Cách xác định độ chín và chọn dưa

Hương thơm

Làm thế nào tôi có thể xác định độ chín của dưa để thu hoạch? Hiện nay, có một số chỉ số giúp tôi xác định độ chín của loại dưa này. Bao gồm:

• mùi;
• âm thanh;
• vẻ bề ngoài.

Để chọn được một quả dưa ngọt, trước tiên bạn phải chú ý đến mùi dưa.Quả chín có mùi thơm dễ chịu, hơi gợi nhớ đến mùi dứa. Một số giống có mùi giống lê hoặc mật ong. Hương vani cũng có thể được nhận ra. Việc xem xét giống nho luôn quan trọng. Điều này là do một số giống nho có đặc điểm quả độc đáo. Do đó, điều quan trọng là phải đánh giá không chỉ mẫu nho cụ thể mà bạn thích mà còn cả những cây lân cận. Phương pháp này sẽ cho phép bạn xác định độ chín gần đúng của toàn bộ vụ nho.

Nếu bạn không ngửi thấy mùi thơm nào khi cầm quả lên, bạn có thể xoay quả trong tay và ngửi kỹ hơn. Một số loại quả này có mùi thơm rất nhẹ và thoang thoảng.

Cần lưu ý rằng dưa lưới chưa chín không có mùi. Một số quả dưa lưới mới bắt đầu chín sẽ tỏa ra mùi thơm xanh. Nếu ngửi thấy mùi này, bạn tuyệt đối không nên hái. Dưa lưới chưa chín có thể được muối chua. Tuy nhiên, để đảm bảo dưa lưới muối chua ngon, bạn cần biết một công thức muối chua đặc biệt.

Điều quan trọng cần biết là khi nhiệt độ không khí tăng lên, cơ hội hái được dưa chín cũng tăng lên đáng kể. Trong điều kiện này, hương thơm ngọt ngào của dưa lưới càng trở nên rõ rệt hơn.

Tuy nhiên, bạn không nên chỉ dựa vào khứu giác, vì không phải ai cũng có khứu giác tốt. Đó là lý do tại sao có nhiều cách khác nhau để đánh giá độ chín.

Âm thanh

Sau khi xác định được một loại quả có mùi thơm, bạn cần đánh giá nó bằng âm thanh. Tuy nhiên, để làm được điều này, bạn cần biết cách kiểm tra dưa bằng chỉ số này. Để làm được điều này, bạn nên vỗ nhẹ lên bề mặt quả dưa mà bạn thích. Dưa chín sẽ có âm thanh trầm khi vỗ theo cách này. Nếu quả chưa chín, âm thanh phát ra sẽ là âm thanh vang.

Bóc

Tiêu chí thứ ba cần xem xét khi chọn dưa chín là hình dáng bên ngoài. Dưa chín của các giống khác nhau có thể có màu sắc khác nhau:

• màu vàng tươi;
• màu vàng;
• vàng nhạt;
• quả cam;
• có sọc xanh, v.v.

Do đó, trước tiên bạn nên đánh giá hình dạng của toàn bộ cây. Nó phải gần như đồng đều. Sau đó, kiểm tra tình trạng vỏ.

Một quả dưa ngọt và chín có thể có vỏ nhẵn hoặc sần sùi. Điều này cũng tùy thuộc vào từng giống. Tuy nhiên, vỏ phải không có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng cơ học nào (vết xước, vết lõm, vết thối, v.v.). Bất kỳ hư hỏng cơ học nào cũng tạo điều kiện cho vi sinh vật gây bệnh xâm nhập vào quả, gây thối rữa. Ngoài ra, vỏ phải không có vết nứt, đốm lạ hoặc ký sinh trùng trên bề mặt. Vỏ phải đồng đều về màu sắc và độ dày.

Nếu bạn nhấc một quả dưa chín lên, nó sẽ rất nặng. Tuy nhiên, điều này còn tùy thuộc vào từng giống. Một số giống dưa có thể nặng tới 1 kg, trong khi những giống khác chỉ khoảng 2-3 kg.

Chỉ chọn những quả dưa nguyên quả, không có dấu hiệu hư hỏng cơ học. Nếu bạn định bảo quản dưa trong tủ lạnh vài ngày trước khi ăn, hãy mua cả quả. Trong trường hợp này, không nên mua nửa quả. Dưa sẽ bị hỏng rất nhanh, ngay cả khi đã được bảo quản lạnh.

Các điểm sau đây cho thấy mẫu vật được chọn chưa trưởng thành:

• những đốm có màu sắc không đồng đều;
• Độ cứng. Độ chín được biểu thị bằng độ mềm của vỏ. Khi ấn nhẹ, có thể xuất hiện những vết lõm nhỏ, nhưng sẽ phẳng lại gần như ngay lập tức. Nếu vẫn còn những vết lõm này, quả đã chín quá;
• Các đường gân dọc rõ rệt cho thấy hàm lượng nitrat quá mức.

Để kiểm tra độ chín, bạn có thể nhẹ nhàng tách vỏ ra bằng móng tay. Nếu vỏ dễ bong ra, bạn có thể yên tâm mua mẫu dưa đã chọn. Phương pháp chọn lọc này là một trong những phương pháp đã được kiểm chứng nhiều nhất. Bạn có thể dễ dàng nhận biết quả dưa nào đã chín và quả nào cần nhiều thời gian chín hơn qua vẻ ngoài của nó. Tuy nhiên, cũng không nên bỏ qua các phương pháp đánh giá khác (ngửi và nghe).

Nơi mua và giấy phép

Bước cuối cùng trong việc chọn đúng loại dưa lưới là quyết định nơi mua. Khi dưa lưới chín, bạn có thể mua ở chợ hoặc cửa hàng. Trong cả hai trường hợp, người bán phải có giấy phép kinh doanh sản phẩm này cũng như có giấy chứng nhận chất lượng. Tránh mua dưa lưới dọc theo đường cao tốc và đường giao thông vì chúng sẽ rất bụi.

Bây giờ bạn đã biết cách chọn dưa chín. Điều quan trọng là hãy dành thời gian và tìm hiểu tất cả các đặc điểm của giống dưa bạn đang mua.

Video: Cách chọn dưa chín

Video này sẽ chỉ cho bạn cách chọn dưa chín và ngọt.