Đặc điểm của giống khoai tây vàng có thịt màu vàng

Các giống

Các giống khoai tây có thịt màu vàng rất được ưa chuộng trong giới làm vườn. Màu sắc này là do hàm lượng beta-carotene cao trong thịt. Khoai tây cũng chứa khoảng 12–16% tinh bột và vitamin C. Nhờ đó, khoai tây trở nên mềm và ngọt sau khi nấu chín. Chúng hoàn toàn không có vị đắng. Chính vì vậy, các giống khoai tây ăn liền có thịt màu vàng là loại được trồng phổ biến nhất.

Củ có phần thịt màu vàng, có thể có hình bầu dục hoặc tròn, với những mắt nhỏ nằm trên bề mặt vỏ.

Những giống này có đặc điểm là nấu ăn ngon và hương vị tuyệt hảo. Tuy nhiên, những đặc điểm này có thể thay đổi đôi chút tùy theo giống.

Adretta

Một giống khoai tây phổ biến với phần thịt màu vàng. Trước khi giống khoai tây này xuất hiện, tất cả các giống khoai tây vàng khác đều chỉ được coi là thức ăn chăn nuôi và do đó không được sử dụng để nấu ăn. Tuy nhiên, Adretta đã tạo nên một cuộc cách mạng thực sự, thay đổi mãi mãi thái độ của mọi người đối với khoai tây vàng.

Giống giữa mùa này có đặc điểm là hình thành củ sớm. Giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo người Đức. Giống này rõ ràng được dùng để làm cây ăn quả. Nó tạo thành những bụi cây thẳng đứng với lá màu xanh nhạt.

Củ Adretta có hình bầu dục, được bao phủ bởi lớp vỏ màu nâu với những mắt nhỏ. Trọng lượng củ trung bình khoảng 100-150 gram. Trong mùa sinh trưởng, phần cùi củ tích tụ một lượng lớn các nguyên tố vi lượng có lợi, cũng như vitamin B. Vì vậy, loại rễ này thường được sử dụng trong y học dân gian để điều chế các bài thuốc chữa bệnh mạch máu và tim.

Củ khoai tây Adretta có lợi nhất khi luộc, đặc biệt là khi còn nguyên vỏ. Nếu khoai tây được đông lạnh, hương vị của chúng sẽ ngọt hơn. Cần lưu ý rằng phần thịt củ không bị thâm đen trong quá trình chế biến hoặc thái lát.

Một đặc điểm khác của giống này là khả năng kháng nhiều loại bệnh tốt (đặc biệt là bệnh mốc sương và các bệnh do virus gây ra). Nếu được chăm sóc đúng cách, cây hiếm khi bị sâu bệnh tấn công.

Anosta

Anosta là giống nho Hà Lan chín sớm, phát triển mạnh ở CIS. Thu hoạch khoảng 55-65 ngày sau khi chồi đầu tiên xuất hiện. Mùa sinh trưởng kéo dài khoảng 80-90 ngày.

Củ của giống khoai tây này có hình dạng tròn hoàn hảo và màu vàng nhạt. Trung bình, một củ khoai tây nặng khoảng 70-140 gram. Chúng chứa khoảng 1,3-1,9% protein và hàm lượng tinh bột dao động từ 12,7-15,0%.

Phần thịt có vị nhẹ. Do đó, loại củ này không được khuyến khích dùng làm món ăn kèm vì hương vị không rõ ràng. Tuy nhiên, chúng rất tuyệt vời để làm khoai tây chiên. Tuy nhiên, giống này được dùng để ăn trên bàn.

Năng suất cao hơn mức trung bình và củ có thời hạn sử dụng rất lâu.

Một nhược điểm rõ ràng của giống khoai tây này là khả năng kháng bệnh mốc sương của ngọn thấp. Tuy nhiên, củ chỉ có khả năng miễn dịch trung bình với bệnh này. Cây có khả năng kháng tốt với các bệnh do virus cũng như bệnh ghẻ thông thường. Hơn nữa, cây còn kháng được bệnh loét. Hơn nữa, cây khoai tây hiếm khi bị tuyến trùng tấn công.

Linh dương đầu bò

Một giống khoai tây chín sớm khác là khoai tây Impala vàng. Giống khoai tây này rất phổ biến ở nước ta nhờ năng suất cao và ổn định. Với kỹ thuật canh tác đúng đắn, một hecta có thể cho năng suất khoảng 550-620 centners. Khoai tây Impala thường được trồng ở các vùng miền Nam và miền Trung đất nước.

Củ khoai tây màu vàng được bao phủ bởi lớp vỏ màu tương tự, rải rác những mắt nhỏ. Trung bình, một củ khoai tây nặng khoảng 90-150 gram.

Trong số những ưu điểm của giống khoai tây này, đáng chú ý là khả năng bảo quản thu hoạch tốt cũng như khả năng kháng bệnh tuyến trùng khoai tây vàng và bệnh ung thư cao.

Amorosa

Amorosa là một giống khoai tây vàng thú vị. Đây là giống khoai tây ăn được, đặc trưng bởi thời gian thu hoạch từ giữa đến đầu. Amorosa có năng suất cao, trong khi củ có khả năng tiêu thụ tốt và hương vị thơm ngon.

Giống khoai tây này có đặc điểm hình bầu dục thuôn dài. Củ to, được bao phủ bởi lớp vỏ đỏ, bên dưới là lớp thịt màu vàng. Hàm lượng chất khô của giống khoai tây này là 19,5%.

Về khả năng miễn dịch, Amorosa có khả năng kháng tuyến trùng và bệnh xoăn lá, cũng như bệnh cháy củ. Cây cũng có khả năng kháng bệnh ghẻ thông thường ở mức trung bình. Tuy nhiên, lá của cây bụi có khả năng miễn dịch thấp với bệnh mốc sương.

Marthon

Marfona, một giống khoai tây thường được trồng trong các khu vườn ở nước ta, là giống khoai tây giữa mùa thu được dùng làm thực phẩm.

Củ thu hoạch có củ đồng đều, chất lượng thị trường tốt. Mắt củ nằm ở độ sâu trung bình trên lớp vỏ màu vàng. Khoai tây có hình bầu dục và to. Thịt củ màu vàng nhạt, hàm lượng chất khô đạt 18,7%.

Những ưu điểm của Marfon bao gồm những điểm sau:

• cây chịu nhiệt tốt;
• củ được bảo quản tốt;
• các bụi cây có khả năng chống chịu cao với nhiều loại hư hỏng cơ học;
• khoai tây không bị chín quá trong quá trình nấu;
• Cây có khả năng kháng bệnh mốc sương và bệnh do virus cao. Tuy nhiên, khả năng miễn dịch với bệnh xoăn lá và bệnh ghẻ thông thường ở mức trung bình.

Trong số những nhược điểm, cần lưu ý đến khả năng kháng tuyến trùng khoai tây kém của cây bụi.

Odysseus

Khoai tây Odyssey vàng thường được trồng ở vùng Trung Địa Đen và Trung Nga. Củ có hình tròn-hình bầu dục, được bao phủ bởi lớp vỏ màu vàng, bên dưới là phần thịt màu vàng. Năng suất trên một hecta khoảng 300 centners.

Khoai tây vàng và khoai tây ruột vàng thường được chọn để làm khoai tây chiên, khoai tây nghiền và khoai tây nướng. Khoai tây Odyssey cũng được sử dụng rộng rãi trong súp và bánh khoai tây. Công dụng đa năng này trong ẩm thực là nhờ hương vị tuyệt vời và khả năng chống thâm trong quá trình chế biến.

Odyssey có khả năng kháng toàn diện nhiều loại bệnh ở khoai tây.

Video: Chọn giống khoai tây

Video này sẽ chỉ cho bạn cách chọn đúng loại khoai tây.

Nên chọn cái nào?

Các giống khoai tây có hương vị, điều kiện trồng trọt và yêu cầu chăm sóc rất đa dạng. Để chọn đúng giống, hãy xem xét các thông số sau:

• điều kiện phát triển;
• khả năng kháng bệnh;
• năng suất;
• Mục đích trồng trọt. Theo tiêu chí này, khoai tây được chia thành các loại sau: khoai tây ăn (chứa đến 18% tinh bột), khoai tây công nghiệp (chứa trên 16% tinh bột), khoai tây thức ăn chăn nuôi (chứa nhiều tinh bột) và khoai tây phổ thông (chứa 16-18% tinh bột).

Theo mục đích sử dụng, các loại khoai tây ăn được chia thành các loại sau:

• A – thích hợp để làm okroshka và salad;
• B – chịu được chiên, luộc tốt (không bị trào);
• C – nấu chín kỹ. Có thể dùng nguyên con;
• D – Khoai tây nấu rất ngon. Thích hợp để nghiền và nướng.

  

  

  

Khi chọn giống khoai tây vàng để trồng, điều quan trọng trước tiên là phải đánh giá đặc điểm hương vị của nó. Xét cho cùng, tất cả các giống này đều là giống riêng biệt.

Để trồng khoai tây vàng trong vườn, bạn cần tuân thủ các kỹ thuật canh tác tương tự như các giống khoai tây khác. Khoai tây vàng đặc biệt thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon.

Video "Bí quyết trồng khoai tây"

Video này sẽ chỉ cho bạn cách trồng khoai tây để đạt năng suất cao.