Khi nào bắt đầu thu hoạch khoai tây: Lời khuyên từ chuyên gia

Cách nhận biết thời kỳ chín

Hàng năm, các giống khoai tây mới được mở rộng với các giống lai cải tiến và sớm hơn. Nếu như vào cuối thế kỷ trước, mọi người làm vườn đều biết chính xác giống khoai tây mình có và thời điểm thu hoạch, thì ngày nay, mỗi người trồng rau có lòng tự trọng đều thử nghiệm cả giống khoai tây lẫn kỹ thuật canh tác, vì vậy mỗi củ khoai tây đều có thời gian thu hoạch riêng.

Thông thường, thời gian chín tương ứng với mô tả giống: 70 ngày đối với giống sớm và 90-100 ngày đối với giống muộn kể từ khi nảy mầm. Tuy nhiên, thời gian này không phải lúc nào cũng trùng với thời gian chín sinh lý của cây trồng lấy củ vì một số lý do:

• đặc điểm khí hậu của khu vực;
• những thay đổi về điều kiện thời tiết trong mùa sinh trưởng;
• chất lượng và đặc điểm của đất ở một vùng cụ thể;
• không tuân thủ các biện pháp canh tác nông nghiệp.

Tất cả những yếu tố này đều có tác động đáng kể đến sự phát triển và trưởng thành của khoai tây, vì vậy không có thời điểm thu hoạch chính xác nào - thời điểm thu hoạch thay đổi tùy theo vùng. Ở hầu hết các vùng khí hậu ôn đới, việc thu hoạch khoai tây bắt đầu vào giữa tháng 8 và kết thúc vào đầu tháng 9. Ở một số vùng, việc thu hoạch bị trì hoãn và không bắt đầu cho đến tháng 9. Một điều chắc chắn là: việc thu hoạch phải được hoàn thành trước khi thời tiết lạnh mùa thu ập đến, kèm theo mưa và sương giá. Điều quan trọng là phải hoàn thành việc thu hoạch trước khi nhiệt độ đất giảm xuống còn 6°-8°C, vì củ khoai tây khá mỏng manh và dễ hỏng ở nhiệt độ thấp.

Video "Cách vệ sinh đúng cách"

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách thu hoạch và bảo quản khoai tây đúng cách.

Cách xác định thời điểm bắt đầu thu hoạch

Vì thời gian chín của các giống khoai tây có thể khác với thời gian chín thực tế vì nhiều lý do, những người làm vườn giàu kinh nghiệm thường dựa vào hình dáng của cây. Ai cũng biết rằng khoai tây mới để ăn vào mùa hè có thể được đào lên khi phần ngọn vẫn còn xanh, ngay khi cây bắt đầu ra hoa. Những loại củ này có vỏ rất mỏng và mềm, nên không thích hợp để bảo quản. Để bảo quản lâu dài, khoai tây cần có lớp vỏ cứng, hơi nhám, không bị bong ra khỏi củ như khoai tây mới, mà chỉ có thể cắt bằng dao.

Bạn có thể nhận biết lớp vỏ đã đạt đến độ dày này thông qua một số dấu hiệu bên ngoài của cây. Hầu hết người trồng rau bắt đầu đào khoai tây khi phần ngọn đã rụng và khô héo. Trong điều kiện bình thường, đây là dấu hiệu chính cho thấy cây trồng đã đạt đến độ chín sinh lý hoàn toàn. Tuy nhiên, phần ngọn cũng có thể bị héo do thời tiết khô hạn hoặc quá nóng, hoặc do dư thừa độ ẩm hoặc chất dinh dưỡng. Nếu thời tiết không phải lúc nào cũng thuận lợi trong suốt mùa vụ, việc dựa vào tình trạng của phần ngọn sẽ không hữu ích.

Điều quan trọng cần biết là củ khoai tây phát triển mạnh nhất vào bốn tuần trước khi trưởng thành hoàn toàn. Dấu hiệu cho thấy củ đã bắt đầu chín là phiến lá chuyển dần sang màu nâu. Tính từ thời điểm này, tính bằng tháng, bạn có thể bắt đầu đào khoai tây. Nếu bạn không chắc mình có đào khoai tây đúng thời điểm hay không, hãy đào một cây lên và kiểm tra. Củ khoai tây trưởng thành nên được nhổ khỏi rễ hoặc rất dễ dàng, và vỏ phải chắc.

Các hoạt động chuẩn bị trước khi thu hoạch

Khoai tây là một trong những loại rau không thể thu hoạch nếu không được chuẩn bị trước. Lý do là vì cỏ dại mọc um tùm quanh năm, và dù bạn có chăm sóc vườn thường xuyên đến đâu, cỏ dại vẫn mọc um tùm hơn. Ngọn khoai tây cũng làm quá trình thu hoạch trở nên phức tạp hơn đáng kể. Do đó, trước khi bắt đầu thu hoạch, việc chuẩn bị đất là rất cần thiết. Tuy nhiên, có một số điều cần lưu ý.

Khoảng 10 ngày trước khi thu hoạch, hãy cắt bỏ toàn bộ phần ngọn và cỏ dại; việc này sẽ giúp cây trồng lấy củ nhanh chín hơn. Nên xử lý xác thực vật bằng dung dịch magie clorat; việc này sẽ ức chế sự phát triển tiếp theo và cuối cùng là tiêu diệt chúng.

Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên cắt ngọn và cỏ dại xuống độ cao khoảng 10 cm. Cách làm này có tác động tích cực đến quá trình chín và chất lượng của củ. Thứ nhất, chất dinh dưỡng từ phần còn lại trên mặt đất được chuyển đến củ, giúp củ chín nhanh hơn. Thứ hai, lớp phủ thực vật thấp bảo vệ đất khỏi bị khô và rễ cây không bị quá nóng trong thời tiết nóng.

Việc cắt bỏ phần ngọn cũng cần thiết khi thu hoạch khoai tây bằng máy, vì điều này tạo điều kiện thuận lợi hơn cho máy thu hoạch nông nghiệp. Khi thu hoạch khoai tây bằng máy, nên xới nhẹ bề mặt đất để máy móc dễ dàng hoạt động hơn. Điều này đặc biệt đúng đối với đất nặng và bị nén chặt.

Chọn một ngày nắng đẹp để thu hoạch. Trong thời tiết khô ráo, nắng ráo, rễ khoai tây đào lên sẽ khô nhanh hơn và dễ nhổ hơn. Nếu bạn có một mảnh đất rộng và việc đào khoai tây sẽ mất vài ngày, hãy theo dõi dự báo thời tiết, vì mưa bất chợt có thể làm gián đoạn việc thu hoạch trong một thời gian dài. Tốt nhất nên đào tất cả khoai tây cùng một lúc thay vì chờ quá lâu.

Trước khi bảo quản, nên ngâm củ khoai tây trong túi hoặc đóng gói lỏng lẻo trong 7-10 ngày. Điều này sẽ giúp vỏ khoai tây cứng lại, đồng thời phát hiện các bệnh tật hoặc hư hỏng. Sau thời gian này, bạn có thể phân loại những loại rau củ chất lượng tốt nhất để bảo quản.

Việc sử dụng thiết bị cơ giới trong thu hoạch

Thu hoạch khoai tây thủ công là một công việc nặng nhọc và khó chịu, đòi hỏi nhiều sức lực. Sẽ rất tuyệt nếu bạn có một mảnh đất nhỏ và có người giúp việc, nhưng nếu bạn cần đào hàng mẫu Anh trong hai tuần thì sao? Nhiều người làm vườn trên những mảnh đất rộng lớn sử dụng thiết bị nông nghiệp nhỏ gọn để thu hoạch khoai tây: máy đào khoai tây, máy kéo đẩy tay và máy gặt mini. Mặc dù thiết bị này không loại bỏ hoàn toàn sự can thiệp của con người, nhưng nó giúp đơn giản hóa đáng kể quy trình, giảm chi phí thời gian và tăng năng suất.

Để đảm bảo việc đào khoai tây bằng máy thành công, cần phải cấu hình thiết bị một cách hợp lý, lưu ý đến những điểm sau:

• độ sâu đào, nếu độ sâu ít thì khi thu hoạch sẽ còn nhiều củ nằm lại trong đất vì máy không thể gắp hết được, còn nếu độ sâu quá lớn thì máy đào sẽ sàng lọc ra hàng tấn đất thừa;
• Kích thước củ: Củ lớn thường bị hư hại trong quá trình đào xới bằng máy vì chúng không được sàng lọc kỹ bằng máy. Do đó, nếu muốn có củ nguyên vẹn, hãy ưu tiên các giống có củ cỡ trung bình, hoặc không bón quá nhiều phân cho luống;
• Sắp xếp hàng: Nếu bạn biết vào mùa xuân rằng mình sẽ đào khoai tây bằng máy, hãy trồng củ ngay lập tức ở khoảng cách đủ xa để bánh xe của máy không đi vào các hàng liền kề và làm hỏng vụ thu hoạch.

Nếu khoai tây được trồng rất dày đặc, hãy đào rễ cách hàng. Điều này sẽ cho phép bạn dẫn hướng máy cày trên đất đã cày khi đào hàng còn lại. Điều quan trọng nữa là các hàng trên luống phải đều nhau, vì máy sẽ đào củ theo hướng được chỉ định.

Ở những cánh đồng trồng khoai tây có diện tích rất lớn, người ta sử dụng máy gặt đập liên hợp để đào đất. Đây là thiết bị quy mô lớn, ưu điểm là tốc độ xử lý và sản lượng cao. Tuy nhiên, máy gặt đập liên hợp cũng có những nhược điểm, bao gồm tỷ lệ hư hại rễ cây cao và khả năng cây trồng sau thu hoạch bị nhiễm bẩn bởi đất, đá và các mảnh vụn khác.

Video: Khi nào nên bắt đầu vệ sinh

Video này sẽ cho bạn biết khi nào nên bắt đầu thu hoạch khoai tây.