Làm thế nào để trồng khoai tây tím trong vườn?

Tính chất có lợi

Tất cả nằm ở màu sắc. Khoai tây tím sở hữu màu sắc đặc biệt này nhờ các sắc tố đặc biệt gọi là anthocyanin, cùng với các đặc tính có lợi khác, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các nguồn truyền thống của các chất này bao gồm quả việt quất, quả việt quất đen, các giống nho đen, lý chua đen, húng quế và một số loại cây khác có quả hoặc lá màu xanh tím hoặc tím.

Vì anthocyanin không được tổng hợp hoặc tích lũy trong cơ thể con người, một người khỏe mạnh nên tiêu thụ ít nhất 15 miligam chất này mỗi ngày để ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Khi mắc các bệnh toàn thân, nhu cầu anthocyanin hàng ngày tăng lên gấp nhiều lần. 100 gram khoai tây tím hoặc xanh, tùy thuộc vào cường độ màu sắc, chứa từ 9 đến 40 mg anthocyanin.

Ăn khoai tây tím và các thực phẩm có màu khác hàng ngày sẽ kích hoạt quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào, làm giảm tác động tiêu cực của bức xạ và chất gây ung thư lên cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của khối u ác tính, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện thị lực và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, do hàm lượng axit chlorogenic tăng cao, khoai tây tím có tác dụng hạ huyết áp và điều hòa cân bằng nội tiết tố, ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hormone sinh dục nữ estrogen.

Khoai tây xanh giàu kali, canxi, axit phenolic và hai củ khoai tây luộc nguyên vỏ có thể thay thế một quả chanh về mặt hàm lượng vitamin C.

Video "Mô tả"

Từ video này, bạn sẽ biết được nhiều thông tin thú vị về giống khoai tây tím.

Đặc điểm của loài

Vậy nó là gì? Trong thời đại mà "tàu thuyền chạy..." và các vấn đề môi trường đang cấp bách hơn bao giờ hết, nhu cầu về thực phẩm lành mạnh có đặc tính chữa bệnh ngày càng tăng cao. Khoai tây màu không phải là một phép màu của kỹ thuật di truyền; nó là sản phẩm của công trình nghiên cứu tỉ mỉ của các nhà lai tạo. Ấn bản năm 1817 của cuốn "Ghi chú về Nông nghiệp" có đề cập đến tên tiếng Pháp của loại rau này - Vitalot - trong số sáu loại khoai tây được bán tại các chợ Paris vào thời điểm đó. Ngay cả Alexandre Dumas cũng đã viết về hương vị tuyệt vời của loại khoai tây này. Tuy nhiên, có ý kiến ​​cho rằng khoai tây tím có nguồn gốc từ các nước Nam Mỹ – Peru hoặc Bolivia; tổ tiên hoang dã của chúng vẫn mọc ở vùng cao nguyên Andes.

Ngày nay, không chỉ các nhà lai tạo phương Tây mà cả các nhà khoa học Nga cũng đang phát triển các giống cây có củ có thịt màu.

Một số giống mới đã được phát triển—Kongo, Baue, Hindelblank, All Blue, Red Pearl, Purple Peruvian, Alaska Sweetheart, Granberry Red—và các giống Mountain Rose và All Red mới đặc biệt ấn tượng. Khoai tây xanh, giống như những người anh em họ có thịt nhạt, thuộc họ cà (không nên nhầm lẫn với khoai lang, thuộc họ bìm bìm).

Món ngon này có hương vị đặc trưng của khoai tây với một chút vị bùi bùi, dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày, ngay cả với những người ưa chuộng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Đặc điểm nổi bật của khoai tây là màu sắc tươi sáng không chỉ của vỏ mà còn của phần thịt củ, không hề thay đổi sau khi nấu. Trung bình, mỗi củ khoai tây dài không quá 10 cm, nặng 70 gram. Vỏ khoai tây khá dày, lý tưởng để bảo quản lâu dài.

Quy tắc trồng và chăm sóc

Khoai tây tím cần điều kiện sinh trưởng đặc thù hơn khoai tây thường. Vị trí trồng khoai tây tím cần đủ ánh sáng. Đất trồng ưa sáng: đất thịt pha cát trung tính, đất sod-podzolic, đất thịt nhẹ và đất chernozem. Nên cày xới đất trồng khoai tây tím vào mùa thu, bón phân kali và supe lân. 0,5 kg mùn trên 1 m² cũng rất có lợi. Cần chuẩn bị củ cẩn thận trước khi trồng. Vật liệu trồng được nảy mầm đúng cách sẽ đảm bảo củ nảy mầm nhanh, đồng đều, đậu củ sớm và giảm tổn thất do bệnh mốc sương. Củ có mắt phát triển tốt và mầm dài đến 10 mm là thích hợp để trồng. Để làm điều này, hãy đặt chúng vào hộp (mỗi hộp nặng 8-10 kg) 4-6 tuần trước khi trồng. Cho đến khi mầm đầu tiên xuất hiện, hãy duy trì nhiệt độ 10-15°C trong phòng chứa vật liệu trồng; sau đó giảm xuống còn 5-7°C. Từ thời điểm này trở đi, củ cần ánh sáng để ngăn ngừa sự kéo dài quá mức của chồi.

Trong điều kiện này, mầm sẽ hình thành dày đặc và có màu sắc đặc trưng. Khoai tây được trồng khi đất ở độ sâu 10 cm đã ấm lên đến 6-8°C (thường là vào cuối tháng Tư). Không cần phải trồng vội vàng, vì khoai tây đã chuyển màu rất dễ bị sương giá muộn. Chỉ nên trồng những củ khỏe mạnh ở độ sâu 7-10 cm. Nên trồng thành hàng theo hướng bắc nam để đảm bảo lá và thân cây nhận được ánh sáng mặt trời đồng đều suốt cả ngày. Trước khi trồng, nên xử lý củ bằng thuốc diệt nấm để phòng ngừa nấm bệnh.

Khoai tây màu được tưới nước tương tự như các giống khoai tây khác. Lần tưới đầu tiên được thực hiện khi mầm đạt 5–10 cm. Lúc này, cây không chỉ phát triển các phần trên mặt đất mà còn mọc chồi bên. Lần tưới thứ hai, trong thời gian nảy chồi, sẽ làm tăng số lượng củ. Lần tưới thứ ba trùng với thời điểm kết thúc quá trình ra hoa và ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch dự kiến.

Tất nhiên, những khuyến nghị này khá chung chung, vì tưới quá nhiều nước có thể gây hại cho khoai tây. Mỗi loại đất có khả năng giữ ẩm khác nhau, và rất khó để dự đoán thời tiết cho mùa hè sắp tới. Do đó, hãy theo dõi độ ẩm của đất, lưu ý rằng rễ khoai tây khá nông - tối đa là 30 cm.

Việc vun gốc đầu tiên được thực hiện sau khi cây con mọc lên. Kỹ thuật này sẽ bảo vệ cây con khỏi sương giá tiếp theo và giúp giữ ẩm.

Sau đó, việc vun đất cũng không gây hại gì khi các bụi cây bắt đầu "rụng" hoặc củ mọc lên trên; bên cạnh đó, việc diệt cỏ dại vẫn chưa bị hủy bỏ. Và mặc dù có những giống khoai tây kháng được một số bệnh như bệnh ghẻ, bệnh ung thư khoai tây và một số bệnh khác, chúng vẫn cần được xử lý bằng các chế phẩm chống bệnh mốc sương, bọ khoai tây Colorado và các loại sâu bệnh khác.

Nó được trồng ở đâu?

Khoai tây thịt màu không được trồng thương mại ở CIS. Lý do là gì? Nguồn giống trong nước chưa được phát triển đủ số lượng để trồng thương mại, và năng suất của chúng thấp hơn so với các giống khoai tây thịt kem. Với mức giá cao, giá trị dinh dưỡng vượt trội và nguồn cung thấp trong khi nhu cầu ngày càng tăng, bạn nên thử tự trồng khoai tây tím và thậm chí có thể bắt đầu kinh doanh.

Video "Phát triển"

Video này sẽ chỉ cho bạn cách trồng và chăm sóc khoai tây tím.