Tuyển tập các công thức làm mứt lê tự làm ngon nhất
Nội dung
Chuẩn bị sản phẩm
Lê thường được rửa sạch và thái lát, bỏ cuống và lõi cùng với hạt. Không nên dùng lê xanh; chúng phải chín. Đôi khi, công thức nấu ăn yêu cầu phải để nguyên quả lê nếu quả nhỏ. Quá trình nấu nướng mất nhiều thời gian, và món ngon thành phẩm được đổ vào lọ lớn. Khi quả có lớp vỏ dày và thịt quả săn chắc, tốt nhất nên loại bỏ lớp vỏ ngoài.
Nếu bạn không chắc chắn về kết cấu của thịt lê, bạn nên luộc quả thành nhiều mẻ. Lê rất hợp với cam, chanh, táo, bí đỏ, nam việt quất, nam việt quất, và thậm chí cả mận. Vani, hồi, đinh hương và các loại gia vị khác được thêm vào để tăng thêm hương thơm và hương vị.
Video: "Lợi ích của quả lê"
Video này sẽ cho bạn biết về lợi ích của quả lê đối với sức khỏe và lý do tại sao ăn loại quả này lại quan trọng đến vậy.
Công thức từng bước
Để chuẩn bị một món tráng miệng lành mạnh từ trái cây nguyên quả, trái cây thái lát và các loại trái cây khác cùng gia vị, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện đúng theo từng bước trong công thức.
Năm phút nhanh chóng
Với những ai eo hẹp về ngân sách, công thức mứt đơn giản mang tên "Mứt Năm Phút" là lựa chọn hoàn hảo. Bạn chỉ cần 2 kg trái cây và cùng một lượng đường.
Quả được rửa sạch dưới vòi nước, sau đó để ráo và thái lát mỏng. Thêm đường vào và trộn nhẹ hỗn hợp. Sau khi lê tiết ra nước, hỗn hợp cần được đun sôi; sau khi sôi, hỗn hợp phải được đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian không quá 5–6 phút. Khi đĩa đã nguội, hãy lặp lại quy trình này hai lần. Cần để đĩa nguội hoàn toàn sau mỗi lần sử dụng.
Trong lát cắt
Công thức mứt lê đã được kiểm chứng dưới đây cũng sẽ làm hài lòng những người yêu thích mứt mùa đông. Nguyên liệu bao gồm 1 kg lê chín, 1 kg đường và một cốc nước.
Lê được gọt vỏ, bỏ lõi và hạt, rồi cắt thành những miếng có kích thước gần bằng nhau. Cho đường vào nồi nước và đun nhỏ lửa cho đến khi tạo thành siro màu vàng cam trong suốt. Đổ đường lên lê, khuấy đều và đun sôi trong khoảng 5 phút, tối đa 3 lần, để mứt nguội sau mỗi lần đun.
Nếu gia đình bạn thích món tráng miệng đặc, tốt nhất nên luộc trái cây bốn lần. Trái cây sẽ trở nên trong suốt. Khi hỗn hợp đặc lại và nguội, hãy cho vào lọ đã khử trùng.
Từ quả lê nguyên quả
Ngoài ra còn có một công thức đơn giản để làm mứt lê thơm ngon và bổ dưỡng cho mùa đông. Để làm mứt lê, hãy dùng 5 kg lê nguyên quả nhỏ. Bạn cũng cần 3 kg đường, 1,5 lít nước và 8 g axit citric.
Rửa sạch quả và dùng kim châm vài lỗ trên mỗi quả. Cho đường và nước vào nồi để làm siro. Khi đường tan hết, cho lê vào. Đun nhỏ lửa trong 15 phút rồi tắt bếp để nguội. Lặp lại quy trình này ba lần, thêm axit citric vào ở bước cuối cùng.
Trong khi nấu, khuấy nhẹ mứt trên lửa nhỏ. Thành phẩm được đóng kín trong lọ, bọc trong khăn và bảo quản trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn sau một ngày.
Trong nồi nấu đa năng
Các thiết bị gia dụng hiện đại được thiết kế để giúp cuộc sống của người nội trợ trở nên dễ dàng hơn, vì vậy việc làm mứt bằng chúng đã trở nên phổ biến ngày nay. Mứt lê thơm ngon được làm bằng nồi nấu chậm có hàm lượng calo không quá 189 kcal. Để làm mứt lê, bạn cần 1 kg lê, 800 g đường cát và 120 g chanh.
Rửa sạch lê bằng nước, sau đó bỏ lõi, cắt thành miếng vừa. Cho lê vào bát đựng và thêm đường. Đậy nắp; nấu trong 1 giờ ở chế độ "Hầm". Lê chắc chắn sẽ tiết ra rất nhiều nước.
Sau khi nồi nấu đa năng nấu xong, để mứt nguội bớt, hãy nấu mứt đông tương lai với nắp hơi hé mở ở chế độ "Hấp" trong 15 phút, chia làm hai mẻ, tạm dừng để nguội. Trước mẻ thứ hai, thêm nước cốt chanh và nấu thêm lần thứ ba, sau đó cho mứt vào lọ.
Với quế
Để có món quế thơm ngon, hãy dùng 1 kg lê và đường, 1 vỏ cam, 4 g axit citric và gia vị.
Trộn trái cây đã rửa sạch và thái nhỏ với đường cho đến khi chảy hết nước. Nấu không quá một giờ, khuấy đều và hớt bọt. Sau khi nguội, lặp lại quy trình. Lần thứ ba, thêm vỏ cam và các nguyên liệu còn lại. Sau một giờ đun liu riu, mứt đã sẵn sàng để đổ vào lọ và đậy kín.
Với màu cam
Sự kết hợp hoàn hảo giữa lê và cam có thể đạt được bằng cách làm một món tráng miệng đặc gồm 3 kg lê, 1,5 quả cam, tối đa 1 kg đường và 100 ml nước. Nếu quả khá ngọt, nên dùng một nửa lượng đường cát.
Rửa sạch lê, bỏ lõi và cắt thành từng miếng. Gọt vỏ cam bằng dụng cụ bào mịn. Cam phải không có hạt, không có màng hoặc phần cùi trắng, sau đó thái nhỏ. Đổ nước vào bát hoặc nồi, cùng với cam và đường. Sau khi mứt sôi, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Sau khi mứt nguội, xay nhuyễn cam; bạn có thể dùng máy xay sinh tố. Nấu cho đến khi mứt đặc lại và có màu sẫm.
Với chanh
Mứt này còn được gọi là "Sunny Beauty". Bạn cần 3 kg lê chín, cùng lượng đường cát, 3 quả chanh và nửa cốc nước.
Sau khi rửa sạch, thái từng quả chanh thành lát tròn và lê thành lát mỏng. Cho các nguyên liệu trái cây vào nồi, rắc đường, thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi tạo thành siro vàng sánh.
Công thức nấu ăn của chúng tôi đơn giản và dễ chế biến, và món ăn ngon chắc chắn sẽ cung cấp đủ vitamin cho cả gia đình.