Các loại rau xanh và cây trồng ăn lá phổ biến: 24 loại kèm theo mô tả và hình ảnh

Tính chất dược liệu và có lợi của rau xanh

Con người hiện đại có lối sống ít vận động, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và tinh thần. Một chế độ ăn uống cân bằng hợp lý có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh lý.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung rau xanh, rau củ và trái cây vào chế độ ăn uống của mình. Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất giúp cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch và chống lại căng thẳng. Rau xanh và rau lá xanh đóng vai trò đặc biệt.

Chúng ta hãy cùng xem xét các đặc tính có lợi và dược tính của rau xanh và thảo mộc:

1. Bình thường hóa nhu động ruột và cải thiện tiêu hóa.
2. Đốt cháy calo hiệu quả và ứng dụng trong chế độ ăn kiêng nhẹ nhàng.
3. Loại bỏ tình trạng thiếu sắt và có tác dụng có lợi cho chức năng tim mạch. Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và các bệnh tim khác nhau.
4. Bình thường hóa mức cholesterol.
5. Loại bỏ chất thải, độc tố và các chất có hại khác.
6. Làm chậm quá trình phát triển của các quá trình oxy hóa gây nguy hiểm cho cơ thể con người.
7. Cải thiện sức khỏe. Có lợi cho da, móng và tóc.

Video: "Lợi ích của rau xanh và rau xanh là gì?"

Video này trình bày danh sách các loại thực phẩm xanh lành mạnh nên có trong chế độ ăn của con người.

Các loại rau xanh phổ biến nhất

Vậy có những loại rau xanh nào? Chúng tôi xin giới thiệu danh sách những loại rau xanh phổ biến nhất.

Quả bơ

Quả lê cá sấu, hay quả bơ, chứa vitamin A, C, E, PP và nhóm vitamin B. Các vi chất dinh dưỡng và đa lượng có trong quả bơ mang lại lợi ích cho cơ thể. Lê cá sấu được khuyến nghị sử dụng cho các bệnh tim mạch và rối loạn tiêu hóa. Ăn bơ thường xuyên giúp cân bằng nước và muối, đồng thời ngăn ngừa lão hóa.

bông cải xanh

Lợi ích của bông cải xanh là vô tận. Nó làm giảm cholesterol trong máu và phục hồi độ đàn hồi của mạch máu, cải thiện chức năng tim và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Là một loại bắp cải, bông cải xanh cải thiện tiêu hóa và chống táo bón hiệu quả. Nhưng quan trọng nhất, bông cải xanh ngăn ngừa sự hình thành và lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể con người.

Cải Brussels

Cải Brussels, với hàm lượng calo chỉ 43 kcal trên 100 g, được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng. Sản phẩm được khuyến nghị sử dụng để phòng ngừa và điều trị virus, nhiễm trùng, hen suyễn, viêm phế quản và các bệnh đường hô hấp trên khác. Giàu folate, loại rau này giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.

Củ cải xanh

Ít ai biết rằng ăn củ cải xanh thường xuyên có thể làm giảm lượng đường trong máu. Vì lý do này, củ cải xanh được kê đơn cho bệnh nhân tiểu đường. Củ cải là thực phẩm không thể thiếu cho các bệnh về đường tiêu hóa. Tuy nhiên, những người bị loét tá tràng nên tránh ăn quá nhiều.

Không có gì bí mật khi carotene cải thiện thị lực. Củ cải xanh, giàu carotene, được khuyến nghị cho các bệnh về mắt.

Đậu Hà Lan xanh

Đậu Hà Lan được tiêu thụ tươi, đóng hộp và chế biến. Chứa vitamin B, đậu Hà Lan là một loại thực phẩm bổ sung phổ biến cho những người mắc chứng rối loạn hệ thần kinh. Đậu Hà Lan cũng chứa vitamin K, giúp tăng cường trao đổi chất, củng cố xương khớp và hỗ trợ quá trình đông máu.

Ớt xanh

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ớt chuông xanh mỗi ngày. Loại rau này chứa vitamin A, C, E và B, khoáng chất và tinh dầu, folate, niacin và carotene. Chất capsaicin alkaloid có trong ớt chuông xanh kích thích dạ dày và tuyến tụy, kích thích sự thèm ăn và thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn.

Bí ngòi

Bí ngòi chứa nhiều pectin nên thường được dùng để điều trị các vấn đề tiêu hóa. Bí ngòi được khuyến khích là thực phẩm đầu tiên cho trẻ sơ sinh.

Sản phẩm chứa vitamin E, giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Vitamin C và beta-carotene giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bí ngòi là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của những người bị nhiễm virus và các bệnh truyền nhiễm.

Bắp cải trắng

Giá trị dinh dưỡng của bắp cải trắng là 27 kcal trên 100 g. Loại rau này chứa các vitamin A, C, K, PP, B1, B2, B5 và U. Theo các nhà khoa học, vitamin U có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của loét dạ dày và ruột. Loại rau ít calo này được sử dụng để điều trị béo phì, viêm dạ dày mãn tính, các bệnh về gan và lá lách.

Nếu bạn dễ bị đau dạ dày, hãy hạn chế tiêu thụ loại rau này. Bắp cải trắng chống chỉ định với những người có nồng độ axit dạ dày cao.

bắp cải Romanesco

Cải bắp Romanesco, hay còn gọi là bắp cải La Mã, rất giàu chất xơ, carotenoid và chất chống oxy hóa. Vitamin K, có trong loại rau này, giúp phục hồi độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa cục máu đông. Chất xơ cải thiện nhu động ruột và giảm táo bón. Để tránh tăng sinh khí, hãy tiêu thụ loại rau này ở mức độ vừa phải.

Cải bắp

Một loại rau xanh tốt cho sức khỏe khác là su hào. Nó có lợi cho các bệnh về gan, thận, dạ dày, đường ruột và túi mật. Nó cũng có thể được sử dụng để điều trị các bệnh do virus và truyền nhiễm.

Nước sắc từ ngọn su hào được kê đơn để chữa bệnh hen suyễn và lao phổi.

Tỏi tây

Nhờ không có mùi và vị nồng, tỏi tây thích hợp cho nhiều món khai vị và salad. Tuy nhiên, ăn tỏi tây sống bị chống chỉ định đối với những người bị viêm ruột và dạ dày.

Tỏi tây có hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, thấp khớp, bệnh gút và sỏi thận. Chúng cũng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đa xơ cứng.

Mướp

Mướp là một loại cây thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Quả xanh được dùng để làm xơ mướp, giúp chống rạn da và cellulite. Xơ mướp có tác dụng dẫn lưu bạch huyết, làm sạch da và kích thích tuần hoàn máu.

Quả dưa chuột

Dưa chuột giúp loại bỏ chất thải, độc tố và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sỏi thận. Chứa gần 98% nước, loại rau này có đặc tính thanh lọc mạnh mẽ, khiến nó trở thành một thành phần phổ biến trong chế độ ăn uống.

bắp cải Trung Quốc

Cải thảo được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Nó được khuyên dùng cho người thiếu máu và cholesterol cao. Cải thảo ngăn ngừa tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. Nó cũng có thể được sử dụng cho chứng đau đầu thường xuyên và rối loạn thần kinh.

bắp cải Savoy

Bắp cải Savoy là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người cao tuổi. Nó cải thiện thành phần máu và bình thường hóa huyết áp, đồng thời ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Hơn nữa, bắp cải Savoy còn tăng cường hệ miễn dịch.

Cần tây

Cần tây là một loại rau độc đáo, không chỉ phần rễ mà cả phần lá xanh của cây đều có đặc tính có lợi và dược tính. Chế độ ăn cần tây rất hiệu quả. Loại rau củ này được khuyến nghị để tăng cường sinh lực ở nam giới và phục hồi chức năng sinh sản ở nữ giới. Nước ép cần tây có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa tích tụ muối.

Măng tây

Măng tây, tên gọi chung của cây măng tây, có thể ăn sống, nướng hoặc luộc. Giàu nước và chất xơ, măng tây là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn thanh lọc cơ thể. Nó thúc đẩy quá trình đào thải nhanh chóng độc tố, chất thải và chất lỏng dư thừa. Hơn nữa, măng tây còn có tác dụng tích cực đến khả năng sinh lý nam giới.

Đậu xanh

Đậu xanh dễ tiêu hóa và thường được coi là nguồn năng lượng thiết yếu. Ăn đậu xanh thường xuyên được khuyến khích cho bệnh trầm cảm và các rối loạn hệ thần kinh khác.

Tuy nhiên, nếu bạn có tiền sử viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét dạ dày hoặc viêm túi mật, tốt hơn hết là không nên sử dụng sản phẩm này.

Bí ngòi

Bí ngòi còn được gọi là bí châu Âu. Loại rau này chứa một lượng lớn nước tinh khiết, rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng của người thừa cân. Bí ngòi dễ tiêu hóa và nhanh chóng. Bí ngòi rất cần thiết cho các bệnh về tim, mạch máu, gan, thận và dạ dày.

Cây trồng lá xanh

Rau lá xanh cũng được coi là có lợi cho cơ thể con người. Hãy cùng xem xét những loại rau phổ biến nhất.

Rau xà lách

Rau diếp giàu vitamin A, C, E, K và vitamin B. Hàm lượng calo của loại rau lá này là 15 kcal trên 100 g. Do đó, rau diếp được những người dễ bị béo phì ưa chuộng. Rau diếp có thể được bổ sung vào thực đơn của trẻ em, cũng như trong chế độ ăn của người cao tuổi hoặc người suy nhược do bệnh tật.

Hẹ

Hẹ được sử dụng rộng rãi để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh, các bệnh do virus và các bệnh truyền nhiễm. Hẹ kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa, đồng thời cũng được sử dụng như một loại thuốc tẩy giun hiệu quả.

Cải cầu vồng

Cải cầu vồng, hay còn gọi là cải cầu vồng, rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng, axit hữu cơ, carbohydrate và các hợp chất chứa nitơ. Cải cầu vồng được khuyên dùng cho người thiếu máu, sỏi thận và tiểu đường. Cải cầu vồng giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại cảm lạnh và virus, kích thích hệ bạch huyết và chống lại hiệu quả các bệnh do bức xạ.

Rau arugula

Rau arugula chứa 25 calo trên 100 g. Loại rau lá xanh này làm giảm nguy cơ ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, tăng tốc quá trình trao đổi chất và có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt. Nước ép rau arugula được sử dụng để điều trị các vết loét, vết trợt và các bệnh về da khác.

Rau chân vịt

Rau bina, một loại cây thân thảo, giàu vitamin A, C, E, PP, D2, E và vitamin nhóm B. Rau bina được khuyến nghị sử dụng để phòng ngừa các bệnh do thiếu iốt. Để ngăn ngừa sự phát triển của khối u ác tính, hãy thường xuyên bổ sung lá rau bina vào chế độ ăn uống của bạn.

Màu xanh lá cây gắn liền với sự bình tĩnh. Người ta tin rằng nó giúp chống lại căng thẳng, trầm cảm và hung hăng. Để phục hồi hệ thần kinh, điều quan trọng là phải thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống và bổ sung rau xanh.