Cách chọn màu sắc và giống đậu tốt nhất

Màu đỏ

Các giống đậu hiện có rất đa dạng về loại cây, phương pháp canh tác, hương vị, màu sắc và hình dạng quả, cũng như cách tiêu thụ. Các giống đậu có thể là giống leo, bán leo hoặc bụi. Giống leo là giống cây leo dài đến 5 m, giống bán leo dài đến 2 m, và giống bụi không dài quá 60 cm.

Đậu đỏ được đánh giá cao vì chứa nhiều chất xơ có lợi cho đường ruột, một số loại vitamin và protein. Đậu sống chứa độc tố, vì vậy cần ngâm và nấu chín ít nhất 10 phút. Các loại đậu xanh tốt nhất bao gồm đậu cà chua, đậu đỏ vừa và đậu Skorospelka. Người làm vườn thích trồng đậu Tashkent, đậu Adzuki và đậu Ethiopia.

Mỗi giống đều có vẻ ngoài đặc trưng riêng và phương pháp canh tác đã được kiểm chứng. Ví dụ, giống đậu Skorospelka đúng như tên gọi của nó, chín chỉ sau 55–60 ngày sau khi trồng. Cà chua có vỏ quả thuôn dài, màu nâu, rất lý tưởng cho ẩm thực Gruzia và đóng hộp. Giống Tashkent là một giống tốt, ưa nhiệt, được người dân các vùng phía Nam trồng. Ở vùng khí hậu ôn đới, người ta sử dụng cây giống để nhân giống.

Màu vàng

Bây giờ, hãy cùng tìm hiểu về đậu măng tây vàng và các giống phổ biến của chúng, mỗi giống đều có nét thú vị riêng. Những quả đậu lớn, với màu sắc tươi sáng đặc trưng, ​​trông giống như sáp. Loại đậu này có thể ăn sống hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Sweet Courage là một giống đậu tuyệt vời, cho thu hoạch chỉ sau 56 ngày kể từ khi nảy mầm. Giống đậu này cao không quá 40 cm, và những hạt đậu vàng óng ánh có hình trụ.

Cây cho quả dài tới 12–16 cm. Laura là một loại đậu nhỏ, hình bụi. Thời gian trưởng thành hoàn toàn là 55–65 ngày. Quả hình trụ, dài không quá 14 cm và chứa nhiều hạt màu vàng nhạt, rất đáng chú ý. Cũng đáng chú ý là giống Golden Nectar leo, với quả dài tới 25 cm và hạt nhỏ, mọng nước. Có thể thu hoạch sau 70 ngày kể từ ngày gieo.

Trắng

Măng tây trắng là loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, được các nhà làm vườn ưa chuộng vì hàm lượng protein và sắt dồi dào. Đậu trắng, nấu với rau củ, cũng chứa một lượng lớn vitamin C. Được trồng theo phương pháp đã được kiểm chứng, năng suất thay đổi tùy thuộc vào giống và cách chăm sóc. Đậu mắt đen là một lựa chọn phổ biến - một loại cây có cái tên thú vị, đậu trắng và có đốm đen đặc trưng.

Những hạt đậu trắng này luôn chín ngay và không cần ngâm.

Đậu trắng, còn gọi là Chali, có hạt to, đặc. Chúng được luộc chín rồi chiên trước khi ăn. Nevi là một loại đậu trắng giàu sắt và chất xơ, rất cần thiết cho tiêu hóa. Đậu trắng thuộc giống Belye Kobyly cũng được các nhà làm vườn trồng rộng rãi. Đậu trắng dẹt và đậu Beloserka cũng rất phổ biến.

Màu xanh lá

Theo các tài liệu, việc trồng loại cây này không chỉ giới hạn ở người Trung Quốc cổ đại. Nó cũng được các bộ lạc Aztec và Inca, những người sinh sống ở các nước Nam Mỹ, trồng. Các giống đậu xanh là cây họ đậu có kích thước 6–20 cm với 3–8 "thùy". Quả đậu có thể tròn (măng tây, Kenya hoặc Pháp) hoặc dẹt, cũng như ngắn (7–13 cm).

Các giống tốt nhất là măng tây (xanh non) và súp lơ. Một ví dụ điển hình cho loại súp lơ này là cây họ đậu thơm 'Kinghorn Wax'. Hạt của nó có màu vàng nhạt hoặc kem. Điều đáng chú ý là chúng không đổi màu khi nấu chín. Các loại đậu dẹt nên được thu hoạch ngay để tránh bị thô. Một giống thuộc họ 'Hunter' hoặc 'Prince' cũng rất đáng trồng trong vườn nhà bạn.

Màu tím

Đậu tía là một loại đậu có quả màu vàng tím, kích thước lên đến 12 cm và "xương bả vai" màu ô liu. Giống đậu này thường được gọi là "lưỡi rồng". Đậu non có thể ăn sống, nhưng đậu già ngon nhất khi nấu chín. Sản phẩm ăn kiêng này, ban đầu có màu tím, sẽ chuyển sang màu xanh lục trong quá trình chế biến.

Một giống cây leo giữa mùa có tên gọi rất đẹp là Purple Queen – một loại cây có quả dài từ 15 đến 17 cm, bên trong là những “xương bả vai” giòn và nhiều nước.

Mùa sinh trưởng kéo dài đến 55 ngày. Cây cao tới 60 cm, chịu hạn và chịu nhiệt độ thấp. Bluehilda là giống ra hoa sớm, không xơ, năng suất cao và hương vị thơm ngon từ những quả có màu sắc rực rỡ.

Đen

Đậu đen là một loại đậu xanh chưa được trồng rộng rãi ở nước ta, và chúng ta sẽ thảo luận về các giống đậu tốt nhất ở phần kết luận. Đậu đen là một lựa chọn thay thế thịt tuyệt vời và nổi tiếng với hàm lượng protein cao. Đậu thận là loại đậu sẫm màu, hình quả thận và có màu đỏ đặc trưng. Khi nấu chín, đậu chuyển sang màu hồng và vỏ mỏng.

Ngoài ra còn có Preto, một loại đậu đen có đường vân trắng trên bề mặt. Phần nhân bên trong mịn như kem. Một đặc điểm nổi bật của giống đậu này - hương thơm nhẹ của quả mọng - sẽ xuất hiện khi nấu. Đậu đen Preto mất ít nhất 1,5 giờ để nấu chín, sau khi ngâm sơ qua. Thành phẩm có vị hơi ngọt, đắng nhẹ dễ chịu.

Video: Trồng và chăm sóc đậu

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách trồng và chăm sóc đậu đúng cách.