Công nghệ trồng nấm trong tầng hầm

Tầng hầm nên như thế nào?

Khi quyết định cách trồng nấm champignon trong tầng hầm, điều đầu tiên cần cân nhắc là cung cấp các điều kiện cần thiết. Như đã đề cập trước đó, trồng nấm trong hầm rượu hoặc tầng hầm là tối ưu. Một số người cố gắng trồng nấm sò và nấm champignon trong nhà hoặc căn hộ, nhưng việc tạo ra điều kiện sinh trưởng thoải mái trong không gian sống gần như là bất khả thi. Một số người trồng nấm chọn trồng nấm trong gara gạch, một giải pháp thay thế tốt cho tầng hầm.

Do đó, trồng nấm trong tầng hầm hiện là phương án tiết kiệm chi phí và ít tốn công nhất trong số các lựa chọn được liệt kê ở trên. Tuy nhiên, để có được một vụ mùa bội thu, bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng về công nghệ trồng nấm sò và nấm mỡ.

Ánh sáng cần thiết

Trồng nấm trong tầng hầm không cần ánh sáng mặt trời vì nấm phát triển tốt nhất trong bóng tối hoàn toàn.

Thông gió thích hợp

Nấm ở tầng hầm cần có vi khí hậu phù hợp, có thể đạt được bằng cách liên tục duy trì mức độ thông gió, nhiệt độ, v.v. giống nhau.

Hệ thống thông gió không nên bao gồm các cửa sổ và cửa ra vào mở tạo ra gió lùa. Thông gió bằng không khí trong lành cũng có thể không đủ để cung cấp oxy liên tục cho cây trồng. Giải pháp tốt nhất là hệ thống thông gió cưỡng bức, với các thanh kim loại và lưới mắt nhỏ được lắp đặt trên các lỗ thông gió để bảo vệ cây khỏi động vật gặm nhấm và côn trùng.

Độ ẩm và nhiệt độ

Khi trồng nấm champignons và nấm sò, điều quan trọng là phải đảm bảo nhiệt độ phòng ổn định và độ ẩm cao. Nấm champignons và nấm sò được trồng trong tầng hầm ở nhiệt độ từ 12 đến 27°C và độ ẩm ít nhất 65%.

Để duy trì nhiệt độ trong tầng hầm, nhiệt kế và hệ thống sưởi (sưởi ấm dưới sàn, máy sưởi) được lắp đặt. Vì tất cả các nguồn nhiệt nhân tạo đều làm không khí khô đi đáng kể, độ ẩm sẽ phải được duy trì thủ công bằng cách sử dụng tấm nhựa và vòi phun nước.

Phân vùng

Trồng nấm trong tầng hầm có thể được thực hiện ở những không gian khiêm tốn nhất. Để tiết kiệm không gian và có thể chứa được nhiều cây nhất có thể, nên xây dựng kệ. Kim loại, nhựa và gỗ đều là những vật liệu phù hợp. Tuy nhiên, thép không gỉ là lựa chọn tốt nhất cho kim loại, và gỗ nên được xử lý chống mục, điều này là không thể tránh khỏi trong điều kiện độ ẩm cao.

Đôi khi, túi, hộp gỗ hoặc khối gỗ được sử dụng làm thiết bị lưu trữ sợi nấm. Tất cả các lựa chọn này đều khả thi, mặc dù chúng đòi hỏi nhiều công sức hơn.

Khử trùng

Khi chuẩn bị trồng nấm trong tầng hầm, bước khử trùng có lẽ là quan trọng nhất. Côn trùng và nấm bệnh là kẻ thù của vụ thu hoạch. Độ ẩm cao là nguyên nhân chính gây ra mọi vấn đề. Do đó, nếu tường được làm bằng đất hoặc gỗ, nấm mốc phát triển là điều không thể tránh khỏi.

Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải đảm bảo phòng càng xa mặt đất và gỗ tự nhiên càng tốt. Để đạt được điều này, sàn nhà được đổ bê tông, tường được lát gạch, trát vữa và xử lý bằng dung dịch chống nấm. Trần nhà được quét vôi bằng dung dịch vôi và đồng sunfat. Toàn bộ phòng được khử trùng (ví dụ, bằng formalin hoặc xông hơi bằng nến lưu huỳnh) trước mỗi lần trồng cây mới. Tất cả đồ đạc cũng được xử lý kỹ lưỡng bằng chất khử trùng, bát đĩa và các vật dụng nhỏ đều được luộc chín.

Các giống để trồng

Không phải nông dân nào cũng sẵn sàng trồng các loại nấm đòi hỏi nhiều công sức. Nấm sò và nấm mỡ được coi là lựa chọn tốt nhất để trồng tại nhà. Tuy nhiên, ngay cả trong số chúng cũng có nhiều loại khác nhau.

Trồng nấm sò mang đến cơ hội lựa chọn từ nhiều giống "nội địa". Bao gồm nấm sò thông thường, nấm sò, nấm sò hình sừng, nấm sò muộn và nấm sò trắng. Ngoài ra còn có các giống lai khác, nhưng chúng không khác nhau nhiều. Nấm sò rất dễ trồng, không đòi hỏi nhiều về đất và phân bón, cho năng suất cao và kháng bệnh truyền nhiễm.

Trong số các loại nấm champignon, có một số giống lai được cung cấp bởi các vườn ươm và trang trại nấm lớn. Chúng khác nhau về kích thước, hình dạng và màu sắc, nhưng hương vị và đặc điểm sinh trưởng tương tự nhau.

Chuẩn bị giá thể và trồng cây

Có hai cách để chuẩn bị giá thể: mua giá thể làm sẵn hoặc tự làm. Chuẩn bị giá thể một tháng trước khi trồng sợi nấm, sử dụng các nguyên liệu sau:

• phân ngựa (nếu không có thì dùng phân bò hoặc phân gà);
• rơm;
• urê;
• phân bón supe lân và phân bón có chứa amoni;
• phấn;
• thạch cao hoặc đá thạch cao.

Phân ngựa và rơm trước tiên được khử trùng để loại bỏ ký sinh trùng. Sau đó, rơm được ngâm trong dung dịch nước ấm pha amoni nitrat trong 24 giờ. Sau đó, rơm được phủ một lớp phân chuồng, làm ẩm bằng nước ấm thông thường và để trong vài ngày, sau đó trộn đều hỗn hợp. Các thành phần còn lại được thêm dần dần sau mỗi 3-4 ngày và trộn đều mỗi lần. Khi nhiệt độ của hỗn hợp giảm xuống còn 25-23°C, phân trộn đã sẵn sàng để sử dụng.

Sợi nấm được mua ở các cửa hàng chuyên dụng, nơi chúng được nuôi cấy trong điều kiện vô trùng.

Có hai loại phôi: phôi ngũ cốc và phôi phân trộn. Khi mua, hãy đảm bảo phôi không có đốm xanh hoặc đen.

Sau khi trải giá thể, bạn có thể bắt đầu trồng sợi nấm. Để làm điều này, sợi nấm ủ được đặt vào các hố sâu tối đa 5 cm, cách nhau 15–20 cm. Sợi nấm đã được đặt được phủ lên và tưới nước. Sợi nấm hạt chỉ cần được rải đều trên bề mặt giá thể.

Chăm sóc và trồng trọt

Trong quá trình phát triển của sợi nấm, nhiệt độ tối ưu là 22–27°C; sau khi chúng xuất hiện, nhiệt độ giảm xuống còn 12–15°C. Sợi nấm đầu tiên xuất hiện hai tuần sau khi trồng, sau đó bề mặt trồng được phủ hỗn hợp than bùn, mùn lá và đá vôi (tỷ lệ 5:4:1).

Nấm phát triển mạnh trong môi trường ẩm ướt, vì vậy cần phun sương cho nấm 3-4 ngày một lần trong hai tuần đầu. Để làm điều này, hãy phủ bề mặt giá thể bằng nilon và phun sương bằng nước ấm. Sau đó, tốt nhất nên giảm tần suất phun sương để tránh nấm bị thối.

Thu hoạch

Vụ thu hoạch đầu tiên sẽ bắt đầu sau 12–16 tuần sau khi trồng, và việc ra quả đều đặn sẽ tiếp tục trong 10–16 tuần tiếp theo. Sau mỗi lần chín, nấm được xoắn cẩn thận và thay bằng một lớp đất mỏng. Sau mỗi lần thu hoạch, giá thể được tưới bằng dung dịch nước và supe lân.

Video "Công nghệ trồng nấm"

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách trồng nấm tại nhà.