Quả kỷ tử: lợi ích và tác hại tiềm ẩn đối với cơ thể

Quả kỷ tử là gì?

Cho đến ngày nay, lợi ích và tác hại của quả kỷ tử vẫn đang được các nhà khoa học, bác sĩ vi lượng đồng căn và bác sĩ tranh luận. Trong cộng đồng khoa học, loại quả này được biết đến với tên gọi ít phổ biến hơn là kỷ tử Trung Quốc hoặc hoàng liên gai Tây Tạng. Có hai loại kỷ tử Trung Quốc: cây bụi Berberis và hoàng liên gai Tây Tạng. Loại thứ nhất mọc ở miền bắc Trung Quốc và cho quả to hơn, trong khi loại thứ hai mọc ở miền nam.

Chỉ những loại trái cây mọc trên bụi cây ở dãy Himalaya hoặc Tây Tạng mới có đặc tính chữa bệnh.

Quả kỷ tử tươi có màu cam sáng nổi bật, chuyển sang đỏ thẫm hoặc đen khi khô. Nhỏ và rất mọng nước, bên trong có hạt nhỏ, quả kỷ tử có hương vị đậm đà, tinh tế - sự kết hợp giữa ngọt, mặn và một chút chua nhẹ.

Quá trình thu hoạch cũng rất thú vị. Giống như các loại cà độc dược khác, hoàng liên gai Tây Tạng chứa các ancaloit độc hại và có thể gây ra phản ứng oxy hóa nếu tiếp xúc với da. Do đó, người ta chỉ cần lắc quả trên một miếng vải để tránh chạm vào và làm hỏng quả.

Video "Quả kỷ tử: Lợi ích và tác hại"

Video này trình bày thành phần hóa học của quả mọng làm thuốc và mô tả cách sử dụng chúng.

Hàm lượng calo và thành phần hóa học

Quả mọng được coi là loại quả ít calo. 1 kg quả mọng chỉ chứa 350 kcal. Đây là lý do tại sao chúng được ưa chuộng trong số những người đang cố gắng giảm cân. Khoảng 35% tổng lượng chất dinh dưỡng là carbohydrate, 14% là protein và chỉ 5% là chất béo. Do hàm lượng protein tương đối cao nên quả kỷ tử có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại quả mọng khác.

Quả mọng cũng chứa hơn hai mươi vi chất dinh dưỡng và 11 chất dinh dưỡng đa lượng. Tất cả đều cần thiết cho quá trình trao đổi chất bình thường. Hơn nữa, quả mọng còn chứa các axit amin thiết yếu, vốn không được cơ thể tự sản xuất mà phải được hấp thụ từ bên ngoài. Axit amin, thành phần chính cấu tạo nên protein, thúc đẩy sự phát triển của tế bào và mô.

Các phức hợp vitamin, đường, axit béo không bão hòa đa, phytosterol, carotenoid và phenol giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh về nội tạng.

Các đặc tính có lợi cho cơ thể

Thành phần độc đáo của kỷ tử có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể, bổ và chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Sản phẩm còn thúc đẩy hoạt động tối ưu của các cơ quan nội tạng, tăng cường khả năng phòng ngừa ung thư của cơ thể và phục hồi thị lực.

Dành cho phụ nữ

Quả kỷ tử giúp phụ nữ giải quyết các vấn đề thường gặp ở phụ nữ và giúp tình trạng chung của họ trở nên bình thường:

• điều hòa huyết áp và ngăn ngừa sự phát triển của chứng tăng huyết áp liên quan đến tuổi tác;
• góp phần bình thường hóa tốc độ phản ứng trao đổi chất;
• loại bỏ tình trạng viêm nhẹ ở đường tiết niệu;
• bình thường hóa tình trạng chung trong thời kỳ kinh nguyệt, giảm đau;
• ngăn ngừa bệnh tiểu đường;
• giảm nguy cơ phát triển ung thư tử cung hoặc ung thư vú;
• thúc đẩy sự trẻ hóa.

Dành cho nam giới

Nam giới cũng gặp phải một số vấn đề cụ thể có thể được cải thiện bằng cách thường xuyên sử dụng kỷ tử:

• giúp làm giảm một phần các triệu chứng rối loạn cương dương;
• giúp tăng ham muốn tình dục;
• có tác dụng kéo dài thời gian quan hệ – làm chậm thời điểm xuất tinh;
• phục hồi sự cương cứng;
• Chúng giúp tăng cường sức bền, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ tuyệt vời trước khi tập luyện sức mạnh.

Bạn chắc chắn sẽ giảm cân nếu kết hợp ăn quả mọng với tập thể dục, chế độ ăn uống hợp lý và hoạt động thể chất.

Cách ăn quả mọng đúng cách

Quả me đất Tây Tạng có thể được tiêu thụ ở dạng khô, nhưng trà hoặc nước sắc từ quả me đất cũng có lợi không kém.

Ở dạng khô

Kỷ tử thường được sấy khô. Nên chế biến trước khi dùng. Tốt nhất là chần qua nước sôi và rửa sạch. Liều lượng khuyến nghị hàng ngày là 20 đến 45 gram.

Quả mọng có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn từ sữa, ngũ cốc và thịt.

Cocktail, sinh tố và trà

Trà không chỉ được pha từ quả kỷ tử mà còn được bổ sung thêm các thành phần có lợi khác cho phù hợp với khẩu vị. Tuy nhiên, tốt nhất nên chọn trà từ những công thức đã được kiểm chứng để tránh gây hại cho sức khỏe do kết hợp sai cách. Bí quyết là pha trà đúng cách: đổ 500 ml nước sôi lên 1 thìa canh quả kỷ tử khô và để ngâm trong khoảng 30 phút. Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm nước cốt chanh tươi.

Với những người yêu thích trà đen, phiên bản trà đen với hoa cúc và lá trà là lựa chọn hoàn hảo. Một phiên bản trà đen thơm ngon không kém là trà đen với táo, lựu, hoa dâm bụt, mâm xôi, tầm xuân và acai.

Một lựa chọn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe dành cho những người yêu thích ăn uống lành mạnh là sữa lắc với các loại quả mọng hấp và cắt nhỏ. Bạn cũng có thể làm sinh tố trái cây với các loại quả mọng, thêm bạc hà và chanh cho vừa ăn.

Thuốc sắc và thuốc truyền

Đối với những người thích dùng thuốc sắc, có nhiều lựa chọn pha chế khác nhau. Quả mọng có thể được ngâm trong nước hoặc rượu. Rượu vodka hảo hạng, thông thường cũng là lựa chọn lý tưởng. Nên uống nước sắc ngay sau khi thức dậy, trước bữa sáng. Rượu vodka được pha bằng cách trộn 100 gram quả mọng với 1 lít rượu vodka. Quá trình pha chế kéo dài trong 10 ngày. Uống hai lần mỗi ngày, chia thành từng phần nhỏ, pha loãng với nước.

Thuốc sắc được pha theo cách thông thường: dùng 50 g quả mọng với 500 ml nước. Đun sôi ít nhất 30 phút, sau đó để nguội. Thuốc sắc đã sẵn sàng để uống. Nên uống một cốc thuốc sắc hai lần một ngày trước bữa ăn.

Sử dụng trong ẩm thực

Kỷ tử cũng rất hợp với cháo ngũ cốc, thịt và các món tráng miệng. Chúng là nguyên liệu trong nhiều món súp bổ dưỡng của Trung Quốc, kết hợp hoàn hảo với thịt gà, thịt lợn và rau củ. Thêm kỷ tử vào rượu vang đảm bảo hương vị và mùi thơm độc đáo, cay nồng.

Tính chất có hại và chống chỉ định

Tác dụng chữa bệnh tích cực của kỷ tử đối với cơ thể là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng loại quả này chống chỉ định trong các trường hợp sau:

• phụ nữ mang thai và cho con bú: có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa (đầy hơi, tiêu chảy);
• những người dễ bị dị ứng, đặc biệt là với thực phẩm màu đỏ;
• trẻ em dưới 3 tuổi;
• những người mắc bệnh mãn tính về đường tiêu hóa.

Người bị tiểu đường cũng không nên sử dụng sản phẩm này.

Tác dụng phụ có thể xảy ra sau khi tiêu thụ các loại quả mọng kém chất lượng, được xử lý bằng thuốc nhuộm và chất bảo quản có thể gây ngộ độc. Điều quan trọng là phải chú ý đến thời điểm tiêu thụ. Tác dụng kích thích có thể dẫn đến mất ngủ.

Cách lựa chọn và bảo quản thuốc

Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm chất lượng:

1. Sản phẩm phải được sản xuất tại Trung Quốc (Tây Tạng).
2. Giá cả tương ứng với chất lượng và độ tinh khiết của sản phẩm.
3. Nên mua một lượng nhỏ để dùng thử trước.
4. Quả mọng mua số lượng lớn cần được chế biến cẩn thận hơn.
5. Các quả mọng không được dính vào nhau và phải được bao phủ bởi một lớp màng bóng.
6. Trái cây không nên có vị quá ngọt hoặc có mùi lưu huỳnh.

Để đảm bảo bảo quản quả mọng lâu dài (nếu bảo quản đúng cách, có thể để được đến hai năm), cần tạo điều kiện bảo quản thích hợp. Nơi bảo quản phải khô ráo, tối và thoáng mát. Quả mọng có thể được bảo quản trong bao bì gốc, hoặc có thể được chuyển sang hộp thủy tinh đậy kín hoặc túi giấy dày. Không nên bảo quản thuốc sắc hoặc dịch truyền đã pha quá hai ngày. Không được phép thay đổi hình dạng hoặc cấu trúc của quả mọng; nghiêm cấm tiêu thụ sản phẩm này.

Trong mọi trường hợp, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng quả kỷ tử. Bạn có thể gặp một số chống chỉ định nhất định, và quả kỷ tử thực sự có thể gây hại thay vì lợi ích. Chúng tôi cũng khuyến nghị bạn tránh mua hàng kém chất lượng và chỉ mua những sản phẩm chất lượng cao nhất.