Thời điểm thu hoạch bắp cải trong vườn: mẹo cho người mới bắt đầu
Nội dung
Rau có sợ sương giá không?
Hầu hết các giống bắp cải phổ biến ở vùng khí hậu của chúng ta đều có khả năng chịu sương giá, vì vậy bạn có thể thu hoạch bắp cải ngay cả khi trời lạnh. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản rau củ lâu dài, tốt nhất nên tránh tiếp xúc lâu với nhiệt độ lạnh: thu hoạch ở nhiệt độ đóng băng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng tiêu thụ của bắp cải - các điểm đóng băng sẽ dần tan băng và tích tụ nhiều loại mầm bệnh, dẫn đến thối lá. Bạn cũng không nên để bắp cải đã cắt tiếp xúc với sương giá - chúng sẽ không giữ được lâu.
Hơn nữa, bắp cải chịu được sương giá nhẹ, ngắn hạn vào mùa thu rất tốt—chúng thậm chí còn làm tăng hương vị của bắp cải. Nhiệt độ tối thiểu chấp nhận được cho bắp cải là âm 6 độ C. Quy tắc này áp dụng cho bắp cải ở mọi thời kỳ chín—các giống bắp cải chín muộn, bảo quản được lâu cũng không chịu được sương giá nghiêm trọng.
Vụ mùa thu hoạch đặc biệt nhạy cảm với sương giá – thậm chí nhiệt độ dưới 1 độ cũng ảnh hưởng đến vết cắt của thân cây, gây ra quá trình thối rữa không thể phục hồi.
Những người mới làm vườn gặp sương giá thường băn khoăn không biết khi nào nên thu hoạch bắp cải đông lạnh. Đừng vội vàng! Nên để những bắp cải bị ảnh hưởng rã đông tự nhiên (ít nhất 4-5 ngày) trước khi thu hoạch và bảo quản. Nếu không tuân thủ quy tắc này, bắp cải sẽ không để được quá một tháng - các đốm đen và thối rữa sẽ xuất hiện.
Video: Trồng, Chăm sóc và Vệ sinh
Video này sẽ chỉ cho bạn cách trồng, chăm sóc và thu hoạch loại rau này đúng cách.
Quy tắc cơ bản của bộ sưu tập
Nếu bạn chưa có đủ kinh nghiệm để xác định thời điểm tốt nhất để cắt bắp cải, hãy làm theo lời khuyên của chúng tôi:
- Thời điểm thu hoạch tốt nhất là vào một ngày mùa thu ấm áp và không có mưa;
- cây cần được đào lên và dọn sạch rễ khỏi đất mà không cắt đứt phần đầu;
- Tất cả lá hoặc đầu bị hư hỏng phải được loại bỏ ngay lập tức - nên sử dụng bắp cải như vậy trước;
- không cần gỡ hết lá gói ra khỏi nĩa - hãy để lại một ít ở mỗi nĩa;
- Nhớ phơi khô bắp cải trước khi cất giữ. Thực hiện việc này dưới mái che để tránh tiếp xúc với nước mưa hoặc ánh nắng trực tiếp.
Hạn chót
Câu trả lời cho câu hỏi khi nào thu hoạch bắp cải sẽ phụ thuộc vào giống bắp cải bạn trồng: các giống bắp cải muộn sẽ không chín hoàn toàn cho đến tháng 10, vì vậy thời điểm thu hoạch rơi vào cuối tháng đó. 
Theo quy định, nông dân ở vùng trung tâm không đặc biệt lo lắng về thời điểm thu hoạch bắp cải trắng trong vườn mà thường thu hoạch sau ngày 8 tháng 10.
Bạn có thể xác định xem một loại rau đã chín hay chưa không chỉ bằng thời gian: chỉ cần chạm vào phần đầu; nếu phần đầu chắc và dày thì bắp cải đã sẵn sàng để thu hoạch.
Để đảm bảo thời hạn sử dụng và hương vị của rau không bị ảnh hưởng theo thời gian, điều quan trọng là phải thu hoạch đúng thời điểm: không nên vội vàng (nếu không, bắp cải sẽ héo và bắt đầu thối), nhưng cũng không nên trì hoãn quá lâu (điều này có thể khiến bắp cải bị nứt).
Thiết bị cần thiết
Để đảm bảo rau củ thu hoạch được bảo quản lâu nhất có thể, điều quan trọng là phải sử dụng đúng dụng cụ: dùng xẻng để đào cây lên và dùng dao sắc, bền để cắt tỉa phần ngọn. Đôi khi, người làm vườn thích treo cây lên hơn là cắt tỉa. Phương pháp bảo quản này không phải lúc nào cũng khả thi, nhưng nó giúp bảo quản rau củ được lâu. Nếu bạn quyết định cắt tỉa phần thân, hãy chừa lại một đoạn cuống nhỏ - khoảng 3-4 cm - để bảo vệ thêm.
Đặc điểm
Nhiều người làm vườn tin rằng thời điểm thu hoạch bắp cải tối ưu phụ thuộc trực tiếp vào lịch âm - nên thu hoạch vào lúc trăng khuyết, nhưng có thể lên men rau vào bất kỳ ngày nào trừ ngày trăng tròn.
Khi lập kế hoạch thu hoạch, hãy đảm bảo ngừng tưới nước hai tuần trước ngày đã chọn; điều này sẽ ngăn ngừa hiện tượng nứt đầu lá và giảm độ ẩm trong lá, giảm thiểu nguy cơ thối rữa.
Sau khi hoàn tất mọi công đoạn thu hoạch, hãy đảm bảo chuẩn bị ruộng cho vụ tiếp theo: loại bỏ lá và rễ bắp cải còn sót lại, và lý tưởng nhất là đào đất lên. Lá và đầu bắp cải bỏ đi (nếu không thích hợp để ngâm chua hoặc nấu ngay) có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.
Khó khăn chính trong việc lựa chọn thời điểm thu hoạch bắp cải tối ưu nằm ở bản chất độc đáo của loại rau này: bắp cải về cơ bản chỉ là những chiếc lá thông thường. Việc bảo quản loại rau xanh này trong thời gian dài không hề dễ dàng. Tuy nhiên, nếu bạn tuân thủ đúng hướng dẫn thu hoạch và bảo quản, bạn sẽ thành công và có thể thưởng thức bắp cải tươi ngon gần như cho đến mùa thu hoạch tiếp theo!
Video "Thời điểm thu hoạch"
Từ video, bạn sẽ biết thời điểm thu hoạch loại rau này.