Một loại bắp cải trắng giản dị - Cải bắp
Nội dung
Mô tả chung
Su hào là một loại cây thân thảo sống hai năm, một loại bắp cải trắng. Loại rau này khác với các họ hàng của nó ở chỗ nó không có lá riêng biệt. Phần dưới của thân là một loại rau củ.
Thân cây có thể ăn được. Phần dưới lòng đất của nó có hình dạng giống củ cải hoặc hình cầu. Rễ bắp cải có vị ngọt và mọng nước, không cay nồng như bắp cải trắng. Su hào có hương vị đặc trưng và độc đáo nhờ hàm lượng sucrose cao trong thân. Nhờ hàm lượng vi chất dinh dưỡng và đa lượng cao, loại bắp cải này mang lại những lợi ích sức khỏe rõ rệt.
Một đặc điểm nổi bật của giống này là khả năng chống chịu tuyệt vời với các yếu tố bất lợi của môi trường. Điều này khiến nó thích hợp để trồng ở Sakhalin, Kamchatka và thậm chí cả vùng Viễn Bắc. Tuy nhiên, su hào phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, Tây Âu và Canada. Nó đặc biệt phổ biến ở các vùng vĩ độ phía bắc và ôn đới.
Loại cây này dễ chăm sóc, có thể trồng ở các khu vườn và mảnh đất trồng rau trên khắp cả nước.
Tính chất có lợi
Su hào được coi là một sản phẩm dinh dưỡng khá lành mạnh. Phần cùi của nó chứa nhiều đường: glucose và fructose. Các đặc tính có lợi của nó cũng đến từ lưu huỳnh, kali, canxi, vitamin (đặc biệt là C, PP, B1 và B2) và chất xơ. Đáng chú ý là hàm lượng axit ascorbic trong su hào cao gấp nhiều lần so với cam và chanh. Do đó, nó rất có lợi cho trẻ nhỏ.
Giống bắp cải này nổi tiếng với các đặc tính dược liệu rõ rệt. Do đó, việc ăn loại bắp cải này có tác động tích cực đến các quá trình và cơ quan sau:
- cải thiện quá trình trao đổi chất;
- Cải thiện các rối loạn tiêu hóa. Cải bắp đặc biệt có lợi cho gan, dạ dày, ruột và túi mật;
- loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể;
- Ngăn ngừa sự lắng đọng cholesterol. Do đó, giống bắp cải này được sử dụng để điều trị và phòng ngừa xơ vữa động mạch.
Khả năng loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể của loại cây này khiến nó trở thành một loại thảo dược không thể thiếu trong điều trị các bệnh về gan, túi mật và thận. Các đặc tính có lợi của bắp cải còn bao gồm tác dụng lợi tiểu, rất có lợi cho những người bị tăng huyết áp.
Nhiều đặc tính có lợi của loại bắp cải này đến từ hàm lượng vitamin phong phú. Do đó, su hào được coi là một loại thực phẩm quý giá, đồng thời cũng là một loại thuốc, thường được dùng để điều trị nhiều bệnh truyền nhiễm. Hơn nữa, hầu như không có chống chỉ định nào khi sử dụng loại bắp cải này.
Cần lưu ý rằng lợi ích của su hào không chỉ đến từ hàm lượng vitamin cao mà còn từ vô số enzyme có trong nó. Các enzyme này giúp cải thiện tiêu hóa khi được tiêu thụ. Hơn nữa, rễ cây chứa hàm lượng carbohydrate cao. Nhờ những carbohydrate này, su hào trở thành một loại thực phẩm ăn kiêng giúp nhanh no, tăng cường năng lượng và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều.
Hơn nữa, giống bắp cải này còn có nhiều đặc tính có lợi khác. Ví dụ, nó có tác động tích cực đến cảm xúc và hệ thần kinh của con người nói chung.
Một lợi ích khác của việc thường xuyên sử dụng loại cây này là tác dụng phòng ngừa sự phát triển của các khối u do nhiều nguyên nhân khác nhau. Các chế phẩm từ su hào được sử dụng để điều trị ung thư trực tràng.
Nhờ nhiều đặc tính có lợi và ít chống chỉ định, bắp cải đã trở thành một thành phần quan trọng của y học cổ truyền. Xin lưu ý rằng trước khi sử dụng các loại trà này, bạn nên tìm hiểu kỹ các chống chỉ định. Nếu không, việc sử dụng các chế phẩm này có thể gây hại không thể khắc phục cho cơ thể.
Điều đáng chú ý là không có chống chỉ định nào khi ăn su hào. Chống chỉ định của mỗi người là khác nhau. Không nên ăn loại bắp cải này trong các trường hợp sau:
- sự hiện diện của tình trạng tăng axit trong dạ dày;
- không dung nạp bắp cải do có chứa một số chất nhất định trong đó;
- viêm tụy ở dạng cấp tính của bệnh.
Trong các trường hợp khác, bạn có thể ăn được củ cải Thụy Điển.
Trong y học dân gian, loại bắp cải này được dùng để điều trị các bệnh và tình trạng bệnh lý sau:
- biến chứng của bệnh lao;
- cơn hen suyễn;
- tăng huyết áp;
- giai đoạn đầu của xơ vữa động mạch;
- thiếu máu;
- đầy hơi;
- ho dữ dội, cũng như các loại cảm lạnh khác nhau;
- điều trị các bệnh về khoang miệng, nướu, răng.
Hơn nữa, do gần như không có chống chỉ định nên loại bắp cải này có thể được đưa vào chế độ ăn của ngay cả trẻ nhỏ mới bắt đầu ăn dặm.
Lợi ích sức khỏe của bắp cải non được thể hiện rõ rệt nhất. Củ già cứng hơn đáng kể và ít ngọt hơn. Su hào có thể được ăn theo những cách sau:
- là một sản phẩm thuốc được bào chế theo đơn thuốc đặc biệt;
- tươi. Để làm điều này, bạn chỉ cần cắt nhỏ rau củ;
- như một thành phần trong các món salad, cũng như các món hầm, chiên, nướng và luộc.
Hãy nhớ rằng việc sử dụng củ cải Thụy Điển cho mục đích y tế chỉ nên thực hiện sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
Video: Trồng hạt cải bắp
Bạn có thể xem video để biết cách trồng bắp cải đúng cách.
Đặc điểm canh tác
Su hào được coi là một loại cây có khả năng chịu nhiệt độ đóng băng khá cao. Đồng thời, giống bắp cải này rất dễ chăm sóc. Nó có thể được trồng trên nhiều loại đất khác nhau. Khi trồng loại cây này, điều quan trọng cần nhớ là tưới nước thường xuyên là yêu cầu chăm sóc quan trọng nhất đối với bắp cải. Tưới nước không đủ có thể dẫn đến rễ thô và làm giảm hương vị của chúng.
Có hai cách để trồng loại bắp cải này:
- Cây giống. Phương pháp này hiệu quả hơn, vì sử dụng cây giống cho phép thu hoạch sớm hơn và ngon hơn. Hạt giống cây giống nên được gieo trong các hộp chuyên dụng. Chúng sẽ bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ thấp đến 3 độ C, và ở 18 độ C, những mầm đầu tiên sẽ xuất hiện trong vòng 4 ngày sau khi gieo. Sau khi có cây giống, chúng có thể được trồng trong nhà kính hoặc ngoài trời. Thời điểm tốt nhất để trồng ngoài trời là giữa tháng 5, và trong nhà kính là cuối tháng 4.
- gieo hạt giống trực tiếp xuống đất trống.
Nên trồng su hào trên mảnh đất trước đây đã trồng các loại cây họ đậu, hành tây, khoai tây, cây trồng vụ đông và bí ngô. Trước khi trồng cây con hoặc gieo hạt, đất cần được xới tơi và cày xới. Cũng nên bón phân vào đất, sau đó dùng cào san phẳng mặt đất.
Trồng cây con cách cây liền kề 20 cm. Khoảng cách giữa các luống là 50 cm. Trồng cây con sâu. Sau khi trồng, nén chặt đất và tưới nước. Nên gieo hạt ở độ sâu khoảng 2 cm. Trong trường hợp này, nên để khoảng cách 4 cm giữa các cây. Sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, tỉa thưa luống, chỉ để lại những cây con khỏe mạnh và cao nhất.
Su hào cần được chăm sóc đặc biệt trong suốt mùa sinh trưởng. Trong thời gian này, cây cần được tưới nước thường xuyên và dồi dào. Việc nhổ cỏ kịp thời, xới đất và bón phân cũng rất quan trọng. Phân bón nên được bón hai lần trong suốt mùa sinh trưởng.
Bằng cách tuân theo những quy tắc đơn giản này, bạn có thể trồng thành công cải Thụy Điển trong vườn nhà mình.
Video: Cách trồng cải bắp
Video này nói về cách trồng cải bắp và về các giống cải bắp.
Các giống và giống lai
Cải bắp hiện nay có rất nhiều giống và giống lai khác nhau. Các giống cải bắp phổ biến nhất bao gồm:
- Giống nho trắng Vienna. Thời gian sinh trưởng: 60-70 ngày. Mỗi rễ nặng tới 1 kg. Chịu hạn tốt.
- Hoa Violet Vienna. Mùa sinh trưởng kéo dài 60-70 ngày. Quả nặng tới 1 kg. Thời hạn sử dụng ngắn hơn;
- Athena. Thời gian sinh trưởng: 120 ngày. Trọng lượng rễ tối đa: 210 gram;
- Violeta. Thời gian sinh trưởng: 100-120 ngày. Củ nặng tới 2 kg. Đặc điểm của giống này là năng suất rất cao;
- Dvorona. Thời vụ trồng: 70-75 ngày. Năng suất khiêm tốn. Nó có đặc tính có lợi và dược tính rõ rệt.
- Một loại nho đỏ ngon. Một giống nho chín sớm. Đặc trưng bởi chất lượng bảo quản tuyệt vời;
- Kossak. Đây là giống lai. Mùa sinh trưởng kéo dài 50-60 ngày. Cây cho ra rễ nặng tới 600 gram;
- Kolpak là giống lai giữa vụ. Giống này có năng suất thấp nhưng hương vị tuyệt hảo. Khả năng kháng bệnh mốc sương do vi khuẩn đã được ghi nhận là thấp.
-
Bắp cải su hào, nhờ tính đơn giản và đặc tính có lợi cũng như dược tính rõ rệt, sẽ trở thành một loại cây tuyệt vời cho khu vườn của bạn.