Tại sao dưa lại nảy mầm và có thể ăn được không?

Lý do nảy mầm

Trên thực tế, nếu bạn thấy hạt bên trong đã nảy mầm, dù nhỏ hay đôi khi khá lớn, thì điều này trước hết cho thấy việc bảo quản không đúng cách. Hơn nữa, hầu như không thể phát hiện tác dụng phụ này bằng mắt thường, vì thường không có hư hỏng, vết nứt hay lỗ thủng bên ngoài. Tất nhiên, nếu quả dưa không có mùi thơm đặc trưng, ​​không hấp dẫn hoặc bị hư hỏng, thì không nên mua.

Nguyên nhân thứ hai của vấn đề này là thời hạn sử dụng, vì không phải giống nào cũng có thời hạn sử dụng dài. Nếu bạn mua trái cây và để trong tủ lạnh hai tuần, nó sẽ nảy mầm. Các giống giữa mùa và cuối mùa có thời hạn sử dụng dài nhất. Thời hạn sử dụng dao động từ khoảng sáu tháng nếu điều kiện bảo quản phù hợp. Nếu bạn mua giống sớm và không chăm sóc, bạn sẽ không ngạc nhiên khi thấy hạt nảy mầm - chúng cần được ăn ngay.

Việc bảo quản dưa lưới đúng cách tại nhà cũng rất quan trọng. Lưu ý, dưa lưới có thể đã được bảo quản trên khay một thời gian trước khi được làm lạnh. Đừng ngần ngại hỏi về thời điểm thu hoạch. Dưa lưới ưa độ ẩm lên đến 80% và nhiệt độ từ 2-4 độ C (3-4 độ F). Nếu không đáp ứng được những tiêu chuẩn này, việc nảy mầm bên trong dưa có thể xảy ra. Tránh để dưa lưới dưới ánh nắng trực tiếp hoặc điều kiện ấm áp, đặc biệt là khi nhiệt độ vượt quá 23°C (73°F). Hạt dưa lưới bắt đầu nảy mầm ngay từ ngày thứ bảy, ngay cả khi vỏ còn nguyên vẹn.

Bạn có thể ăn dưa nảy mầm không?

Nếu dưa của bạn nảy mầm và bạn nhận thấy điều này ngay khi mang chúng từ chợ về và cắt ra, điều đó có nghĩa là chúng đã được để ở đó khá lâu hoặc người bán đã làm chín chúng một cách nhân tạo.

Nhìn chung, chúng có thể ăn được. Chúng cũng có thể được nảy mầm tại nhà, miễn là điều kiện bảo quản không đáp ứng. Những loại quả này cũng có thể ăn được. Tuy nhiên, chúng thường mất hương vị và có thể trở nên cứng hoặc đắng.

Trên thực tế, việc nảy mầm có thể khiến bạn bất ngờ, đặc biệt là với bí ngô và bí ngòi - bất cứ loại quả nào có hạt bên trong. Điều này cũng đồng nghĩa với việc thời hạn sử dụng ngắn hơn và thời hạn bảo quản dài hơn. Chúng vẫn có thể ăn được, nhưng cũng như dưa lưới nảy mầm, chúng sẽ mất đi một phần hương vị và hình thức. Dù sao đi nữa, việc bảo quản trái cây và rau củ đúng cách có thể ngăn ngừa những vấn đề này. Tuy nhiên, đôi khi dưa chuột, bí ngô, bí ngòi và dưa lưới có thể nảy mầm bên trong chính chúng.

Ngay cả những hạt giống tự làm. Điều này xảy ra vì hạt giống xấu đã được phát hiện trước giai đoạn nảy mầm. Dù sao thì chúng vẫn ăn được miễn là vẫn ngon và hấp dẫn.

Video: Cách chọn dưa lưới

Video này sẽ chỉ cho bạn cách chọn đúng loại dưa.