Cách làm chín dưa chưa chín tại nhà

Chúng tôi xác định mức độ trưởng thành

Rất dễ để nhận biết dưa lưới trong vườn nhà bạn còn non hay đã chín. Nếu dưa lưới có mùi thơm nồng, dễ chịu, vỏ nhẵn, đều màu, không có gờ, nhiều khả năng là đã chín. Loại quả này thường có mùi mật ong hoặc mùi hoa đặc trưng. Tuy nhiên, nếu mùi thơm dễ chịu đó pha lẫn chút mùi thối, nhiều khả năng là dưa đã chín quá. Bí ngô chín còn được phân biệt bằng cuống khô hoàn toàn; nếu còn xanh, dưa lưới chưa chín. Dưa lưới chưa chín nếu gõ vào không phát ra âm thanh đặc trưng.

Cách làm chín dưa

Bất kỳ người làm vườn nào từng hái một quả dưa chưa chín, dù to, từ vườn đều hiểu cảm giác hụt ​​hẫng và thất vọng tột độ. Thực ra, không đến nỗi tệ, và quả vẫn có thể giữ được: một quả dưa hái từ vườn sẽ chín an toàn tại nhà, điều quan trọng là phải bảo quản đúng cách. Hầu hết các loại dưa có thể bảo quản được khoảng sáu tháng, vì vậy, một quả bí ngô được hái sớm vẫn có đủ thời gian để chín.

Vậy làm thế nào để làm chín một quả dưa được hái sớm? Trước hết, hãy nhớ rằng chỉ những quả dưa không bị hư hại mới có thể chín được. Hãy kiểm tra kỹ từng quả dưa, làm sạch bụi bẩn trên vỏ, nhưng đừng cắt bỏ cuống - nếu không, quả sẽ nhanh chóng bị thối ngay tại chỗ. Đặt những quả dưa đã chuẩn bị ở nơi khô ráo, thoáng khí, đảm bảo chúng không chạm vào nhau. Để dưa ở trạng thái này trong khoảng một tuần. Tuy nhiên, nếu dưa của bạn còn rất xanh, phương pháp này sẽ không hiệu quả.

Theo quy định, chỉ những giống dưa chín muộn, chẳng hạn như "Torpedo", mới chín. Lý do là vì những giống dưa này chỉ phát huy hết hương vị sau một thời gian ngắn bảo quản. Dưa cần được rửa sạch và đặt trên mặt đất, không che phủ, trong khoảng hai tuần. Nhớ lật dưa cẩn thận bốn ngày một lần để đảm bảo mỗi quả dưa đều nhận được lượng ánh sáng mặt trời như nhau. Tuy nhiên, bạn nên bảo vệ dưa khỏi mưa: nếu dự kiến ​​có mưa, dưa nên được che phủ kỹ hoặc di chuyển dưới mái che.

Nếu bạn có ít dưa cần chín, bạn có thể treo chúng trong túi dây hoặc lưới nhỏ. Tuy nhiên, nên treo ở nơi tối, khô ráo và thoáng khí.

Quá trình chín rất quan trọng đối với hầu hết các loại dưa chín muộn, vì sau khi được "nghỉ ngơi", chúng mới có được hương vị đậm đà mà chúng ta yêu thích. Chính trong thời gian "nghỉ ngơi" này, tất cả các quá trình sinh dưỡng và hóa học diễn ra bên trong quả dưa mới được hoàn tất. Đó là lý do tại sao việc để dưa đã hái nghỉ ngơi vài ngày thay vì thưởng thức ngay lại quan trọng đến vậy.

Video: "Cách tăng năng suất dưa lưới"

Video này sẽ chỉ cho bạn cách chăm sóc dưa đúng cách.