Khi nào và làm thế nào để cắt ngọn khoai tây

Thời điểm và công nghệ cắt tỉa ngọn

Thông thường, phần ngọn được cắt tỉa sau khi cây ra hoa. Trái với quan niệm phổ biến, quy trình này là cần thiết, ngay cả khi nguy cơ bệnh mốc sương là rất thấp. Phần ngọn được cắt bỏ để đảm bảo tất cả các chất dinh dưỡng từ chúng được chuyển hóa vào củ. Điều này sẽ dẫn đến năng suất cao hơn và quả sẽ giàu dinh dưỡng hơn đáng kể.

Nên cắt bỏ phần ngọn một tuần trước khi thu hoạch, vì việc này sẽ giúp vỏ củ chắc hơn và giảm nguy cơ bị bệnh mốc sương. Mặc dù việc này thường chỉ được thực hiện cho mục đích thương mại, nhưng người làm vườn hiếm khi cắt bỏ phần ngọn khoai tây sau khi ra hoa, đây là một sai lầm.

Tại sao phải thực hiện quy trình này? Khoai tây được cắt bỏ phần ngọn sau khi ra hoa và trước khi thu hoạch sẽ bảo quản tốt hơn. Hơn nữa, những củ này dễ vận chuyển. Hầu hết người làm vườn chỉ "tuyên chiến" với phần xanh của khoai tây khi chúng bị nhiễm bệnh mốc sương và có nguy cơ cao mắc bệnh ở củ.

Khi thu hoạch khoai tây tự động, luôn phải cắt tỉa phần ngọn. Phần xanh của cây sẽ cản trở công việc đào khoai tây. Thu hoạch khoai tây thủ công thường bao gồm việc nhổ phần ngọn, vì vậy người làm vườn thường để nguyên chúng. Tuy nhiên, việc loại bỏ phần xanh trên mặt đất của cây một tuần trước khi thu hoạch sẽ thúc đẩy quá trình dày lên của vỏ củ. Nếu khoai tây bị nhiễm bệnh mốc sương, nên loại bỏ phần xanh sớm hơn.

Đôi khi, ngay cả khi được chăm sóc tốt, củ vẫn nhỏ đi. Người ta đã chứng minh rằng việc nghiền nát lá non bằng cách bẻ nhỏ 10 ngày sau khi ra hoa có thể giúp tăng đáng kể năng suất của loại rau này.

Video: Loại bỏ ngọn khoai tây

Video hướng dẫn cách tháo phần ngọn đúng cách.

Công nghệ thu hoạch khoai tây

Công nghệ thu hoạch khoai tây có những đặc thù riêng, được xác định bởi diện tích đất trồng. Trong sản xuất, quy trình này thường được thực hiện bằng máy gặt đập liên hợp, trong khi ở vườn, cây trồng có thể được thu hoạch bằng xẻng hoặc chĩa ba. Chĩa ba được sử dụng khi thu hoạch cây trồng trên đất cát, trong khi xẻng được sử dụng trên đất đen.

Một đặc điểm chính của quy trình này là chỉ nên đào củ lên khi không có mưa. Nếu bạn tuân thủ quy tắc này, khoai tây sẽ không bị thối trong quá trình bảo quản và vẫn giữ được hình dạng và vẻ ngoài ban đầu. Trong mọi trường hợp, khoai tây sau khi thu hoạch không nên được bảo quản ở một nơi. Trước tiên, hãy đặt củ ở nơi thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp để hong khô. Nếu bạn xếp khoai tây thành nhiều lớp, những củ trên cùng sẽ chuyển sang màu xanh lá cây và không sử dụng được nữa.

Gió là yếu tố quan trọng trong việc thu hoạch củ, giúp củ khô nhanh hơn và làm tơi xốp đất. Việc thu hoạch bao gồm đào bụi cây lên và cẩn thận nhổ chúng lên. Sau khi thu hoạch, khoai tây nguyên củ khỏe mạnh có thể được đặt vào một thùng chứa, trong khi khoai tây bị bệnh hoặc hư hỏng có thể được đặt vào một thùng chứa khác. Điều này cho phép sử dụng củ hiệu quả hơn. Khoai tây bị hư hỏng có thể được sử dụng trong một số món ăn, đặc biệt là khoai tây nghiền. Khoai tây bị bệnh là nguồn thức ăn tuyệt vời cho gia súc. Điều quan trọng cần nhớ là khoai tây bị hư hỏng nên được sử dụng càng sớm càng tốt, vì chúng không được bảo quản tốt.

Rau củ nên được phơi khô trên giá. Chỉ được xếp rau thành một lớp duy nhất. Rau củ được chuyển vào hộp hoặc túi sau khi phơi khô vài ngày. Trước tiên, cần khử trùng hộp đựng.

Để bảo quản vào mùa đông, rau phải được phơi khô ít nhất 10 ngày ở nhiệt độ 20°, sau đó, rau thu hoạch phải được phân loại và chia thành các nhóm theo kích thước quả.

Kho

Nơi lý tưởng để bảo quản khoai tây là nơi khô ráo, thoáng mát, ít ánh sáng mặt trời. Hầm chứa được coi là lựa chọn phù hợp nhất.

Nhiệt độ được coi là chấp nhận được là 2°-3°C, nhưng không khí phải đủ ẩm. Ở nhiệt độ thấp hơn, củ sẽ trở nên ngọt và mất đi các đặc tính dinh dưỡng. Trước khi bảo quản lâu dài, nên phơi rau ngoài trời trong vài giờ.

Hộp đựng tốt nhất là hộp thông thoáng. Nên đặt trên giá đỡ cao 20 cm.

Khoai tây thường được đặt trên rơm và phủ lên trên. Củ bị hỏng nên được bảo quản riêng và sử dụng càng nhanh càng tốt.

Để khoai tây nảy mầm mạnh mẽ, hãy đặt táo vào hộp bên cạnh. Nếu lớp quả trên cùng bị đông cứng, khoai tây có thể bị bệnh. Do đó, tốt nhất nên phủ lớp vải bố hoặc vải lên trên trước.

Vì vậy, việc loại bỏ phần xanh của khoai tây là một quy trình cần thiết và có lợi. Nó ảnh hưởng tích cực đến năng suất, chất lượng củ và hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiện nay, phần lá xanh chỉ được loại bỏ trong canh tác khoai tây thương mại. Do đó, người làm vườn nên đặc biệt chú ý đến quy trình này.

Video: Bảo quản khoai tây

Video này chỉ ra những sai lầm thường gặp nhất khi bảo quản khoai tây.