chỉ cần 1 kg quả mọng và đường.
Quả mọng được rửa sạch, lau khô, cho vào bát hoặc nồi, phủ đường và giã nhuyễn. Trong lúc chờ nước ép chảy ra, hãy đun sôi nắp và lọ. Quả mọng sống được cho vào hộp, chừa khoảng trống 2 cm, rắc đường lên trên và đậy kín nắp. Trước khi dùng, trộn lớp vỏ đường với quả mọng.
Xay nhuyễn trong máy xay thịt
Có nhiều cách làm món tráng miệng nam việt quất bằng máy xay thịt. Một công thức yêu cầu rửa sạch và sấy khô 1 kg nam việt quất, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay. Thêm 1 kg đường và để yên trong 1 giờ. Sau đó, đun nhỏ lửa trong 10 phút, hớt bọt, rồi đổ vào lọ, sau đó có thể bảo quản lạnh sau khi nguội.
Có một công thức phức tạp hơn: 0,5 kg cam lớn và 2 kg quả mọng được xay qua máy xay thịt, thêm 2 quả chanh và 2 quả chanh xanh, thái nhỏ vào 2 kg mật ong hoa, sau đó thêm hỗn hợp nam việt quất-cam, trộn đều và đổ chế phẩm vào lọ.
Trong nồi nấu đa năng
Nếu bạn có nồi nấu chậm, quá trình nấu sẽ cực kỳ đơn giản. Để làm món này, bạn cần 1 kg quả mọng, 1,5 kg đường cát và 0,5 kg cam.
Nguyên liệu được rửa sạch, quả mọng được cắt nhỏ, và phần quả bỏ lõi được thái lát. Đường được thêm vào hỗn hợp xay nhuyễn đã hoàn thành. Sau nửa giờ, hỗn hợp được cho vào bát đựng của máy và đặt ở chế độ "Hầm". Món tráng miệng được ninh nhỏ lửa trong tối đa 30 phút, sau đó được đóng gói trong lọ vô trùng.
Một sự kết hợp thú vị khác là sự kết hợp của nam việt quất với lê, nam việt quất đỏ, anh đào, mộc qua, tầm xuân, gừng và quế.
Các bà nội trợ luôn có thể thỏa sức sáng tạo và thử nghiệm.