Cách chọn dưa hấu chín và ngon

Khi đến mùa dưa hấu

Tất nhiên, trái cây trồng trong nhà kính của chúng tôi và ở các quốc gia khác luôn có mặt trên kệ hàng quanh năm. Nhưng trước hết, điều quan trọng cần hiểu là bạn sẽ không tìm thấy dưa hấu chín vào tháng Năm hoặc tháng Sáu. Và đây có lẽ là quy tắc quan trọng nhất: đừng vội mua các loại quả mọng mùa hè, vì thời kỳ chín của chúng thường không bắt đầu sớm nhất là vào cuối tháng Bảy.

Để bán trái cây nhanh hơn, những người nông dân vô đạo đức đã sử dụng hóa chất để thúc đẩy quả phát triển, phun một tuần trước khi chín. Tuy nhiên, việc xử lý cuối cùng nên được thực hiện 20–25 ngày trước khi thu hoạch, nếu không bạn hoặc con bạn sẽ ăn phải tất cả hóa chất.

Độ chín theo hình thức

Các nhà lai tạo đã phát triển nhiều giống dưa hấu với màu sắc thịt quả đặc trưng: đỏ, hồng, vàng và trắng. Tuy nhiên, vẫn chưa có giống dưa hấu nào có thể thay đổi màu sắc hoặc kết cấu vỏ tùy thuộc vào độ chín. Tuy nhiên, vẫn có một số bí quyết để chọn được một quả dưa hấu ngon. Những mẹo sau đây có thể giúp bạn xác định độ chín qua hình dáng bên ngoài:

• hoa văn trên vỏ cây phải rõ ràng và đồng đều (hoa văn mờ có thể là triệu chứng của bệnh khảm virus);
• Quả mọng chín có lớp vỏ cứng, bóng, khó có thể đâm thủng bằng móng tay;
• không được có nước chảy ra từ vỏ;
• quả mọng không được có vết lõm.

Các thí nghiệm dân gian đã chỉ ra rằng một loại quả tốt sẽ có khoảng cách lớn giữa các sọc đen trên vỏ.

Chọn dưa hấu theo kích thước

Bạn có thể chọn dưa hấu chín và ngọt bằng cách chú ý đến kích thước và hình dạng của nó. Nhưng trước tiên, bạn cần quyết định cách chọn dưa hấu không chứa nitrat. Trước tiên, bạn cần hiểu nitrat là gì. Chúng là muối và este của axit nitric, có tác động bất lợi đến cơ thể con người. Chúng tích tụ trong cây do tiếp xúc thường xuyên. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu người trồng xử lý quả ngay trước khi thu hoạch.

Làm thế nào để chọn được một quả dưa hấu ngọt, không chứa nitrat? Việc nhận biết một quả dưa hấu chứa nitrat rất dễ dàng. Dấu hiệu chính là hình dạng hoàn hảo của quả, màu sắc rực rỡ và kích thước khổng lồ.

Rõ ràng, bạn không nên chọn những quả quá to. Cây như vậy có thể đã được xử lý hóa học. Tốt nhất nên chọn những quả cỡ trung bình, khoảng 6 kg. Đừng bỏ đi những quả nhỏ. Trong hầu hết các trường hợp, quả thực sự chưa chín, nhưng cũng có thể là do giống.

Tình trạng của cuống có ảnh hưởng tới hương vị không?

Tình trạng của cuống là một yếu tố khác cần xem xét khi chọn dưa hấu sọc. Dưa hấu chín sẽ có cuống khô.

Nhưng bạn không nên chỉ dựa vào phương pháp này. Xét cho cùng:

• người bán biết về kỹ thuật này và cố tình hái những quả mọng xanh, cuống của chúng sẽ khô sau một thời gian;
• thân cây có thể chỉ bị hư hại;
• Bằng cách này, bạn có thể mua được dưa hấu chín quá.

Chọn dưa hấu theo trọng lượng

Ở các nước châu Á, có một phương pháp kỳ lạ để xác định độ chín của loại dưa này. Quả chín thực ra nhẹ hơn nước, vì vậy những quả nổi được coi là tốt. Điều này có thể khiến bạn nghĩ rằng dưa hấu phải nhẹ. Tuy nhiên, nếu đầu mùa hè mưa nhiều, quả bạn chọn có thể bị rỗng ruột do nhiều loại bệnh. Một câu hỏi thường gặp là: tại sao dưa hấu lại mềm? Nhiều khả năng là do nó quá chín. Một quả dưa hấu mềm thường nặng và trông ngon, nhưng thực tế, nó sẽ bị vứt đi.

Vào đầu mùa dưa hấu, chọn những quả nặng 4–6 kg, và vào thời kỳ cao điểm – 7–9 kg.

Chọn dưa hấu bằng âm thanh

Phương pháp kiểm tra dưa hấu này thường được chiếu trong các bộ phim Liên Xô cũ. Âm thanh thực sự có thể tiết lộ rất nhiều điều về bên trong của một quả mọng ngọt. Nhưng ít ai biết một quả dưa hấu sọc nên phát ra âm thanh gì khi gõ hoặc bóp. Nếu gõ vào vỏ tạo ra âm thanh rỗng thì quả đã chín; nếu vỏ bị xỉn màu thì quả không thích hợp để bày trên bàn. Khi bóp bằng lòng bàn tay, một quả dưa hấu sọc tròn, ngon sẽ phát ra tiếng kêu răng rắc đặc trưng; còn dưa hấu xanh thì không.

Bí quyết của một sự lựa chọn thành công

Chọn dưa hấu là một việc tế nhị; với một số người, việc này thậm chí còn là một nghi lễ. Còn với những người làm vườn rau, việc chọn được một quả dưa hấu ngon lại là một vinh dự.

Làm thế nào để chọn được một quả dưa hấu ngon mà không mắc sai lầm? Điều quan trọng là phải ghi nhớ những yếu tố sau:

• dưa hấu chín vào thời điểm chín tự nhiên – cuối tháng 7;
• quầy phải sạch sẽ;
• vỏ không được có bất kỳ vết nứt, vết lõm hoặc vết thủng nào;
• da không nên quá lì mà phải quá bóng;
• Khi chín, quả dưa hấu có đốm màu vàng trên mặt đất thay vì màu trắng;
• khi gõ vào sẽ phát ra tiếng chuông;
• Khi nén, sẽ nghe thấy tiếng nứt;
• dưa hấu xanh có kích thước trung bình, nặng từ 4 đến 9 kg;
• Thân cây khô không phải lúc nào cũng báo hiệu quả chín.

Video: Cách chọn dưa hấu chín và ngon

Trong video này, bạn sẽ được nghe những mẹo hữu ích về cách chọn dưa hấu chín.