Công thức làm mứt mộc qua thơm ngon nhất
Nội dung
Đặc điểm và lợi ích của quả mộc qua
Mộc qua đã được trồng trọt hơn 4.000 năm. Hình dáng của nó giống như sự kết hợp giữa táo và lê. Nó chứa nhiều vitamin C hơn cả chanh và cam. Nó là kho chứa các chất dinh dưỡng có lợi: vitamin A và B, kali, phốt pho, sắt, pectin, fructose, glucose, muối và axit hữu cơ.
Những người đam mê y học dân gian đều biết đến lợi ích của nó – khả năng tăng cường chức năng gan, bình thường hóa chức năng tiêu hóa và chuyển hóa, cùng các đặc tính chống viêm, cầm máu và hạ sốt. Chỉ cần vài thìa thuốc chống trầm cảm này mỗi ngày là đủ để tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tâm trạng.
Video: Công thức làm mứt mộc qua
Trong video này, đầu bếp sẽ chia sẻ công thức làm mứt mộc qua thơm ngon.
Chuẩn bị mộc qua và dụng cụ nhà bếp
Trước khi bắt đầu chế biến món ngon này, hãy chọn những quả chín vàng, thơm nồng. Vì quả vẫn giữ được hình dạng trong quá trình chế biến, nên chúng được cắt thành khối vuông hoặc lát, bỏ cuống và lõi. Vỏ có thể được giữ nguyên; nó sẽ tăng thêm hương vị cho món tráng miệng. Món ngon này cần nhiều bước: luộc quả trong nồi với nước, làm siro, rồi ninh nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Bạn sẽ cần một chiếc chảo hoặc vạc thành dày để tránh trái cây và đường bị cháy, làm hỏng hương vị và mùi thơm của món ăn yêu thích. Món ăn sẽ hơi chua, nhưng để tránh bị kết tinh trong quá trình bảo quản, hãy thêm axit citric vào cuối quá trình nấu.
Công thức làm mứt
Nhiều bà nội trợ mơ ước có được mứt mộc qua được chế biến theo công thức đơn giản. Hàm lượng calo của món ăn thành phẩm bị ảnh hưởng bởi công thức và lượng đường, nhưng con số trung bình khá thấp – khoảng 273 kcal trên 100 g sản phẩm.
Mứt cắt lát
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1kg trái cây, 1,5kg đường, khoảng 0,5–0,7 lít nước.
Công thức làm mứt mộc qua từng bước như sau:
- Mỗi loại quả đã rửa sạch sẽ được lột bỏ vỏ, bỏ lõi và hạt.
- Trái cây được cắt thành từng lát, và lát cắt có thể có kích thước mong muốn.
- Các lát khoai tây được đổ vào vạc hoặc nồi, đổ đầy nước và nấu cho đến khi mềm.
- Bạn nên lấy chúng ra và lọc lấy nước bằng vải thưa.
- Đổ từ từ đường vào bình trong khi đun sôi chậm và khuấy đều.
- Các lát bánh được cho vào siro đã chuẩn bị và nấu cho đến khi bánh trong suốt.
Mứt với các loại hạt
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức rất đơn giản khác cho món ăn mùa đông, bạn sẽ cần 2 kg quả mộc qua - cùng lượng với đường, 2 cốc quả óc chó thái lát và 1 lít nước.
Quy trình từng bước bao gồm sơ chế trái cây, gọt vỏ, bổ đôi, sau đó thái lát và bỏ lõi. Các nguyên liệu được đổ ngập nước và ninh nhỏ lửa trong 10 phút. Chắt bỏ nước, và đổ siro đã chuẩn bị trước bằng 0,5 lít nước và 1 kg đường vào bình.
Sau ba giờ, ngâm các lát trái cây. Cho đường vào nồi, đun sôi hỗn hợp, sau đó lặp lại quy trình khi nồi đã nguội. Phần vỏ còn lại sau khi sơ chế trái cây được đun sôi trong 0,5 lít nước, lọc bỏ bã và cho vào món ăn cùng với các loại hạt đã cắt nhỏ. Hoàn tất quá trình nấu bằng cách đun sôi các nguyên liệu thêm khoảng năm phút nữa.
Mứt chanh
Hình ảnh cho thấy một món ngon chỉ có thể làm tại nhà. Bạn cần 1 kg chanh chín, 1 quả chanh nhỏ, 300 ml nước và 1 kg đường.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu bằng cách cắt đôi quả, sau đó thái thành miếng vừa ăn, bỏ lõi. Cho quả vào nồi hoặc vạc, rắc đường lên trên. Sau vài giờ, khi nước bắt đầu chảy ra, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, nhấc ra khỏi bếp và lặp lại quy trình này ba lần. Nếu làm đúng cách, các miếng quả sẽ trở nên trong suốt. Thêm nước cam chanh đã xay nhuyễn hoặc xay bằng tay. Đun sôi trong tối đa 7 phút, sau đó đổ vào lọ.
Mứt trong nồi đa năng
Trong thời đại của nồi nấu đa năng và máy làm bánh mì, bạn cũng có thể chế biến đồ hộp mùa đông bằng các thiết bị gia dụng như vậy; bạn chỉ cần chuẩn bị 1 kg trái cây và đường.
Sau khi cắt bỏ lớp vỏ ngoài của quả (có thể để nguyên), bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ bằng nhau, rắc đường lên trên và đậy kín trong ba ngày. Khuấy đều quả hàng ngày, sau đó cho vào nồi nấu chậm và đặt ở chế độ "Hầm".
Nấu thành hai giai đoạn, mỗi giai đoạn kéo dài nửa tiếng. Khi nước sôi, nhớ mở nắp.
Giữa các bữa ăn, hãy nghỉ ngơi tối đa 6 giờ để món ăn có thời gian nguội.
Món ăn đã sẵn sàng, việc còn lại là đổ vào lọ.
Vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, thật tuyệt khi được pha một ít trà thơm và lấy ra khỏi tủ đựng thức ăn một món mứt mộc qua tự làm có màu đỏ hổ phách tuyệt đẹp.