Công thức làm mứt bí ngòi nguyên bản cho mùa đông

Đặc điểm và lợi ích của mứt bí xanh

Những lợi ích của mứt bí xanh đối với cơ thể như sau:

• giàu sắt, kali, mangan và canxi;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa;
• ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và thiếu máu;
• hấp thụ cholesterol dư thừa;
• cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch;
• làm giàu oxy trong máu.

Video: "Công thức làm mứt bí ngòi và cam"

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt bí xanh và cam thơm ngon.

Chuẩn bị sản phẩm

Nên sử dụng bí ngòi có vỏ chắc, tốt nhất là loại chín và nhiều nước. Trước khi nấu, hãy rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Một số công thức khuyên bạn nên dùng máy xay thịt.

Công thức từng bước

Với công thức hướng dẫn từng bước, ngay cả một người nội trợ mới vào nghề, đặc biệt là người mới bắt đầu nấu ăn và đóng hộp, cũng có thể làm mứt bí ngòi. Bài viết này giới thiệu những công thức đơn giản giúp bạn tạo ra món mứt ngon tuyệt.

Mứt bí xanh xoắn

Để làm món này, bạn cần 600g chanh, 4kg bí ngòi và 2kg đường. Đảm bảo hương vị dứa thơm ngon! Chuẩn bị mứt theo công thức sau:

• băm nhỏ rau;
• trộn đường với chanh thái nhỏ;
• để trong 2-3 giờ để chiết xuất nước ép;
• Đun sôi hỗn hợp trong hộp, khuấy đều;
• nấu trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp;
• sau nửa giờ, đặt chảo trở lại bếp và lặp lại các bước cuối cùng cho đến khi bí xanh trong suốt;
• Cho vào lọ vô trùng, cuộn lại, để nguội và bảo quản nơi thoáng mát.

Với màu cam

Muốn mứt thêm chút vị cam chanh? Bạn cần 2 quả cam, 1 kg đường, 2 kg bí ngòi và 1 thìa cà phê axit citric. Quy trình chuẩn bị bao gồm các bước sau:

• cắt nhỏ bí xanh đã gọt vỏ và rắc đường;
• để qua đêm để lấy nước, đổ vào rây lọc;
• thêm axit citric vào xi-rô, đun sôi và nấu trong 30 phút;
• cắt cam thành khối vuông theo kích thước của rau;
• Cho trái cây và rau củ vào siro đang sôi và nấu ở lửa vừa trong nửa giờ;
• đun sôi 3 lần, mỗi lần cách nhau 2,5 – 3 giờ;
• Đổ mứt nóng vào lọ.

Với chanh

Để làm mứt, bạn cần 2 quả chanh, 1 kg bí ngòi và 1 kg đường. Công thức này được coi là một trong những công thức đơn giản nhất, vì tất cả những gì bạn cần là:

• cắt rau thành khối vuông và cho vào hộp đựng;
• cắt chanh thành khối vuông và trộn với bí xanh;
• Rắc đường lên tất cả mọi thứ và để qua đêm để tạo thành xi-rô;
• đun sôi, nấu trong 5 phút và để trong 5-6 giờ;
• lặp lại quá trình nấu hai lần;
• cho vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Với một quả táo

Quá trình đóng hộp như sau:

• bạn cần lấy 1 kg bí xanh đã gọt vỏ, 1 kg đường và 1 kg táo chín mọng;
• thái nhỏ táo và bí xanh, đổ vào nồi và đổ đường cát vào;
• Nấu rau và trái cây ở lửa vừa cho đến khi siro xuất hiện;
• Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ và cuộn lại.

Với quả mơ khô

Bí ngòi và mơ khô là sự kết hợp độc đáo tạo nên một món ăn ngon tuyệt. Để làm mứt này, bạn cần 1 kg bí ngòi đã gọt vỏ, 1 quả chanh, 800 g đường và 200 g mơ khô.

Các bước nấu ăn:

• Đổ nước sôi vào mơ khô để làm mềm chúng;
• xả nước và làm nguội trái cây khô;
• Gọt vỏ rau củ, bỏ hạt, cắt thành khối vuông;
• cắt chanh thành từng miếng, bỏ hạt;
• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay thịt, thêm đường;
• Đun hỗn hợp đã chuẩn bị ở lửa vừa, không để sôi mạnh;
• Khi đạt được độ đặc mong muốn, đổ hỗn hợp vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Tóm lại, cần phải nói thêm rằng mứt bí ngòi là một món ăn tuyệt vời, gợi nhớ đến mùa hè giữa ngày đông lạnh giá. Hơn nữa, đặc tính của các thành phần được sử dụng có tác dụng tích cực đến cơ thể, và bản thân sản phẩm rất thơm ngon và mọng nước.