Bắp cải đỏ: giống phổ biến nhất ở Nga

Bắp cải đỏ là họ hàng gần của bắp cải trắng. Tuy nhiên, ngoài màu sắc, còn có một số điểm khác biệt khác giữa hai loại rau này. Bắp cải đỏ có củ dày nhưng nhỏ, hình tròn hoặc hình bầu dục. Chúng cũng mất nhiều thời gian chín hơn so với họ hàng của mình.

Mô tả ngắn gọn

Bắp cải đỏ có đặc điểm là chín muộn. Thời gian phát triển kéo dài hơn năm tháng. Quả nặng từ một đến ba kg. Rễ cây khỏe và có nhiều chồi. Loại rau này có thể được thu hoạch vào năm thứ hai sau khi phát triển. Hạt tròn và màu nâu sẫm.

Bắp cải chịu lạnh tốt. Nhiệt độ thoải mái nhất của cây là 15°-17°C. Cây con đã được tôi luyện không phát triển chậm lại ở nhiệt độ thấp tới -7°C và cây trưởng thành dễ dàng chịu được nhiệt độ thấp tới -8°C. Hệ thống rễ phát triển tốt giúp loại rau này chịu nhiệt tốt hơn so với các họ hàng gần nhất của nó. Cây này đòi hỏi nhiều ánh sáng. Khi được trồng trong điều kiện thiếu ánh sáng, sự phát triển sẽ bị ức chế, đầu bị lỏng và lá chuyển sang màu xanh lục với một chút tím. Độ ẩm đất đầy đủ cũng rất quan trọng cho sự phát triển của loại rau này. Yếu tố này rất quan trọng cho sự hình thành hoa thị và đầu của bắp cải. Tuy nhiên, nên tránh tưới quá nhiều nước vì điều này có thể dẫn đến chết cây. Do đó, nên trồng cây ở những nơi cao ráo, nơi ngăn ngừa tình trạng ứ đọng độ ẩm.

Đặc điểm canh tác

Bắp cải đỏ phát triển mạnh ở những vùng trước đây đã trồng các loại đậu, hành tây, củ dền, khoai tây và dưa chuột. Hầu như không thể thu hoạch bắp cải đỏ nếu bạn trồng nó sau bắp cải, hoặc sau củ cải hoặc cải ngựa.

Tùy thuộc vào độ chín, có các giống sớm, giữa mùa và muộn. Loại rau này thường được trồng từ cây con. Các giống sớm và giống lai cần 30 ngày để phát triển, trong khi các giống giữa mùa và muộn cần 45 ngày.

Gieo hạt từ ngày 5 đến ngày 20 tháng 3 đối với cây sinh trưởng nhanh, và từ ngày 15 tháng 2 đến ngày 15 tháng 4 đối với cây sinh trưởng chậm. Gieo hạt vào hố sâu vài cm. Cấy cây con vào vị trí cố định khi chúng đã mọc được năm lá.

Khi cấy xuống đất, khoảng cách giữa các cây nên từ 30-50 đến 70 cm, tùy theo từng loại giống.

Loại rau này cần được bón phân có hệ thống và độ ẩm thích hợp.

Tưới quá nhiều nước có thể giết chết cây. Một lít nước là đủ cho cây con, trong khi cây trưởng thành cần khoảng 20 lít mỗi lần tưới. Để giữ độ ẩm trong đất lâu dài, cần phải xới đất.

Video: Trồng bắp cải đỏ

Video này hướng dẫn cách trồng và chăm sóc bắp cải đỏ.

Tính chất có lợi

Bắp cải tím nổi tiếng với hàm lượng calo thấp. 100 gram loại rau này chỉ chứa 26 kilocalories. Tuy nhiên, điều này không hề ảnh hưởng đến hàm lượng vitamin và các chất dinh dưỡng khác của loại rau này. Ngoài carbohydrate và chất hữu cơ, quả của loại cây này còn chứa hàm lượng protein và vitamin A, PP, C, E, H và B cao. Bắp cải tím hầu như không có chất béo, nhưng lại giàu khoáng chất: kali, canxi, phốt pho, sắt và các loại khác. So với bắp cải trắng thông thường, bắp cải tím chứa hàm lượng beta-carotene cao gấp bốn lần.

Màu tím pha chút đỏ của bắp cải là do sự hiện diện của anthocyanin. Đây là chất chống oxy hóa giúp củng cố mạch máu, ổn định collagen và thúc đẩy sức khỏe tổng thể của làn da. Đây chính là lý do tại sao loại rau này được coi là nguồn gốc của sự trẻ trung. Anthocyanin cũng giúp điều trị các bệnh về mắt, bảo vệ chống lại bức xạ và ngăn ngừa bệnh bạch cầu.

Bắp cải không chứa nhiều nước như các loại bắp cải khác. Tuy nhiên, điều này được bù đắp bởi các chất dinh dưỡng và lợi ích mà chúng chứa. Các phytoncide có trong cây ức chế hoạt động của trực khuẩn lao, điều trị các mức độ viêm phế quản khác nhau và các bệnh đường hô hấp khác. Những đặc tính này đã được biết đến từ thời La Mã cổ đại, và bắp cải đã được sử dụng thành công để điều trị nhiều loại bệnh.

Bắp cải đỏ kích thích quá trình tạo máu, chức năng thận và chức năng tuyến giáp. Những quá trình này chịu ảnh hưởng bởi lượng protein dồi dào có trong loại rau này.

Các loại vitamin trong loại cây này được bảo quản lâu hơn so với các loại rau khác, bao gồm cả vitamin C, thường bị phân hủy khi tiếp xúc với ánh sáng và không khí.

Selen và kẽm có trong bắp cải đỏ có tác dụng tích cực đến tuyến giáp. Selen thúc đẩy cung cấp oxy cho tế bào, giải độc cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Kẽm thúc đẩy chức năng não hoạt động bình thường.

Axit lactic và chất xơ, cũng có trong men vi sinh, giúp duy trì sức khỏe đường ruột tối ưu và loại bỏ cholesterol dư thừa khỏi máu. Do đó, loại rau này rất lý tưởng cho bất kỳ ai đang cố gắng giảm cân. Men vi sinh cũng là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống điều trị.

Ăn bắp cải sẽ giúp bệnh nhân tăng huyết áp bình thường hóa huyết áp. Loại rau này cũng có tác dụng lợi tiểu, rất cần thiết cho việc điều trị một số bệnh lý khác.

Đối với cảm lạnh, nên uống nước ép bắp cải đỏ với mật ong. Lá cũng có thể được dùng để đắp ngoài. Chúng thúc đẩy quá trình lành vết thương và làm tan máu tụ.

Phụ nữ Nga luôn ghi nhận tác dụng tích cực của bắp cải đối với sự phát triển của ngực. Về mặt này, loại rau củ màu đỏ này cũng có lợi thế. Tuy nhiên, việc sử dụng loại rau này có xu hướng làm săn chắc ngực hơn là làm nở ngực. Ăn bắp cải ở dạng nguyên chất và với liều lượng hợp lý sẽ mang lại lợi ích cho cơ thể.

Tác dụng cụ thể của men vi sinh là trung hòa rượu. Do đó, nên ăn salad bắp cải trước khi uống.

Bắp cải đỏ hiện nay khá phổ biến ở Nga. Điều này là do hương vị đặc trưng, ​​vẻ ngoài độc đáo và các đặc tính có lợi của nó. Nhiều chất dinh dưỡng và vitamin của loại rau này được hấp thụ qua thực phẩm. Tuy nhiên, bắp cải cũng có thể được sử dụng hiệu quả bên ngoài. Có một số công thức nấu ăn truyền thống cho mục đích này.

Video "Giống bắp cải đỏ Garanci F1"

Video này khám phá trải nghiệm trồng giống bắp cải đỏ "Garanci F1".